猪蹄冻做法是什么

相信很多人都知道，猪蹄含有非常高的胶原蛋白，多食用猪蹄有护肤美容的功效，所以现在很多人喜欢喜欢把猪蹄做成猪蹄冻，那么猪蹄冻做法是什么呢？今天小编带大家了解一下吧。

1、猪蹄买回来之后洗干净，用清水泡几小时，中间换几次水，冷水入锅，加一勺料酒，盖上盖子，大火煮开，焯水后捞出，放入凉水中冲掉污物和杂质。

2、将猪蹄重新放入锅中，水要没过猪蹄，放入八角，桂皮，香叶，草果，少许，冰糖，两三片姜和葱段，加两勺生抽，一勺，老抽搅拌均匀，盖上盖子，大火煮开关，小火保持微微沸腾，煮15分钟，关火焖30分钟，再煮15分钟，闷30分钟，如此反复三次就煮烂了。

2、捞出猪蹄，放入保鲜盒中，原汤汁过滤后倒入保鲜盒中，放凉后盖上盖子，放冰箱冷藏八小时基本完全凝固，想吃猪蹄的时候可以拿出来去除表面的油即可。

以上就是小编给大家分享的猪蹄冻做法，大家觉得是不是很简单，其实知道提前准备好食材，然后根据以上步骤操作，那么就可以轻易制作出美味可口的猪蹄冻了。