萝卜炖牛尾做法是什么

众所周知，牛的很多部位都可以作为美食，比如牛肉，牛骨，牛腩，牛尾等，而牛尾因为含有丰富的蛋白质和维生素，所以很多人喜欢吃牛尾，现在牛尾最常见的一种做法就是萝卜炖牛尾，那么萝卜炖牛尾做法是什么呢？

1、牛尾巴顺着关节切成段，洗净飞水，飞水后用温水洗净血沫。

2、白萝卜去皮切滚刀块备用。

3、锅入油，放两勺白糖，小火边加热边搅拌，待糖浆的颜色由浅变深，开始冒泡时倒入香料煸出香味。

4、放入牛尾翻炒，待牛尾煸炒上色后将其倒入砂锅。

5、加水没过牛尾，加入料酒，葱姜除腥。

6、大火烧开转小火炖一个小时，放入白萝卜继续炖20~30分至萝卜熟烂，最后撒些青蒜粒即可出锅。

以上就是萝卜炖牛尾的家常做法，在炖煮的时候，需要掌握好炖煮的时间以及火候，不然炖煮太久，会把牛尾煮烂了。