草魚腹部切開,放鹽、料酒醃製10分鐘,薑切片,香菜切段,將草魚蒸3分鐘取出,倒掉盤中的水,淋上蒸魚豉油、小米椒,繼續蒸3分鐘,取出,撒上香菜段,鍋裏倒油,油溫燒至7成熱,將熱油淋在魚身上即可。
剁椒草魚怎麼做
食材:
草魚1條,大蔥1段,香菜1根,剁椒1勺,蒸魚豉油1勺,姜1塊
剁椒草魚的做法
1.草魚洗乾淨,然後將腹部切開,放入鹽1勺、料酒1勺醃製10分鐘,薑切片,香菜切段。
2.將草魚放入鍋中蒸3分鐘,取出,倒掉盤中的水,淋上蒸魚豉油、小米椒,繼續蒸3分鐘,取出,撒上香菜段。
3.鍋裏倒油,油溫燒至7成熱,將熱油淋在魚身上即可。
小貼士:
草魚蒸出來之後,會有一些水分,一定要將水倒掉,否則會有魚腥味。