製作蛋糕的精選

蛋清是指包在蛋黃周圍﹐由蛋白質組成的透明的膠狀物質。故又稱爲蛋白，與蛋黃相對。蛋白遇熱後會凝固成白色固體，因而得名。蛋白就如同哺乳類的羊水一樣有防震、保溼及保護的作用。如果用高速打蛋器把蛋白攪拌，會呈現泡沫狀...

步驟1芝士糊材料：奶油奶酪100克、淡奶油63克、蛋清1個、蛋黃1個、玉米澱粉10克、細砂糖45克。步驟2蛋糕底材料：低筋麪粉45克、黃油40克、牛奶40克、細砂糖35克、蛋清2個、蛋黃2個。步驟3表面裝飾材料：蜂蜜7克、水1克、檸...

1、豆腐洗淨切成小塊，將豆腐放入水中，大火煮2分鐘，瀝乾水分放入攪拌機。香蕉切成小塊，放入攪拌機。將豆腐和香蕉攪打成泥。2、將吉利丁放入冷水中泡軟備用，將牛奶液倒入香蕉豆腐泥中，攪拌至混合均勻。3、將奶酪隔熱水攪拌至...

蛋糕是全世界兒童都喜愛的甜食，甚至很多大人也迷戀這個甜食，蛋糕的製作種類特別多，常見的就有水果蛋糕，奶油蛋糕，肉鬆蛋糕等，不同的製作種類裏依然有很多不同的做法，下面我們就來列舉一些常見的蛋糕做法。肉鬆小蛋糕：將蛋黃與...

一般我們在過生日的時候都會購買蛋糕慶祝生日，而蛋糕一般都是在蛋糕店買的，價格也不便宜，其實我們在家可以製作蛋糕了，那麼如何自制蛋糕呢？今天小編給大家分享一下自制蛋糕的方法吧。1、將蛋黃、牛奶、玉米油按比例放到一...

步驟1所需食材：黃油50克、雞蛋1個、蛋黃1個、白糖20克、巧克力80克、低筋麪粉30克、朗姆酒7克。步驟2大碗中倒入熱水。步驟3小盆中放入黑巧克力80克和黃油50克。步驟4隔熱水融化。步驟5碗中加入雞蛋1個和蛋黃1個。步驟...

高壓鍋做蛋糕是指利用高壓鍋製作美味的蛋糕，該法簡單，易懂，但是很多人都不知道高壓鍋蛋糕的做法，那麼高壓鍋蛋糕怎麼做蛋糕呢？1、準備好材料。將黃油隔水煮化。2、將雞蛋的蛋黃和蛋清分開。將蛋清用打蛋器打發，分三次加入白...

蛋撻是一種健康食品，並且很適合小孩子來食用，且蛋撻含有豐富的蛋白質，營養豐富，因此很多朋友喜歡自制蛋撻，那麼，蛋撻該如何來進行製作呢？下面一起來看看吧！1、先將雞蛋打散在一個容器裏，邊攪拌邊加入白砂糖(根據個人口味放)、...

貓爪小蛋糕這道美食特別的好吃，外觀也是特別的可愛，小孩子看見了肯定是非常願意的吃，相信有很多媽媽看了名字就想學習做吧，下面一起來看看如何製作貓爪小蛋糕。1、準備食材：雞蛋液60g，低筋麪粉60g，白砂糖30g，泡打粉2g，黃油55g，...

烤盤蛋糕模具不粘方法是可以在烤蛋糕之前塗一層黃油，撒一些麪粉，或百者只塗黃油。如果沒有黃油，塗植物油也能起到防粘的作用。還可以鋪一層防粘紙，這樣蛋糕在脫模的時候就不會粘到模具上了。在家烤蛋糕已經成了一種樂趣了...

製作完成後，室溫15℃～30℃條件下，30～40天即可食用。一般常溫情況下，皮蛋的保質期是180天，不過如果是已經剝開的皮蛋，保質期只有兩小時左右，所以剝開的皮蛋一定要儘快食用。皮蛋是一種獨特的蛋加工品，也是一種鹼性食品。醃製皮...

很多人假期都在家裏憋成了大廚，其中用電飯煲做蛋糕就是很熱門的一個項目，大部分朋友都可以在家裏做蛋糕，但自制蛋糕有腥味，那自制蛋糕怎麼去除腥味？1、農家土雞蛋：選擇新鮮的農家土雞蛋，味道會沒有那麼腥。2、放檸檬汁：擠幾滴...

步驟1雞蛋5個、低筋麪粉60克，檸檬半個、黃油50克、白糖30克、牛奶50ml。步驟2將雞蛋磕破，雙手拿住蛋殼，手動將蛋黃和蛋清分離。步驟3在蛋清中擠入少許檸檬汁，這樣能幫助蛋清打發，然後加入10克白糖，用打蛋器將蛋清打發。步驟...

戚風蛋糕是最近很火的一款甜點。因爲質地非常的溼潤，不像傳統牛油蛋糕那樣容易變硬。戚風蛋糕也含較少的飽和脂肪，受到很多人的歡迎。但戚風蛋糕的製作技巧是什麼呢？1、打發蛋白的打蛋盆、打蛋頭、包括後續與蛋黃糊翻拌...

如果說到甜品，相信很多人都不自覺的流口水了。衆多甜品中，蛋糕是較爲受人歡迎的。很多人都會自己做蛋糕吃，那麼蛋糕粉怎麼做蛋糕呢？請看下面內容吧。1、把烤箱加熱到180°。2、把烤盤用噴霧噴一下，待用。3、把牛奶倒入一個...

步驟1將雞蛋磕破，雙手拿住蛋殼，手動將蛋黃和蛋清分離。步驟2在蛋清中擠入少許檸檬汁，這樣能幫助蛋清打發，然後加入10克白糖，用打蛋器將蛋清打發。步驟3在蛋清打發至起泡時，分兩次再加入20克白糖。將蛋清打發至奶油狀，直到能...

平時在生活中很多人都喜歡自制蛋糕，但是對於還沒做過蛋糕的消費者來說，自制蛋糕是一件非常高難度的事情，那麼自制蛋糕需要什麼材料？1、首先，說一下做蛋糕需要購買和準備的原料有雞蛋、低筋麪粉、純牛奶、玉米油、白砂糖。...

材料準備：奧利奧餅乾、奶油奶酪、鮮奶油、糖、新良吉利丁片、橙汁、黃油、芒果肉、牛奶、檸檬汁、吉利丁片。做法步驟1、把奧利奧餅乾放入漢美馳破壁機，選擇4檔，不到一分鐘即可打碎。2、把奧利奧餅乾碎放入融化的黃油裏，...

南瓜糕這道美食，味道是非常的不錯，很適合平常沒事的時候吃幾口，而且做法是非常的簡單，想要學會這道南瓜糕的朋友，下面跟小編一起來看看如何製作南瓜糕。1、首先準備好一斤的南瓜並切成南瓜片煮熟，再用榨汁機給南瓜片榨成泥...

阿膠糕具有補血養氣、美容養顏、潤腸通便、提高免疫力的綜合保健功效，是老少皆宜的、具有複合保健價值的補品，那麼，手工阿膠糕怎樣製作呢？一起來看看吧！1、準備好所有材料，阿膠打好粉，若沒有打粉機，可提前兩三天和黃酒泡製。2...

定勝糕是江蘇省蘇州市的一種傳統名點，屬於蘇式糕點，那麼，怎麼製作定勝糕呢？1、將粳米粉，糯米粉放入盛器，加紅曲粉，白糖和少量清水拌勻，讓其漲發1小時。2、將米粉放入定勝糕模型內，摁實，面上用刀刮平，上籠用旺火蒸20分鐘，至糕面結...

材料：雞蛋、朗姆酒、黃油、糖、黑巧、低筋麪粉步驟：1、隔熱融化黑巧克力、黃油。2、雞蛋與糖混合打發變白，蛋液中加入黑巧液，混合均勻。3、加入朗姆酒，篩入低粉，翻拌均勻。4、裝入紙杯模具，放入烤箱220度烤8分鐘即可。...

米糕是一種比較受歡迎的特色傳統麪點，吃起來口感細膩，非常的香甜軟糯，深受人們喜愛，那麼米糕製作竅門有哪些呢？1、大米需要提前浸泡，這樣做出來的額米糕口感纔是最細膩好吃的。2、打米漿的時候，最好倒入溫牛奶，這樣打好之後更...

蛋糕的做法一直在被人們開發，有適合普通市民的接地氣水果蛋糕，也有皇家成員喜愛的層疊高級蛋糕。怎麼做蛋糕一直是美食愛好者的，下面我們就來看看一些常見的蛋糕做法。聖誕草莓蛋糕：首先將蛋黃和糖放入碗中，再把水和油放入...

蛋糕是人們很喜歡的美食，做蛋糕的方法也有很多種，那麼，下面就來介紹一種簡單的蛋糕製作方法，一起來看看吧！1、分離蛋黃和蛋清，將其分別放到乾淨無油、無水的大碗中。2、筷子三根，將2~3湯匙的白糖加到蛋清裏，再加入一點鹽（或者...