步驟1
食材:菠菜1把,雞蛋3個,花生40克,大蒜5瓣。調料:香油1湯匙,鹽1茶匙,蠔油1湯匙,生抽1湯匙,白芝麻2克。
步驟2
雞蛋放入碗中打散。
步驟3
鍋燒熱刷油,將蛋液倒入鍋中,小火平攤成蛋皮。
步驟4
煎至兩面成型,盛出切絲。
步驟5
花生在無油的鍋中煎5分鐘。
步驟6
菠菜切段,放入盆中,加入清水洗淨。
步驟7
鍋中倒水加熱,放入菠菜焯熟,撈出過涼水,再濾幹水分裝盤。
步驟8
大蒜切片。
步驟9
加入鹽、香油、蠔油、生抽,混合調汁。
步驟10
菠菜上放雞蛋絲,花生米,最後倒醬汁即可。