乾燒魚做法的精選

乾燒魚是一道非常好吃的菜式，不過很多朋友都是在飯店吃得比較多而已，但有些朋友就想在家裏自己做，然而大部分人都不知道乾燒魚的做法，下面讓小編為大家介紹一下怎樣做乾燒魚吧！1、黃魚洗淨切花刀，熱鍋倒油，將黃魚放入鍋中煎...

步驟1準備食材：五花肉200克、水發筍乾100克、姜1塊、大葱1段、小葱1根、冰糖6顆、八角2個、桂皮1塊、料酒2湯匙、醬油1湯匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙、油適量。步驟2薑切片。步驟3大葱切片。步驟4小葱切葱花。步驟5筍乾改...

鱈魚洗淨，切成塊，放鹽、料酒、澱粉拌勻醃製10分鐘。薑切片，小葱切段。鍋中倒入適量油，油温燒至6成熱，放入鱈魚煎至表面微焦，放入八角、薑片、葱段、幹辣椒、花椒炒出香味。倒入生抽15克、老抽半勺、醋半勺、白糖半勺、清水...

1、將鯧魚去除內臟洗淨，在側面劃幾刀，用少許鹽和1茶匙料酒醃製15分鐘。大蒜、生薑分別切片，葱切葱花，紅尖椒切圈。2、鍋中放油燒熱，放入鯧魚，用小火將兩面都煎至金黃。3、入蒜片、薑片、紅尖椒圈，再加入料酒、醬油和適量清水...

1、將洗淨處理好的魚兩面等距離各劃五、六刀，抹上鹽和料酒碼味半小時以上。2、鍋中放油燒至七成熱，下魚炸呈微黃色撈出待用。3、鍋中留約一兩餘油，燒至四成熱，改小火下薑片、蒜片、葱段炒出香味。4、再倒入雞肉片、筍片、...

步驟1準備食材：草魚200克、油適量、鹽1茶匙、生抽1茶匙、豆瓣醬1茶匙、青尖椒20克、紅尖椒10克、料酒1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、八角5克、陳醋1茶匙、小米辣10克。步驟2草魚洗淨打上花刀。步驟3小米辣切圈。步驟4薑切片。...

步驟1準備材料：魚頭200克、油適量、鹽1茶匙、八角5克、幹辣椒5克、生抽1茶匙、老抽1茶匙、白糖1茶匙、雞精1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、小米椒5克、蒜3瓣、姜1塊、小葱1根。步驟2魚頭洗淨改花刀。步驟3薑切片。步...

1、首先將青椒和紅椒切塊，再把大葱切絲，蒜切塊，姜切絲，然後把幹辣椒剪開。2、處理好的鯉魚身體兩側劃一些口子，撒上鹽和油，在鯉魚身上抹均，再撒上一些芡粉抹均。3、鍋內倒油加熱，把鯉魚放入翻轉炸至金黃。4、鍋裏倒入少許油，再...

步驟1草魚400克，姜1塊，大葱1段，蒜5瓣，小葱2根，青尖椒3個，小米椒3個。料酒2勺、薑片、胡椒粉1克、十三香1克、醋半勺、生抽1勺、蠔油1勺、鹽半勺、白糖1勺、澱粉1勺。步驟2先把草魚洗淨後切成塊。步驟3姜1塊切片，大葱1段切粒，...

步驟1準備食材：黃花魚200克、油適量、鹽1茶匙、蒜3瓣、姜1塊、料酒1茶匙、老抽1茶匙、八角2克、耗油1茶匙、雞精1茶匙、白糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、小葱1根。步驟2黃花魚洗淨改花刀。步驟3蒜切片。步驟4薑切片。步驟5小...

步驟1豆腐乾200克、醬油1茶匙、白糖1茶匙、鹽1茶匙、小葱1根、紅椒1個、油適量。步驟2豆腐乾切成三角形。步驟3紅椒切片。步驟4小葱切葱花。步驟5鍋中倒油，油熱後，將豆腐乾放入鍋內，煎至兩面金黃。步驟6再加入醬油、白糖...

食材：鯽魚500克泡椒20克小米椒3個姜1塊蒜4瓣香菜2根步驟：1、泡椒20克切碎，小米椒3個切圈，姜1塊切片，蒜4瓣切末，葱3根切段，香菜鯽魚洗淨，用刀在魚身兩面各劃3刀。放入料酒1勺，鹽1勺、薑片、葱段醃製15分鐘，醃好的魚用廚房紙巾擦...

步驟1準備食材：鯧魚200克、油適量、鹽2茶匙、姜1塊、蒜3瓣、小葱1根、小米椒5克、醬油1茶匙、糖1茶匙、味精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙。步驟2鯧魚洗淨改十字花刀。步驟3薑切片。步驟4蒜切片。步驟5小葱切葱花。...

步驟1準備食材：帶魚500克、蕨菜250克、姜3片、食用油10克、生抽2勺、鹽1克。步驟2帶魚洗淨、切段、加1克鹽稍醃15分鐘。步驟3鍋中水沸、下蕨菜、焯水30秒、撈出、用涼水浸泡2小時。步驟4蕨菜瀝乾水分、切段。步驟5熱鍋...

步驟1準備食材：梅乾菜100克、五花肉300克、姜1塊、小葱1根。步驟2梅乾菜用水浸泡1小時泡開。步驟3薑切片。步驟4小葱切葱花。步驟5鍋中放入適量水燒開，放入五花肉煮10分鐘撈出放涼，切成2釐米的方塊。步驟6鍋中放入適量油...

步驟1準備食材：幹墨魚100克、五花肉200克、小葱1根、姜1塊、蒜3瓣、油適量、鹽1茶匙、八角5克、白糖1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、小米辣5克。步驟2幹墨魚用清水浸泡後1小時切絲。步驟3五花肉洗淨切片。步驟4小葱切葱...

步驟1準備食材：帶皮五花肉150克、筍乾80克、姜1塊、八角2個、冰糖3顆、生抽1湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙、油適量。步驟2筍乾提前用水泡發。步驟3薑切片。步驟4五花肉切塊。步驟5筍乾切段。步驟6冷水鍋，放入薑片，再下五...

步驟1準備食材：鮑魚200克，五花肉100克、姜1塊、冰糖10克、葱1根、料酒1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、油適量、鹽1茶匙、小米椒10克。步驟2鮑魚去殼洗淨切十字花刀備用。步驟3薑切片。步驟4葱切葱花。步驟5小米椒切圈。...

步驟1主料：魚肉200克。輔料：豆腐100克、豆瓣醬1湯匙、小葱2根、蒜3瓣、姜1塊、料酒1湯匙、花椒5克、胡椒粉1茶匙、老抽1湯匙、水澱粉1湯匙、醋1茶匙、鹽2茶匙、雞精1茶匙、油適量。步驟2豆腐切片。步驟3薑切片。步驟4葱...

步驟1準備食材：鮁魚200克、大葱1段、姜1塊、蒜3瓣、香葉2片、八角2個、花椒5克、小茴香5克、醬油2湯匙、蠔油1茶匙、鹽1茶匙、白糖1茶匙、雞精1茶匙、油適量。步驟2葱切段。步驟3蒜切兩半。步驟4薑切片。步驟5鮁魚切成...

食材：耗兒魚500克、青尖椒50克、老乾媽豆豉1勺、姜1塊、蒜3瓣、小葱2根、幹辣椒10克、花椒2克、料酒1勺、老抽半勺步驟：1、姜切絲，蒜切片，葱切葱花。青尖椒切粒。耗兒魚洗淨，放入薑絲、鹽1勺、料酒1勺拌勻醃製20分鐘。2、...

步驟1準備食材：武昌魚200克、油適量、鹽1茶匙、幹辣椒2克、料酒1茶匙、老抽1茶匙、白胡椒粉1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、八角2克、小葱1根，生抽1茶匙、白糖1茶匙。步驟2武昌魚洗淨改花刀。步驟3幹辣椒切段。步驟4姜切末。步驟...

步驟1食材：鰱魚600克、大葱10克、姜5克、大蒜3瓣、水澱粉5克、小葱1根、聖女果20克、食用油5克、料酒3克、醬油3克、胡椒粉1克、鹽2克、雞精1克。步驟2鰱魚兩面斜切3刀，加入料酒、醬油、胡椒粉，醃製20分鐘。步驟3大葱切...

紅燒魚屬於滬菜，是一道老百姓飯桌上的家常菜，配上少許幹辣椒，鮮香味美。那麼正宗的紅燒魚塊怎麼做呢，就由我來為大家講解。首先準備好草魚400克，姜1塊，大葱1段，蒜5瓣，小葱2根，青尖椒3個，小米椒3個。先把草魚洗淨後切成塊，姜1塊切...

首先我們準備好草魚、澱粉、青尖椒、小米椒以及各種佐料。先將草魚洗淨後切成塊，放入碗中，加入薑片、料酒、胡椒粉、十三香等醃製半小時。放入澱粉拌勻，在另一個碗中放入生抽、耗油、鹽、白糖、清水等拌勻做成醬汁。鍋中...