苦蕎茶的製作方法是什麼

喝茶現在已經成為人們生活中一種休閒享樂的方式了，閒暇時刻大家總會泡一杯茶來打發時間，目前最受大家喜愛的粗糧飲品非苦蕎茶莫屬了，它的味道醇香可口，並不像茶那樣苦澀，品嚐之後讓人身體和精神倍增活力。那麼苦蕎茶的製作方法是什麼。

1、原料精選：精選帶殼苦蕎麥，並對苦蕎麥進行檢測。

2、清洗：用清水將苦蕎麥漂洗乾淨。

3、低温浸泡：浸泡時間3～4小時。

4、表面幹化：浸泡結束後，用脱水機脱去苦蕎麥的水分，並用強風迅速吹乾苦蕎表面的水分。

5、蒸熟：利用蒸汽將苦蕎麥蒸熟。

6、炒幹：採用可調温炒制設備從高到低逐步調温，並勻速翻動炒幹，使苦蕎中水分快速揮發，然後快速升温。

7、噴灑涼水：用潔淨水均勻適量地噴灑在翻炒過的苦蕎麥上，使苦蕎麥表面殼迅速膨脹，從而使苦蕎外表硬殼與麥仁由於不同膨脹係數而殼與仁分離。

8、烘乾：採用熱風烘乾設備將上道工序後的苦蕎低温烘乾表皮。

9、脱殼：採用離心力將苦蕎麥粒擊開，使麥殼與麥仁完全分離，除去麥殼，保留表面帶苦蕎麥麩的麥仁。

10、包裝：採用顆粒包裝機將苦蕎麥仁用食品熱合濾紙封裝成袋。

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