酱烧茄子菜品的精选

酱烧茄子是以茄子为主要食材制成的一种美食，制作简单，老少皆宜，味道香甜。那么酱烧茄子的菜品特色是什么呢？1、酱茄子始于清朝末年，盛在民国初年，以县城“义和恒”商号所产最有名气。2、解放后，成为县酿造厂的传统产品，特邀县...

步骤1食材：茄子2根、姜2克、大葱10克、蒜3瓣。调味料：食用油8克、东北大酱10克、鸡精2克、老抽1克。步骤2茄子切条、姜切末、大葱切片、蒜切末。步骤3热锅倒油、油温5成热时、下葱、姜、蒜、东北大酱、炒香、倒入茄子、...

食材：茄子2根大葱半根蒜3瓣白醋2克生抽淀粉黄豆酱各1勺步骤一：茄子洗净去蒂切条，放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟；步骤二：蒜3瓣切末，大葱半根切粒；步骤三：锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入一半蒜末炒香，放入茄条炒至...

红烧茄子（Eggplant）是一道历史久远的特色传统佳肴，此菜是素菜中的精细者，属于大众食品。红烧茄子以茄子为主材制作而成。1、北魏高阳太守贾思勰在《齐民要术》素食篇中，记有烧茄子法。2、文记：“缹茄子法：用子未成者，子成则不...

茄子去皮切条，浸泡一下，捞出，加淀粉适量，碗中倒料酒、酱油、食用油、盐巴和清水拌匀，切蒜末，姜块和葱花，茄子炸至断生，捞出，锅里放入油，加入蒜末和番茄酱，炒香后倒入调料汁和茄子，炒匀盛出，撒上葱花即可。红烧茄子怎么做食材：茄子1...

步骤1食材：茄子500克、肉末50克、小米椒5个、姜2克、蒜2瓣、小葱1根调味料：食用油20克、豆瓣酱2克、豆豉1克、生抽1克、糖1克、料酒2克步骤2茄子切长条。步骤3小米椒切片。步骤4蒜切末。步骤5姜切末。步骤6小葱切葱花。...

步骤1食材：茄子2个、大蒜2瓣、姜2克、水淀粉3克、小葱2根、上海青20克。调味料：食用油20克、豆瓣酱3克、生抽2克、蚝油2克、盐1克。步骤2上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。步骤3茄子去皮，切长条。步骤4大蒜...

吃茄子的家常方法是选择带有细长紫把的茄子，这种茄子肉紧，水分低，质地风味都很好。成品柔软而香，酱汁具有浓郁的香味。那么酱烧茄子的家常做法是什么呢？1、先把茄子洗净，去蒂，切成小块。2、起油锅，放入茄子翻炒至变色后，撒入盐...

1、茄子去蒂去皮切厚片。2、鸡蛋磕入碗中打散，放入茄子裹上鸡蛋液。3、油温烧至6成热，放入茄子炸至两面金黄盛出。4、锅中留底油，放入蒜末、八角炒香，放入醋、生抽，放入茄子翻炒均匀，放入适量清水炖3分钟。加入盐半勺，白糖1...

步骤1食材：茄子1根、梅干菜20克、青椒20克、红椒20克、大葱10克、蒜2瓣、姜1克。调味料：食用油8克，盐1克、生抽2克、糖1克、鸡精2克、水淀粉4克。步骤2茄子切条。步骤3青椒切末。步骤4红椒切末。步骤5大葱切片。步骤6蒜...

步骤1准备食材：茄子300克、香菜10克、大蒜4瓣、盐1勺、香油1勺、味精1勺、酱油1小匙、白醋1大匙、芝麻酱2勺。步骤2茄子去蒂，然后去皮，切成小块。步骤3然后放入蒸锅蒸10分钟，捞出晾凉。步骤4碗中加入芝麻酱，再倒入白醋、酱...

步骤1食材：茄子500克、大蒜4瓣、姜2克、香菜1根、大葱10克、食用油10克、东北大酱5克、生抽2克、盐1克、鸡精2克。步骤2茄子切长条。步骤3大蒜切末。步骤4姜切末。步骤5香菜切段。步骤6大葱切末。步骤7炒锅中油温5成热...

步骤1准备食材：茄子400克大蒜3瓣淀粉1勺白醋2克生抽1勺黄豆酱1勺大葱半根、鸡精半勺、白糖半勺、油适量步骤2茄子洗净去蒂切条，放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。步骤3蒜3瓣切末，大葱半根切粒。步骤4锅中放入...

青辣椒、红辣椒和小米椒切丁，姜切粒、蒜切末。茄子切成条，碗中放酱油、糖、芡粉和食盐，再倒入清水拌匀。将茄子放入蒸锅里蒸10分钟，取出。锅里倒油，加热至7成热，放入姜蒜和切好的辣椒丁炒香，再倒入茄子和调料汁，翻炒至入味，盛...

步骤1食材：酸菜50克、茄子1根、蒜2瓣、姜1克、大葱10克、干辣椒3个调味料：食用油8克、生抽2克、糖1克、白胡椒粉2克步骤2茄子切条步骤3蒜切末步骤4姜切末步骤5大葱切片步骤6干辣椒切断步骤7热锅倒油、油温5成热时、下酸...

步骤1食材准备：茄子300g、葱末25g、蒜末25g、味精少许、白糖10g、高汤适量、甜面酱适量、色拉油适量。步骤2茄子洗净去皮，切成条备用。步骤3坐锅点火，加入色拉油烧热，放入茄条炸透，取出沥油待用。步骤4锅中留少许底油烧热，...

鱼香茄子是一道菜品，是四川省传统的特色名菜之一。属于川菜系中比较具有代表性的鱼香味型的名菜。那么网友们知道鱼香茄子菜品历史有哪些吗？下面一起来了解一下吧。1、相传很久以前在四川达州地区有一户生意人家，他们家...

步骤1食材：茄子1根、青椒2个、大蒜2瓣、小葱2根。调味料：食用油5克、生抽2克、醋1克、盐1克、小苏打1克、水淀粉2克。步骤2茄子洗净切成滚刀块，青椒切块，大蒜切末，小葱切葱花。步骤3热锅倒油，油温5成热时，下蒜，炒香，加茄子炒匀...

1、茄子洗净去蒂切条，放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。2、蒜切末，大葱切粒。3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入一半蒜末炒香，放入茄条炒至变软，放入生抽1勺、黄豆酱1勺、白糖半勺、余下的蒜末、大葱粒、盐半...

1、茄子去皮切条，放入装有清水的碗中浸泡一会儿，用手捞出沥干水份，再放入碗中倒入淀粉。2、另一个碗中倒入料酒、酱油、食用油、盐巴，以及适量清水混合搅拌均匀，切一些蒜末，姜块和葱花。3、放入茄子炸至断生，捞出待用。换锅...

1、青辣椒、红辣椒和小米椒切丁，姜切小块、蒜切末。2、茄子削去皮并切成条，碗中放入酱油、糖、芡粉和食盐，倒入少量清水搅拌。3、茄子放入预热好的蒸锅内，蒸10分钟后取出。4、炒锅预热并倒入油，放入姜蒜和切好的辣椒丁炒香...

步骤1食材：茄子2个、大蒜3瓣、水淀粉3克、西蓝花10克。调味料：食用油20克、东北大酱5克、生抽2克、蚝油1克、老抽1克、盐1克。步骤2西蓝花放入沸水锅中，焯烫30秒，捞出备用。步骤3茄子去皮，切长条。步骤4大蒜切末。步骤5小...

说到茄子呢，相信不少的朋友们都爱吃！茄子煮熟后，口感软糯，并且茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。下面一起来看看酱茄子怎么做。1、茄子洗净，用手掰成粗条备用。2、大蒜切粒...

烧茄子是一道非常典型的地方小吃，咸鲜之中稍带甜味，酱汁浓稠且香郁。烧茄子做起来并不难，而且非常下饭，那么如何烧茄子呢？1、青椒切块备用。2、西红柿去皮切丁。3、茄子切块。4、全部放入盆中，加盐腌出水分，裹上玉米淀粉。5...

步骤1食材：茄子500克，蒜6瓣，姜1克，大葱20克，香菜1根。调味料：食用油10克，豆瓣酱3克，盐1克，鸡精2克，十三香粉1克，生抽2克，白糖1克。步骤2茄子切条。步骤3蒜切末。步骤4姜切末。步骤5大葱切末。步骤6香菜切段。步骤7锅中油温5成热时...