玉米面馒头的做法和配方,玉米面馒头的做法 甜心生活站 美食菜谱 4K 大中小设置文本大小 步骤1食材:高筋面粉150克,玉米面100克,鸡蛋1个。调味料:猪油10克,白砂糖20克,盐2克,酵母2.5克。 步骤2和面机中放入玉米面、165克沸水,搅拌均匀。 步骤3玉米面冷却后,打入鸡蛋、白砂糖、猪油、20克清水、高筋面粉、酵母,搅拌均匀,直至和成光滑的面团。 步骤4案板上撒入干面粉,放入面团,擀成长方形面皮,叠好,再擀成长方形,反复5次。 步骤5将长方形面皮卷起来,微微压实,切成大小均匀的馒头胚,放入蒸笼,再发酵至1.5倍大,开火,蒸25分钟,关火后,焖5分钟,取出即可。 TAG标签:馒头 玉米面 #