正宗瘦肉羹做法是什么

瘦肉羹是一道传统特色小吃，瘦肉羹属于粤菜或闽菜系，因其味道鲜美，多吃不腻，口感爽滑深受众多美食爱好者的喜欢，然而很多人不知道正宗的瘦肉羹是怎么做的，接下来小编给大家说一下正宗瘦肉羹做法是什么。

1、里脊肉切小块，用料理机打成肉泥。

2、肉泥倒在较大的容器里，加水向顺时针方向搅拌。

3、锅里水烧开，把肉泥拿勺子刮进去就可以，等到肉丸浮起，准备碗，里面加入自己喜欢的佐料：一般有芹菜末、葱、香菜、榨菜、紫菜、虾皮、盐、味精、醋、最后把肉丸捞进碗中，加入汤就可以了。

以上就是正宗瘦肉羹的做法介绍了，需要注意的是，在搅拌肉泥的时候，千万不要将水和淀粉同时加入搅拌，一定要加入一个搅拌好再接着加入另一个搅拌。