蛋糕做法的精選

現在很多人喜歡吃蛋糕，所以如今不僅僅在生日纔會吃蛋糕，平時也有朋友蛋糕吃的，而且也有很多朋友是自己DIY做蛋糕的，但經常會出現蛋糕塌腰和回縮的問題，那蛋糕塌陷回縮的原因有哪些？讓小編去了解一下吧！1、配方的油或水的比例...

蒸蛋糕是中國古代北方著名小吃，一款以雞蛋、麪粉、砂糖爲原料的蛋糕，色澤淡黃，海綿狀，富有彈性，無雜質，甜鬆綿軟，潮潤可口，具有蛋香風味的糕點，那麼蒸蛋糕多長時間？1、在鍋裏蒸蛋糕一般需要蒸15分鐘左右，鍋蓋上有蒸汽後，差不多再...

電飯煲做蛋糕是很適合大家自己在家做蛋糕的一種方式，特別是對於沒有烤箱的家庭來說，用電飯煲做蛋糕真的很方便，那麼電飯煲做蛋糕發不起來怎麼回事呢？1、蛋清沒有打發好。一般打發蛋清要打至打蛋器上可以立起一個尖尖角爲...

蛋糕是很多朋友喜歡吃的一種甜食，不同的做法不同的看完，但是有的朋友做蛋糕爲什麼中間老不熟呢？下面一起來看看解答。1、蛋糕的成熟是靠水的氣化。在蛋糕內部形成細小的孔洞，再由麪粉等來填充，從而支撐起蛋糕的骨架。但是...

蛋糕在烘烤的過程中，會因爲溫度的原因，蛋糕體就會膨脹得特別高，蛋糕也就因此而變得蓬鬆暄軟了。那蛋糕爲什麼出爐就回縮呢？1、蛋白打發不均：如果蛋糕出爐之後就回縮，有可能是因爲在前期製作蛋白的時候沒有打發均勻，蛋白打發...

如今喜愛自己在家開展蛋糕烘焙的人愈來愈多了，針對各種各樣好看的甜品，在蛋糕烘焙的全過程中便是一種享有。那麼做蛋糕要什麼材料呢？1、做蛋糕一般需要的材料有：低筋麪粉、雞蛋、牛奶、白糖、色拉油、泡打粉等。2、其中雞...

蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉爲主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉爲輔料。那麼蛋糕一般蒸多少分鐘呢？1、蛋清蛋黃分離，蛋黃中加35克油。10克白糖，40...

現在大家都喜歡在家自制蛋糕，既衛生又好吃，可以自給自足。但是自己在家做的蛋糕又不像外面一樣添加了防腐劑，可以放很久，也不知道自己製作的蛋糕可以放長時間。那麼自己做的蛋糕可以放幾天呢？1、如果是蛋糕胚的話，沒有加奶...

戚風蛋糕可以說是烘焙的入門了，烘焙是一通百通的技能，能烤戚風蛋糕就能演化出各種各樣的蛋糕甜品。例如拔絲蛋糕，肉鬆小貝，紅棗糕，抹茶戚風蛋糕，巧克力蛋糕等等，那麼自制蛋糕不蓬鬆的原因是什麼？1、雞蛋清和蛋白分離，過程中蛋...

蛋糕相信很多人都喜歡吃吧，很多人在家自制電飯煲蛋糕的時候會發現，做出來的蛋糕往往不夠鬆軟，那麼電飯煲蛋糕怎麼做才鬆軟好吃呢？1、蛋清不能混入蛋黃液：確保蛋清液中不能混入蛋黃液，否則電飯煲蛋糕發不起來。打蛋清要順時...

現在很多人都喜歡買個烤箱或者空氣炸鍋，自己在家裏做各種各樣好吃的，比如烤蛋糕、烤雞翅等等。但烤出來的蛋糕中間鼓包是什麼原因呢？1、和的面太粘稠。2、蛋清沒有打到硬起泡，打發的時間應長一些。3、蛋清和蛋黃糊混合時，...

蛋糕作爲一種甜品，並且味道極佳，很多人都喜歡吃。在外面商店購買蛋糕，一般價格不是很便宜，所以很多人都選擇自己在家做蛋糕。那麼蛋糕烤裂了怎麼回事呢？1、蛋白打發過度：蛋白只需打發到中性即可，過度與不夠都會嚴重影響蛋糕...

在烤制蛋糕的時候一定要將蛋糕糊放在模具裏烤制，待蛋糕烤熟後，蛋糕會與模具壁粘連，這時就要給蛋糕脫模，如果脫的不好的話，蛋糕表面會受傷，那麼如何給蛋糕脫模？1、工具脫模法：可以用專用的蛋糕脫模刀，沿模壁劃一圈，即可脫模，但此...

蛋糕的味道香甜可口，吃起來軟軟糯糯的，口感超級棒，是比較受歡迎的一種美食，很多人都喜歡在家烤蛋糕吃。有些人烤好的蛋糕會有很濃的雞蛋味，這是比較常見的。那麼烤出來的蛋糕雞蛋味大怎麼辦呢？1、打發雞蛋時加入幾滴檸檬汁...

電飯煲做蛋糕是很適合自己在家做蛋糕的一種方式，特別是對於沒有烤箱的家庭來說，用電飯煲做蛋糕真的很方便，但電飯鍋做的蛋糕不蓬鬆怎麼辦呢？1、需要在鍋中放入一些蓬鬆粉，然後再放入到電飯鍋裏進行蒸制，好吃的電飯鍋蛋糕就...

相信對於許多製作蛋糕新手來說，在沒有特殊工具以及製作經驗的條件下，對於蛋清的打發往往容易失敗，從而以爲蛋糕不能成功製作，但事實上大多人其實並不知道蛋清打發對於蛋糕製作的真正影響，那做蛋糕蛋清打不發蛋糕能成功嗎？1...

蛋糕是比較常見的一種甜點，其做法多樣，口味豐富，吃起來香軟可口，味道很不錯，深受人們喜歡，很多人都會在家做蛋糕吃。做蛋糕一般都會放雞蛋，那麼蛋糕放雞蛋是爲什麼呢？1、蛋糕上色、增加光澤。例如，把雞蛋刷在麪包、蛋黃餅、月...

很多人都喜歡自己在家做些麪包、蛋糕、鬆餅等食物，而麪粉是我們必須要用到的原材料，但是我們在市場上挑選麪粉時，會發現有高筋麪粉和低筋麪粉，那麼做蛋糕用高筋麪粉還是低筋麪粉呢？1、一般來說在做蛋糕、鬆餅、餅乾之類的...

由於這次疫情也激發了不少人的烹飪熱情，電飯煲蛋糕也成了許多網友紛紛效仿的美食。下面一起來了解一下電飯煲蛋糕多久能熟。1、電飯煲蛋糕20-30分鐘左右能熟。2、電飯煲製作蛋糕的時間會比用烤箱、微波爐的時間要長很...

無水蛋糕在現在非常的流行，蛋香味十足、口感柔軟香甜，而且營養豐富，是一種老少皆宜的甜食。那麼無水蛋糕怎麼做呢？如何在家進行製作無水蛋糕呢？接下來就讓小編給大家簡單介紹一下吧。1、首先準備好所用原料：雞蛋、白砂糖、...

很多新手在初次製作電飯鍋蛋糕的時候常常會碰到各種問題，其中比較常見的就是蛋糕沒發起來，那麼電飯鍋做蛋糕爲什麼發不起來呢？1、比例不對：電飯鍋做蛋糕發不起來有可能是原料的比例不對，電飯煲自制蛋糕材料推薦比例爲：蛋、...

製作蛋糕變成了愈來愈多的家中會試着的一種活動，由於在日常生活之中有很多電器產品都能夠變成蛋糕製作的容器。那麼蛋糕在微波爐烤幾分鐘呢？1、這個時間是不固定的，要由具體做的蛋糕決定。2、比如有些小蛋糕烤1分鐘即可，...

如今有很多人都會在假期製作一些美味的甜品、糕點，不僅可以打發時間，還能夠滿足自己的口腹之慾。其中蒸蛋糕就是一中比較簡單，適合新手的蛋糕。那麼蒸蛋糕太稀怎麼辦呢？1、有的時候蒸出來的蛋糕不知道爲什麼會特別稀，遇到...

蛋糕是比較常見的一種麪食甜點，做法比較多，口味豐富，吃起來香軟可口，味道很不錯，深受人們喜歡，很多人都會在家做蛋糕吃。但是，有些人做的蛋糕裏面都是溼的，那麼蛋糕內部溼軟是怎麼回事呢？1、蛋糕裏面沒有熟。蛋糕外表看起來像...

用電飯煲做蛋糕是一種很簡單又方便的方法，很適合沒有烤箱的家庭自己做着吃，不過有些朋友做出來之後蛋糕會有回縮的情況，那電飯煲做蛋糕爲什麼會回縮呢？1、蛋糕沒熟：一般做電飯鍋蛋糕大約需要40分鐘，如果蛋糕加熱時間不夠，或...