清蒸魚烹調技巧的精選

清蒸魚是用各類魚製作的一道家常菜，主要原材料有魚、生薑、香蒜等，口味鹹鮮，魚肉軟嫩，鮮香味美，湯清味醇，具有養血和開胃的功效，是舌尖上的美食。那麼清蒸魚烹調技巧有哪些呢？1、水燒開後將魚放入蒸籠，三分鐘後取出，將盤中魚湯...

南瓜湯，是一道民間小吃。屬浙江菜菜系，香醇濃郁，味美色雅。主要以南瓜爲主料，輔以洋蔥等佐料，通過適當方式製作而成。那麼網友們知道南瓜湯烹飪技巧有哪些嗎？1、家中如果沒有肉桂粉，不放也行，有的人不喜歡肉桂粉那種厚重的味...

衆所周知，耗油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，用來拌麪、拌菜、煮肉、燉魚或者做湯都很合適。那麼蠔油的烹飪技巧有哪些呢？1、冷熱食用：蠔油用途廣泛，適合烹製多種食材，還可調拌各種麪食、涮海鮮、佐餐食用等，既可以直接作爲調...

步驟1準備食材：鮑魚6只、蔥10克、姜1塊、蒜4瓣、生抽1湯匙、糖1茶匙、蒸魚豉油適量。步驟2姜切末。步驟3蒜切末。步驟4蔥切蔥花。步驟5將處理乾淨的鮑魚放上薑絲和蒜末。步驟6將生抽、糖、蒸魚豉油倒入碗中調成料汁備...

準備小蔥兩根洗淨後切碎，香菜一根洗淨切碎後放入鍋裏；然後再放蠔油1勺、生抽2勺攪拌一下；在鍋中加適量的清水攪拌均勻，再加一勺糖、半勺雞精一起熬製兩三分鐘即可。煲仔飯醬汁怎麼調準備材料：生抽，蠔油，糖，雞精，小蔥，香菜。特色...

豆沙包，也稱作豆蓉包，是以紅豆沙爲餡的麥包，爲起源於京津的傳統小吃。那麼網友們知道豆沙包烹飪技巧是什麼嗎？感興趣的網友們，下面一起來了解一下吧。1、紅小豆要選用顆粒較大的爲好，浸泡後要多次淘洗去掉澀味；2、炒餡時，糖可...

鯽魚洗淨，在魚身上劃幾刀，鯽魚身上抹上料酒和鹽，姜切絲，大蔥取蔥白切絲，蔥綠切絲，放清水中浸泡，把蔥絲和薑絲放進魚肚中，醃製15分鐘，鍋中水燒開，鯽魚放進去蒸10分鐘，蒸熟後取出，淋上蒸魚鼓油，薑絲和蔥綠絲放在上面，鍋中油燒熱，淋在魚...

衆所周知，紅燒肉應該是肥瘦相間的，肥肉味道可口，瘦肉有嚼勁。但是由於做法不對瘦肉吃起來可能會硬邦邦的。那麼紅燒肉烹調技巧是什麼呢？1、浸泡：放在水中浸，可以浸去毛細血管中的血水;水中加點料酒易於肉纖維吸收，去除肉腥。...

步驟1準備工作：鯽魚200克、油適量、鹽1茶匙、蒸魚鼓油1茶匙、姜1塊、料酒1茶匙、大蔥1段，紅椒20克、小蔥1根。步驟2鯽魚洗淨改花刀。步驟3薑切片。步驟4大蔥切絲。步驟5紅椒切絲。步驟6小蔥切蔥花。步驟7首先盤中放入鯽...

步驟1主料：鱖魚1條輔料：大蔥1根、姜1塊、花椒10克、香菜10克、蒸魚豉油1湯匙、鹽1茶匙、料酒1湯匙、油適量步驟2蔥切絲，姜切絲，香菜切末步驟3處理乾淨的魚身打上花刀，兩面均勻撒上鹽和料酒。步驟4花椒和一半薑絲塞進魚肚子...

鱸魚洗淨劃上幾刀，沿着魚肚從魚骨切下，大蔥切蔥絲，姜切絲，小米椒切絲，小蔥切蔥花，盤子裏鋪上蔥薑絲，鱸魚放上去，鱸魚身上放蔥薑絲，淋上料酒，鍋裏倒入清水燒開，將鱸魚放入鍋中蒸8分鐘取出，去掉蔥薑絲，倒蒸魚豉油，再放上蔥薑絲，小米椒...

鱸魚蒸的時間不需要很長，一般十分鐘左右就可以了。將鱸魚開火清蒸十分鐘左右，其實鱸魚就已經蒸熟，這時候可以把火關掉，然後再用餘溫蒸一分鐘左右，蒸出來的魚肉質鮮嫩爽滑，吃上去十分鮮美。在蒸魚放豉油的時候，千萬別放太多豉...

其實對於釣魚來說，調漂是每一個釣魚人必須學會的一種技能，不過，很多新手釣友在剛纔接觸釣魚的時候，會對調漂一頭霧水，不知道怎麼調漂，那麼釣魚調漂有什麼技巧呢？接下來，小編就爲大家介紹一下。1、到達釣點，先估計釣點水深，按估...

步驟1食材：鯧魚1條、大蔥20克、姜3克。調味料：食用油3克、料酒2克、鹽1克、蒸魚豉油3克。步驟2大蔥切絲。步驟3薑切片。步驟4鯧魚抹上料酒、鹽，靜置醃製10分鐘。步驟5盤底放入薑片，放上鯧魚，入鍋大火蒸10分鐘，取出，撿去薑片，...

清蒸魚是很多人都喜歡吃的，清蒸魚的的肉質很鮮嫩，吃起來是很有營養，口感也很好的，那麼做清蒸魚的技巧是什麼呢？下面一起來看看吧。1、水燒開後將魚放入蒸籠，三分鐘後取出，將盤中魚湯倒掉，然後再放入蒸籠繼續蒸。此舉決定了魚...

龍利魚是一種比較優質的淺海魚類，出肉率特別高，具有魚肉久煮不爛的特點，但有不少人表示自己煮的龍利魚和外面賣的口感相差很多，那麼龍利魚烹飪技巧有哪些呢？1、龍利魚基本沒有魚腥味，所以不用放很多料酒，加點生薑和檸檬只是...

魚是生活中很常見的營養食物，適當吃魚具有非常不錯的養生功效，但是吃魚也是需要講究方法的，那麼烹飪魚的技巧有哪些呢？下面小編帶大家瞭解一下吧。1、烤魚火要小。烤魚時一定要掌握方法。烤時用文火，火焰一定不能接觸魚肉，...

適合做清蒸的魚類有：鱸魚、桂魚、鱖魚、黃花魚、草魚等。這些魚魚刺較少，肉質嫩，口感佳，腥味也較少。清蒸魚是一道非常營養的家常菜，可以用各類魚來製作。清蒸魚的味道十分鮮美，而且會重點突出魚本身的味道。清蒸魚的烹製是...

帶魚是生活中很常見的魚類食物，可以製作成多種美味膳食，但是在烹飪的過程中帶魚很容易碎成小塊，這會嚴重影響美觀和吃的過程，那麼帶魚的烹飪技巧有哪些呢？1、帶魚腹中的黑膜一定要去掉，這層膜不但腥而且含有毒素。2、烹飪帶...

步驟1準備食材：鱸魚600克，大蔥半根，姜1塊，小米椒2個，小蔥2根，料酒1勺，蒸魚豉油1勺，油適量。步驟2鱸魚洗淨在魚身2面各劃3刀，沿魚肚從魚骨一邊切下，注意不能切破魚背部的皮。步驟3大蔥半根切細絲，姜1塊切細絲，小米椒2個切細絲，小蔥...

鱸魚洗淨，兩面打花刀。鱸魚表面抹鹽，醃製20分鐘。用鹽抹魚身，將蔥薑絲碼在鱸魚上，淋入1勺料酒。鍋中水燒開，將魚盤放入蒸鍋內，加一勺豬油在魚身上，大火蒸6分鐘，關火，燜5分鐘。去蔥薑絲，淋入蒸魚豉油2勺，碼上細蔥絲兒。另取鍋熱油...

蔥白切絲，蔥綠切絲，姜切薑絲，鯽魚洗淨，魚身兩面各劃3刀，放鹽和料酒抹勻，蔥絲和薑絲放魚肚中醃10分鐘，鍋中加水燒開，放鯽魚蒸10分鐘，蒸熟後撈出倒湯汁，淋上蒸魚豉油，把薑絲、蔥綠絲放在魚肉上，鍋中放入適量油，燒至油溫7成熱，最後淋在...

步驟1準備食材：魚頭200克、姜1塊、香菜1根、黃酒1茶匙、紅尖椒5克、鹽1茶匙、蒸魚豉油1茶匙。步驟2魚頭洗淨打上花刀。步驟3紅尖椒切圈。步驟4姜切絲。步驟5香菜切小段。步驟6首先在容器中放入魚頭，再加入黃酒、鹽、蒸...

中國人對美食的追求，從來都是不願意停歇的，在我們國家，可食用的食材是有很多種的，天上飛的、地上跑的、水裏遊的，基本上都沒有被我們國民放過。今天要來說一說的是這個鮎魚，鮎魚也是可被人們食用的食物，那麼鮎魚的烹飪技巧有...

牛小排是牛的胸腔左右兩側，含肋骨部分。肉質鮮美，有大理石紋。適合用以烤、煎、炸、紅燒。那麼牛小排烹飪技巧是什麼呢？1、牛小排可切片煎烤，厚度可根據自己需要切成1cm，2cm，3cm。熟度在歐美國家的飲食習慣中是3至5成熟，在國...