糉子是冷水煮還是熱水煮，糉子是煮還是蒸

端午節即將到來，端午節最重要的習俗除了划龍舟之外，那就是包糉子和吃糉子，糉子作爲中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠。每到端午節，天南海北的中國人都會包糉子吃糉子。那麼糉子是煮還是蒸呢？跟着天奇小編一起來看看吧！

糉子是煮還是蒸

糉子煮來吃或蒸來吃都可以，兩種吃法都有各自的好處。如果需要一次性加熱多種口味的糉子，採用蒸的方法會更好，一起煮容易串味。如果包的糉子不夠緊緻，用鍋蒸保險一點，不然容易散開。但是採用煮的方式會使糉子受熱更加均勻，熟得也更快。

糉子是冷水煮還是熱水煮

糉子要冷水下鍋，這樣隨着水溫的慢慢升高，糉葉的香味會慢慢滲透到糯米里。此外，冷水下鍋還能讓煮出來的糉子成熟一致，沒有硬心。煮糉子要先用大火，煮開鍋後煮一個小時，再改爲小火。水一定要開始就加足，這樣煮出來的糉子才軟糯香甜，清香味濃郁。

糉子煮多長時間熟

糉子煮多久與糉子種類有關。一般來說，如果糉子是普通的大米飯，那麼只需要煮30分鐘左右即可。如果是豆沙糉或蜜棗糉，那麼需要花更多的時間來煮熟它們，大約需要1-2小時。另外，如果糉子泡了1-2天，那麼煮熟它需要約30分鐘。總之，在煮糉子時需要根據實際情況進行調整和判斷，確保糉子煮熟後再食用。

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