蒜爆肉怎麼做,蒜爆肉的做法 甜心生活站 美食菜譜 1.98W 大中小設置文字大小 步驟1準備食材:豬瘦肉300克、蒜瓣75克、雞蛋1個、水澱粉3大匙、精鹽適量、味精少許、醬油1大匙、紹酒1大匙、清水適量、色拉油適量。 步驟2先將大蒜切片。 步驟3將豬肉洗淨,切成薄片。 步驟4然後放入碗中,加入雞蛋清以及適量水澱粉,再加鹽,攪拌均勻,上漿備用。 步驟5鍋中倒油,燒溫燒至四成熱,放入肉片滑散,炸至呈白色後撈出,瀝油待用。 步驟6鍋內留少許底油燒熱,放入蒜片煸香,加入清水、醬油、精鹽、味精、紹酒、肉片攪拌均勻,大火燒沸。 步驟7最後用水澱粉勾芡,拌勻後出鍋。 TAG標籤:爆肉 #