步驟1
準備食材:鵝100克、胡蘿蔔200克、鹽1茶匙、油適量、老抽1茶匙、料酒1茶匙、小米辣5克、青椒5克、姜1塊、蒜3瓣、八角5克。
步驟2
鵝洗淨剁塊。
步驟3
胡蘿蔔去皮切塊。
步驟4
小米辣切圈。
步驟5
青椒切塊。
步驟6
薑切片。
步驟7
蒜切片。
步驟8
鍋中燒熱水,水開放入鵝、料酒,焯水2分鐘,撈出備用。
步驟9
起鍋倒油,油熱加入蒜、姜、八角炒香。
步驟10
然後倒入鵝、老抽、翻炒3分鐘。
步驟11
接着加入胡蘿蔔、小米辣、鹽,翻炒1分鐘。
步驟12
再加適量清水,大火燒開,轉小火燉20分鐘。
步驟13
最後加入青椒大火收汁煮至斷生即可。