香煎鮁魚的做法步驟是什麼
鮁魚也叫藍點馬鮫(學名),食用上鮁魚分爲兩種:“鮐鮁和燕鮁”爲前者體型較小,25釐米左右,後者則在40至50釐米以上,在市場上比較好買到鮐鮁魚,還是很鮮的。那麼香煎鮁魚的做法步驟是什麼呢?
1、直接將魚切成7MM厚的片,去掉內臟。
2、洗出血水。
3、撈出濾幹水份。
4、加入料酒和薑片抓勻。
5、加入生抽抓勻,醃二十分鐘讓其入味。
6、起鍋熱油,中小火一片片將魚下入,一面煎至金黃翻面煎另一面,煎熟出鍋食用。
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