麵包的精選

麵包是比較常見的一種麵食，其做法比較多，不同的做法會有不同的味道和口感，很多人都會自己在家做麵包吃。做麵包一定要將麵糰揉出膜，這是麵包鬆軟很關鍵的一個步驟。那麼做麵包怎麼揉出膜呢？1、快捷的方法，在家裡用和麵機和...

麵包也寫作麵包，一種用五穀（一般是麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品。那麼網友們知道自制麵包不夠鬆軟原因有哪些嗎？感興趣的網友們，下面一起來了解一下吧。1、主要是因為配方比例不對。2、發酵的時間和溫度掌握不對，發酵的...

麵包粉，硬麥製做而成，麵條成分高，一般操縱在百分之32.5~34.0中間。麵條價效比高、延展性大、延展性好，吹泡容積大。已發展趨勢到土司麵包專用型粉、漢堡專用型粉、油炸麵包專用型粉等。那麼麵包粉能做饅頭嗎呢？1、是可以的...

蛋糕和麵包都是生活中常見的甜品，但這兩種食品之間也有諸多區別，那麼麵包和蛋糕的區別在哪裡呢？下面小編帶大家瞭解一下吧，希望對大家有所幫助。1、材料方面：麵包用高筋粉，蛋糕用低筋粉。2、發酵方面：麵包是麵糰發，蛋糕是麵粉...

在生活中經常會吃到麵包，它是及時的幫助我們填飽肚子，以及比較適合做早餐的一種食物，但是很多人對面包粉卻不熟知，但實際上，麵包粉是製作麵包，絕對不能夠缺少的一種材料，而且它含有各種各樣的發酵麵包的特質，所以想要做麵包之...

麵包糠是製作各種油炸食品時常用到的一種輔助材料，可以讓食物看起來色澤更加誘人，口感更加酥脆，那麼麵包糠是什麼原料做的呢？1、平時在外面買的麵包糠一般是以吐司麵包為原料製作而成。吐司麵包先要去皮，再切片，並恆溫乾製，...

我們平時做飯的時候最好是掌握好火候，時間掌握好，不然飯沒做熟拿出來再放回去也很難再做熟了。烤麵包也是如此，那麼麵包沒烤熟怎麼補救呢？1、剛出爐。如果是剛出爐的蛋糕發現不熟，可以立即放回烤箱去進行烘烤。由於蛋糕的...

麵包烤箱是烘焙愛好者的主要工具之一，它可以給我們帶來各種各樣的美味，有香噴噴的麵包點心，還可以焗飯烤肉哦。功能之強大，是無法想象的，那麼如何選購麵包烤箱呢？1、使用頻率。一般家庭烤麵包的話，選擇那種控溫定時型的，如果...

麵包發酵是一個複雜的過程。簡單的說，酵母分解麵粉中的澱粉和糖分，產生二氧化碳氣體和乙醇。二氧化碳氣體被面筋所包裹，形成均勻細小的氣孔，使麵糰膨脹起來。下面來看看麵包二次醒發的技巧是什麼吧。1、二次發酵又叫最後...

一般的麵包都是用白麵粉做的，質地柔軟細膩，容易消化吸收，膳食纖維含量極低。許多營養知識比較豐富的人都知道，全麥麵包更有利於身體健康，因為它富含纖維，能幫助人體打掃腸道垃圾，還能延緩消化吸收，有利預防肥胖，那如何挑選全麥...

把雞蛋、糖、鹽、油倒入大碗，攪拌均勻。加入小蘇打、水、混合均勻，加入麵粉攪拌。模具抹油，把混合物倒入模具中，抹平表面，放入烤箱中下層，上下火175度，烤約45分鐘-1小時，表面上色出爐。初學者用烤箱做麵包的方法：一、香腸麵包：...

蒸麵包的時候需要蓋保鮮膜，因為避免模具裡面滴入水導致積水，影響麵包的製作和口感。那蒸麵包沒有保鮮膜怎麼辦？1、蓋鍋蓋：蒸麵包用保鮮膜主要是為了保暖，這樣就可以讓麵糰發酵的時間加快，因此其實不用保鮮膜也是可以的。如...

麵包需要經過一次發酵和二次發酵，經過二次發酵的麵包會更具風味和口感，但二次發酵十分費時間和精力，若是時間比較緊湊的情況下，那麵包二發可以放冰箱嗎？1、不可以。2、麵包二發是不可以放冰箱。放冰箱的發酵方法被稱之為冷...

全麥麵包是指用沒有去掉外面麩皮和胚芽的全麥麵粉製作的麵包，有別於用精白麵粉製作的一般麵包。那麼全麥麵包購買技巧有哪些呢？1、看顏色：用全麥粉做出來的全麥麵包呈褐色，用普通麵粉和麩皮按比例混合出來的顏色發白，與普...

隨著生活水平的提高，越來越多人開始重視飲食衛生，現在很多人喜歡選擇在家制作早餐吃，其中核桃葡萄乾麵包是比較多人喜歡烹飪的一道早餐，那麼核桃葡萄乾麵包怎麼做呢？今天小編給大家分享一下核桃葡萄乾麵包做法。1、發酵種：...

將烤箱預熱至180度，這是重新加熱麵包最合適的溫度了，麵包放入烤箱烤5~10分鐘能夠加熱而且風味不變。或者用平底鍋進行加熱，還可以加一個雞蛋或者火腿腸,這種方式為很多老百姓所常用。使用多士爐加熱切片面包,然後夾雞蛋...

目前很多小夥伴早餐都很喜歡吃歐包麵包，因為歐包麵包外表乾燥咬起來勁道，內部鬆軟。相信大多人都是在外面麵包店買的，其實我們在家裡也是可以製作歐包麵包的。下面，小編帶大家瞭解一下歐包麵包製作吧。1.除黃油核桃，其他放...

當吃些粗糧對身體有好處，蕎麥麵包比普通的麵包脂肪含量要低一些，而且蕎麥是粗糧，膳食纖維豐富。吃不完的蕎麥麵包能放冰箱儲存多久呢？1、最好不超過4天。建議放在冰箱冷凍層。2、將蕎麥麵包切成片裝入食品級塑料袋裡，擠盡...

大面包，又叫大列巴（列巴是俄語麵包的音譯），由俄羅斯傳來，現為哈爾濱一絕。這種大面包為圓形，有五斤重，味道具有傳統的歐洲風味，那麼列巴麵包能儲存多長時間？1、新疆列巴不需要放入冰箱冷藏。2、新疆列巴是以麵粉、酒花、食鹽為...

我們在日常做麵包時會聽到一發和二發，其實就是指麵包的一次發酵和二次發酵，麵包二發是為了更好的風味。那麼麵包二發發不起來怎麼辦呢？1、升高發酵溫度、溼度。將麵糰在烤盤上排好後，放入烤箱，在烤箱底部放一盤開水，關上烤...

相比較而言，烘焙中，最難製作的是麵包，其他的糕點，只有戚風的難度稍微大點，其他的都不是很大，只需要按照步驟按部就班的操作就可以了。那麼怎樣製作麵包呢？1、將麵粉，酵母，胡蘿蔔汁，黃油放入麵包機，啟動“發麵團”程式。2、將麵糰...

恢復麵包服跑棉的小竅門：1、將跑棉的麵包服重新手洗，擠出衣服裡的水分，不能用力擰乾；2、瀝乾水分後將棉服翻過來，裡面朝外晾在乾燥通風處；3、等差不多快乾時，用手輕輕拍打衣服，也可以用晾衣架或木棍均勻拍打，這樣就可以恢復面...

做麵包會用到很多原材料，一般都會分乾性食材和溼性食材。乾性食材有面包粉、白砂糖、食鹽、酵母、麵包改良劑、奶粉等。究竟麵包改良劑有什麼作用呢？1、改善麵糰的流變性特性，提高麵糰的操作效能和機械加工效能（耐打、防...

“手套膜”是烘焙愛好者製作麵包時，將高筋麵糰揉到可以套在手上類似薄膜而不破的一種狀態，俗稱手套膜。那麼麵包手套膜的作用是什麼呢？1、手套膜意味著高筋麵糰已經揉到最佳的出筋狀態。2、高筋麵糰揉成手套膜後，烤制的面...

麵包相對其他食物，在常溫下儲存的時間還算比較長，可以儲存兩天左右，但也有買太多，兩天都吃不完的情況，這時候就需要對面包再次加熱，以便恢復它的綿軟。那麼，微波爐怎麼熱麵包呢？1、將麵包片放入微波爐專用餐具中，撒些水，加蓋，再...