肉絲吃法的精選

粗細均勻而且很細的豬肉絲，在烹飪過程中，不但熟的很快而且容易入味，特別適合爆炒。那麼肉絲怎麼切呢？1、從冷藏室取出的豬肉，軟硬適中，才能好切。2、曲指關節，抵刀側彎曲左手的五指指關節（左撇子，右手彎曲），抵住刀的側邊，並將五指...

步驟1食材：瘦肉150克、蒜台200克、姜3克調味料：食用油5克、料酒2克、生抽2克、老抽1克、鹽1克、雞精1克、生粉3克步驟2瘦肉切絲，加入料酒、生粉，拌勻，醃製10分鐘。步驟3蒜台切段。步驟4姜切絲。步驟5炒鍋中油温5成熱時，放入...

步驟1食材：嫩南瓜200克、瘦肉150克、大蒜3瓣、幹辣椒3個、澱粉2克、食用油5克、料酒2克、生抽2克、鹽1克、雞精1克。步驟2嫩南瓜切絲。步驟3大蒜切粒。步驟4幹辣椒切小段。步驟5瘦肉切絲步驟6加入料酒、少許鹽、澱粉，拌...

步驟1準備食材：雞胸肉200克、姜1塊、蒜3瓣、鹽1茶匙、糖1茶匙、醬油1茶匙、香油1茶匙、生抽1茶匙、醋1茶匙、耗油1茶匙、料酒1茶匙、辣椒油1茶匙、花椒粉5克、白芝麻5克、小米椒5克步驟2薑切片。步驟3蒜切末。步驟4小...

1、葱切葱花，豬裏脊切絲，加入半勺鹽、半勺料酒、1勺澱粉拌勻醃製5分鐘。2、適量清水燒開，放入麪條、加入蝦皮、1勺生抽、半勺鹽煮至斷生，放入青菜、半勺雞精、5g胡椒粉拌勻。3、倒入適量油，油温7成熱，放入裏脊肉炒至變色，放...

裏脊肉洗淨切片，改刀切絲，裏脊肉加鹽、料酒拌勻，然後加水澱粉拌勻，泡姜切絲，泡椒切碎，蒜切末，大葱切粒，碗中放醋、生抽、鹽、白糖、雞精拌勻成料汁，油温燒至7成熱，放肉絲滑熟，盛出，留底油，加豆瓣醬、泡椒、泡姜炒香，倒醬汁、肉絲炒...

1、大葱切細絲，姜切絲，碗中放入些許姜葱絲，倒入適量清水，泡成姜葱水。餘下的葱絲均勻的平鋪在盤中，裏脊肉洗淨，切細絲，加入生抽1勺、料酒1勺、雞蛋清1個、澱粉半勺往一個方向拌勻後醃製10分鐘；2、鍋中放入適量油，油温燒至7成熱...

步驟1食材：豬肉150克，紅苕200克，蒜2瓣，姜2克，小葱2根調味料：食用油10克，鹽1克，生抽2克，白胡椒粉1克，雞精1克，料酒2克，澱粉2克。步驟2豬肉切絲，加料酒、澱粉，拌勻，醃製15分鐘。步驟3紅苕去皮，切絲，用清水涮洗2次，瀝乾備用。步驟4蒜切末，姜...

1.大葱切粒，裏脊肉洗淨切片，然後切絲。加入鹽半勺、料酒半勺拌勻後加入水澱粉1勺。泡姜切絲，泡椒切碎。蒜切末。2.調醬汁：放入醋20克、生抽5克、鹽2克、白糖15克、雞精2克。3.鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入肉絲快速滑...

步驟1準備食材：尖椒250克、豬瘦肉200克、糖1勺、鹽1勺、胡椒粉1勺、澱粉1勺、雞粉適量、醬油1勺、食用油適量。步驟2將豬瘦肉切絲，裝入碗中。步驟3肉絲中加入白糖、鹽、澱粉、胡椒粉、雞粉以及少量水，攪拌均勻。步驟4尖...

步驟1準備食材：豇豆200克、瘦肉100克、油適量、鹽2克、蒜3瓣、姜1塊，小米辣5克、生抽1茶匙、陳醋1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、蠔油1茶匙。步驟2豇豆洗淨切段。步驟3瘦肉洗淨切絲。步驟4蒜切片。步驟5薑切片。步驟6小...

步驟1食材：青燈籠椒2個、紅燈籠椒半個、豬肉150克、姜1克、蒜2瓣、大葱10克。調味料：食用油10克、鹽1克、生抽2克、雞精1克、料酒2克、澱粉2克。步驟2青燈籠椒切絲。步驟3紅燈籠椒切絲。步驟4姜切末。步驟5蒜切片。步驟...

步驟1準備食材：牛肉300克、青椒50克，泡椒5克，泡姜5克，生薑一塊，花椒5克，澱粉5克。步驟2青椒切絲。步驟3泡姜切絲。步驟4泡椒切末。步驟5姜切絲。步驟6牛肉切絲。步驟7在切好的牛肉中倒入鹽、生抽，攪拌均勻，然後倒入水澱粉，攪拌...

步驟1食材：豬瘦肉150克，水漬毛筍150克，蒜2瓣，姜1克，大葱10克，幹辣椒2個。調味料：食用油10克，鹽1克，生抽2克，料酒2克，澱粉2克，雞精1克。步驟2豬瘦肉切絲，加料酒、澱粉、鹽，拌勻，醃製15分鐘。步驟3蒜切片。步驟4薑切片。步驟5大葱切片...

步驟1五花肉剁碎步驟2胡蘿蔔去皮切絲步驟3姜切末步驟4小葱切葱花步驟5首先鍋內燒水，水開倒入胡蘿蔔焯水2分鐘，撈出備用。步驟6然後起鍋倒油，油温6成熱，放入薑末炒出香味，再倒入五花肉、老抽、料酒大火翻炒至變色。步驟7接...

步驟1準備食材：掛麪100克、豬肉100克、油適量、鹽2茶匙、澱粉1茶匙、醬油1茶匙、麻油1茶匙、青椒20克、紅椒20克、蒜3瓣、料酒1茶匙、小葱1根。步驟2豬肉洗淨切絲。步驟3青椒切絲。步驟4紅椒切絲。步驟5蒜切片。步驟6...

裏脊肉切絲，肉絲里加入鹽、料酒、水澱粉，醃製10分鐘。大葱切粒，泡姜切絲，泡椒切碎，蒜切末。碗中放入醋、生抽、鹽、白糖、雞精，做成醬汁。鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，肉絲放進去炒熟，盛出。留底油，加入豆瓣醬、泡椒、泡姜炒...

步驟1食材：蘿蔔200克、酥餅1個、瘦肉150克、大葱10克、大蒜3瓣、西蘭花20克、食用油10克、鹽1克、醬油2克、胡椒粉1克、雞精1克。步驟2蘿蔔切絲。步驟3酥餅切絲。步驟4瘦肉切絲。步驟5大葱切絲。步驟6大蒜切末。步驟7...

步驟1所需食材：貢菜150克，裏脊肉150克，大蒜2瓣。所需調料：幹辣椒4個，澱粉適量，料酒1湯匙，鹽1茶匙，雞精1茶匙，生抽1湯匙。步驟2裏脊肉切絲，加鹽、生抽、澱粉拌勻。步驟3貢菜加清水泡10分鐘，剪成段下沸水，焯水斷生。步驟4蒜切末。步...

步驟1食材：蒜苗100克，豬肉150克，幹辣椒3個，姜2克，大葱10克調味料：食用油10克，生抽2克，鹽1克，雞精1克，白胡椒粉1克，料酒2克，澱粉2克步驟2豬肉切絲，加料酒、澱粉，拌勻，醃製15分鐘。步驟3姜切末。步驟4大葱切片。步驟5幹辣椒切斷。步驟6...

步驟1準備食材：蕨菜300克、豬裏脊肉150克、胡蘿蔔100克、姜2克、大蒜2瓣、食用油10克、鹽2克、味精1克、料酒1勺、生抽1勺。步驟2鍋中水沸、下蕨菜、焯水30秒、撈出、用涼水浸泡兩小時以上。步驟3切成段。步驟4豬裏脊...

步驟1準備食材：豬瘦肉100克、榨菜50克、胡蘿蔔50克、小葱1根、鹽1茶匙、料酒1茶匙、澱粉1茶匙、油適量、雞精1茶匙、辣椒麪1茶匙。步驟2豬肉洗淨切絲。步驟3榨菜切成絲。步驟4胡蘿蔔去皮切絲。步驟5小葱切段。步驟6首...

步驟1準備食材：豬瘦肉300克、辣椒麪2勺、花椒麪1勺、芝麻1勺、色拉油適量。步驟2首先將豬瘦肉切成絲。步驟3肉絲入油鍋，小火微炸5分鐘，撈出瀝乾油。步驟4再轉大火升温，油炸5分鐘，撈出。步驟5另起一鍋加油燒熱，放入辣椒麪，花...

步驟1準備食材：裏脊肉200克、幹辣椒10克、香菜4根、姜1塊、大蒜1瓣。步驟2裏脊肉切絲。步驟3加入鹽半勺、料酒1勺、澱粉1勺拌勻後醃製10分鐘。步驟4姜切末。步驟5蒜切末。步驟6幹辣椒剪成絲。步驟7鍋中放入適量油，油温...

步驟1準備食材：豬肉50克、苕粉絲100克、葱10克、幹辣椒20克、姜1塊、蒜3瓣、泡椒3個、鹽1茶匙、生抽1湯匙、油適量。步驟2薑切片。步驟3蒜切末。步驟4泡椒切段。步驟5幹辣椒切段。步驟6豬肉切絲。步驟7葱切葱花。步驟8...