燒茄子怎麼做,燒茄子的家常做法
青辣椒、紅辣椒和小米椒切丁,姜切粒、蒜切末。茄子切成條,碗中放醬油、糖、芡粉和食鹽,再倒入清水拌勻。將茄子放入蒸鍋裏蒸10分鐘,取出。鍋裏倒油,加熱至7成熱,放入姜蒜和切好的辣椒丁炒香,再倒入茄子和調料汁,翻炒至入味,盛出。
燒茄子怎麼做
食材:
茄子1根,青椒2根,姜1塊,大蒜3瓣,紅辣椒3個,白糖1勺,醬油1勺,芡粉1勺,醋1勺
燒茄子的家常做法
1、把青辣椒、紅辣椒和小米椒切成丁,姜1塊切粒、蒜3瓣切末;
2、茄子去皮,然後切成條,碗中放入醬油、糖、芡粉和食鹽,再倒入少量清水攪拌均勻;
3、將切好的茄子放入預熱好的蒸鍋裏,蒸10分鐘,取出;
4、鍋裏倒油,加熱至7成熱,放入姜蒜和切好的辣椒丁炒出香味,再倒入茄子和調料汁,翻炒至入味即可盛出。
小貼士:
茄子也可以不去皮,直接洗乾淨,切成條上鍋蒸。
炒茄子的時候比較吸油,所以油的用量要掌握好。