裏脊的精選

眾所周知，牛裏脊是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可買到。牛裏脊很多人都喜歡吃，肉非常嫩，而且營養價值也很高。那麼牛裏脊如何挑選呢？1、看顏色：新鮮的牛裏脊肉呈紅色，而且比較均勻，有明顯的柔和和光澤，而如果是不新...

步驟1準備食材：豬肉裏脊300g、澱粉100g、雞蛋2個、芝麻50g、姜1塊、葱20克、鹽10g、味精5g、胡椒粉3g、紹酒1大匙、色拉油適量。步驟2將洗淨的裏脊肉切成片，然後改刀切粗條。步驟3薑切片，然後切絲、切末。步驟4小葱切葱...

步驟1準備食材：豬裏脊150g、雞蛋清50g、麪粉25g、水發玉蘭片15g、水發冬菇15g、油菜15g、葱末適量、薑末適量、澱粉3匙、雞湯200g、精鹽1匙、味精1匙、紹酒1匙、花椒水1匙。步驟2將洗淨的豬裏脊切成薄片。步驟3再放入...

步驟1準備食材：豬裏脊肉250克、魚肉100克、大葱5克、雞蛋1個、澱粉適量、姜10克、味精1勺、料酒1勺、鹽1勺、食用油適量、花椒鹽適量。步驟2葱切末。步驟3姜切末。步驟4將豬裏脊肉切成薄片。步驟5撒上精鹽、味精，加入料...

步驟1主料：裏脊肉150克、土豆150克。輔料：洋葱50克、姜1塊、生抽1湯匙、鹽1茶匙、料酒1湯匙、老抽1湯匙、糖1茶匙、五香粉1湯匙、食用油適量。步驟2薑切片。步驟3裏脊肉切塊。步驟4土豆切塊。步驟5洋葱切塊。步驟6裏脊...

調味料：醋10克、澱粉1勺、白糖10克、生抽1勺、番茄醬20克、料酒1勺、鹽、雞精步驟：1、姜1塊，切薑片，裏脊肉切成大小均勻的長條，放入切好的薑片、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克、雞蛋清1個，放入澱粉2勺，拌勻醃製10分鐘；2.鍋中放...

糖醋里脊在陝菜、豫菜、浙菜、魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜、閩菜裏均有。糖醋里脊是中國經典傳統名菜之一，該菜品以豬裏脊肉為主材，配以麪粉、澱粉、醋等佐料，酸甜可口，讓人食慾大開。糖醋里脊的由來關於糖醋里脊，據説是在秦...

京包裏脊是山東地區的一道美味佳餚，屬於魯菜系。魯菜是起源於山東的齊魯風味，也是我們國家的八大菜系中唯一一個自發型菜系。京包裏脊是一道不可多得的美味，有着很強的養生保健的作用，可以促進人體的新陳代謝，開胃，通便等藥...

當然不是。在東北,糖醋里脊和鍋包肉雖然在外形上很相似,吃起來口感上也有相似之處,但是這兩道菜還是有較大的不同的。糖醋里脊並不是傳統東北菜,在浙菜、川菜、淮揚菜、粵菜裏均有此菜,只有鍋包肉才是傳統東北菜。鍋...

步驟1準備食材：裏脊肉200克、黃瓜200克、鹽1勺、料酒1勺、胡椒粉1勺、雞精1勺。步驟2裏脊肉洗淨，切成肉片。步驟3放清水中浸泡出血水備用。步驟4黃瓜切成菱形片。步驟5鍋內添清水，加熱至微沸時下入裏脊片，迅速攪散。步驟6...

牛裏脊是很好吃的，牛裏脊這個部位的肉很嫩，很多人都喜歡吃，那麼牛裏脊怎麼洗乾淨呢？下面一起來看看吧。1、購買來的新鮮牛裏脊肉如果直接用冷水沖洗的話，牛肉上的油脂在遇到冷水之後會發生凝固，不僅不能夠將牛肉清洗乾淨，而...

大蒜切末，薑切片，裏脊肉切成長條，放薑片、蒜末、生抽、料酒等拌勻，再放澱粉醃製15分鐘，油温燒至7成熱，放裏脊肉開始炸，炸至表面金黃，撈出，油温升高後，放裏脊肉復炸，撈出，油温燒至7成熱，放番茄醬、白糖、醋、鹽拌勻，白糖炒化，放水澱粉...

步驟1食材：裏脊肉200克、蛋清半個、香菜2根、蒜2瓣、姜1塊、油適量、鹽2勺、澱粉1勺、胡椒粉3克、米醋1勺、料酒1勺。步驟2豬裏脊肉洗淨切片。步驟3再切條。步驟4加入1勺鹽，半個蛋清，加入澱粉拌勻。步驟5香菜去葉留梗，洗...

中國作為一個古老的國家，在這些年裏面，中華人民創造出來很多種菜式，其中有一道叫做糖醋里脊。那麼糖醋里脊是什麼菜系呢？1、糖醋里脊是經典漢族名菜之一。在浙江菜、魯菜、川菜、粵菜和淮菜裏都有此菜，以魯菜的糖醋里脊最...

食材：豬裏脊250克、雞蛋清1個、姜1塊、白熟芝麻5克步驟：1、姜1塊，切薑片，裏脊肉切成大小均勻的長條，放入切好的薑片、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克、雞蛋清1個，放入澱粉2勺，拌勻醃製10分鐘。2、鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，...

步驟1食材：牛裏脊肉150克、小米椒3個、姜2克、大蒜2瓣、澱粉1克、食用油10克、料酒1克、醋3克、生抽2克、鹽1克、胡椒粉1克。步驟2小米椒切小圈。步驟3姜切絲。步驟4大蒜切片。步驟5牛肉切絲。步驟6加入料酒、少許鹽、...

牛肉的營養價值非常的高，很多人都知道牛肉身上很多位置都能夠吃，而且不同位置的肉口感也不一樣，那麼牛霖和牛裏脊的區別是什麼呢？1、部位不同：牛霖又名膝圓、和尚頭，是指牛後腿接近臀部的肉，而牛裏脊是切割自牛背部的柔嫩瘦...

步驟1食材：菠菜300克，裏脊肉150克，蒜2瓣，姜2克，大葱10克調味料：食用油8克，鹽2克，生抽2克，醋1克，雞精1克，幹辣椒3個，胡椒粉1克，料酒1克，澱粉2克。步驟2裏脊肉切絲，加料酒、澱粉，拌勻，醃製15分鐘。步驟3菠菜切斷，放入沸水鍋中，加1克鹽、1克...

步驟1準備食材：蕨菜300克、豬裏脊肉200克、姜2克、大蒜2瓣、乾紅辣椒2個、澱粉2克、食用油10克、鹽2克、味精1克、料酒2克、生抽1勺、糖1克。步驟2鍋中水沸、下蕨菜、焯水30秒、撈出。步驟3蕨菜瀝乾水分、切成段。步驟...

裏脊肉洗淨切絲，放碗中，加料酒、生抽和澱粉拌勻，嫩南瓜洗淨切絲，青椒切絲，姜切絲，蒜切蒜末，鍋內倒適量油，油温燒至7成熱，放薑絲和蒜末炒香，再放入裏脊肉炒至變色，加入南瓜絲翻炒2分鐘。放入青椒絲繼續翻炒2分鐘，調入鹽1勺即可。南...

步驟1準備食材：海蔘150克、裏脊肉100克、鹽1茶匙、雞精1茶匙、香油1茶匙、小葱1根、料酒1茶匙、蠔油1茶匙。步驟2海蔘洗淨切塊。步驟3裏脊肉洗淨切片。步驟4小葱切葱花。步驟5鍋中燒熱水，放入海蔘、裏脊肉、料酒去腥，焯...

1.裏脊肉切成大小均勻的長條，裝盤備用;姜1塊切成薑片，放入切好的裏脊肉中，再調入胡椒粉1克，料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉1克、雞蛋清1個，放入澱粉2勺，拌勻醃製10分鐘;2.鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入醃好的裏脊炸至表面金黃...

1、部位不同：牛霖又名膝圓、和尚頭，是指牛後腿接近臀部的肉，而牛裏脊是切割自牛背部的柔嫩瘦肉。2、口感不同：牛霖脂肪含量比較少，口感略澀；牛裏脊肉質細嫩，味道鮮美。3、吃法不同：牛霖只適合做餡料，如西餐中的漢堡餡料和牛肉...

步驟1準備食材：裏脊肉200g、麪粉300克、小葱30克、生薑1小塊、蒜8瓣、水適量、鹽適量、味精適量、醬油1大匙、紹酒1大匙、白醋1小匙、色拉油適量。步驟2將裏脊肉洗淨切條。步驟3小葱切葱花。步驟4大蒜切片。步驟5姜切...

步驟1準備食材：豬裏脊肉250克、鴨蛋黃5個、精鹽1勺、味精1勺、十三香1勺、花雕酒50克、色拉油50克。步驟2將豬裏脊肉切成4裏米見方的小塊，再用刀從中間扎洞，備用。步驟3豬裏脊肉放入盆內，加入十三香、精鹽、味精、花雕酒，...