魚頭怎麼做，魚頭的做法

步驟1

準備食材：魚頭半個、粉皮150克、姜5克、大蔥10克、小蔥1根、食用油10克、生抽2克、老抽1克、料酒2克、鹽1克、胡椒粉1克、糖1克。

步驟2

粉皮切長條。

步驟3

小蔥切蔥花。

步驟4

大蔥切段。

步驟5

薑切片。

步驟6

熱鍋倒油，油溫5成熱時，放入魚頭，煎至兩面金黃。

步驟7

下蔥、姜、料酒。

步驟8

下生抽、老抽。

步驟9

胡椒粉、鹽、糖

步驟10

300毫升清水，煮15分鐘。

步驟11

放入粉皮再煮2分鐘。

步驟12

出鍋後撒蔥花即可。