現在有很多人都非常喜歡自己在家裏面做醃菜,比如醃製酸菜,醃製酸蘿蔔,還有比較常見的就是醃製糖醋蒜,糖醋蒜的味道也可以說非常美味,那麼糖醋蒜怎樣做更脆呢?
1、首先要保證醃製的器皿是玻璃或者瓷的,要乾淨無油無水。
2、大蒜最好是新蒜,老酸沒有新蒜入味爽脆。把大蒜洗淨去掉外面多餘的皮,留裏面兩層皮就可以。
3、把大蒜放容器裏,白醋和糖可以用2:1的方式加進去,注意不要加水,加水影響口感也不衛生。
4、最後用保鮮膜密封瓶口蓋好蓋子保證20天以後再拆封吃,這樣糖蒜就非常爽脆可口了。
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