烹饪的精选

莲藕的洁白无瑕、莹白如玉是很多人喜欢的美味食物，但是莲藕如果经过高温加热很容易就会变黑，影响视觉上的观赏效果，所以如何防止莲藕变黑则是一件需要技巧的事情，那么如何防止烹饪过程中藕变黑呢？1、为了防止藕发生变色，可...

金华火腿非常美味可口，深受大众的喜爱，很多朋友会用烹饪火腿的方式来做火腿美食，那么，烹饪前如何处理金华火腿，可以参照以下的方法。1、打开金华火腿的包装，将火腿切碎。2、切下来一部分，在清水里洗一下，然后在温水里泡上两三...

龙利鱼是一种比较优质的浅海鱼类，出肉率特别高，具有鱼肉久煮不烂的特点，但有不少人表示自己煮的龙利鱼和外面卖的口感相差很多，那么龙利鱼烹饪技巧有哪些呢？1、龙利鱼基本没有鱼腥味，所以不用放很多料酒，加点生姜和柠檬只是...

羊肚也就是羊的胃，羊肉富含营养这是众所周知的，但是羊肚也是非常有营养的，很多人也喜欢用羊肚来进行烹饪，那么烹饪羊肚注意事项有哪些呢？1、一定要挑有弹性的、组织结实的羊肚，而且要闻一闻，有异味的也不可以要。2、羊肚在肚...

现在的科技越来越发达了，人们想要吃一种很难煮熟的东西，用高压锅很快便可以煮熟了。高压锅的用途很大，而且还很方便。那么高压锅可以烹饪什么食物呢？1、炒花生：高压锅可以用来炒花生，将花生给放到高压锅中，再放上油，等气孔开...

豆沙包，也称作豆蓉包，是以红豆沙为馅的麦包，为起源于京津的传统小吃。那么网友们知道豆沙包烹饪技巧是什么吗？感兴趣的网友们，下面一起来了解一下吧。1、红小豆要选用颗粒较大的为好，浸泡后要多次淘洗去掉涩味；2、炒馅时，糖可...

牛小排是牛的胸腔左右两侧，含肋骨部分。肉质鲜美，有大理石纹。适合用以烤、煎、炸、红烧。那么牛小排烹饪技巧是什么呢？1、牛小排可切片煎烤，厚度可根据自己需要切成1cm，2cm，3cm。熟度在欧美国家的饮食习惯中是3至5成熟，在国...

鱼是生活中很常见的营养食物，适当吃鱼具有非常不错的养生功效，但是吃鱼也是需要讲究方法的，那么烹饪鱼的技巧有哪些呢？下面小编带大家了解一下吧。1、烤鱼火要小。烤鱼时一定要掌握方法。烤时用文火，火焰一定不能接触鱼肉，...

土豆的做法有很多种，其中就有炒土豆丝，炒土豆丝是一道非常家常的菜肴，一直都是大家的必点下饭菜，往往就是越简单的菜越难做好。下面一起来看看土豆丝的烹饪技巧有什么。1、土豆丝要切的细，切得均匀这样才会受热均匀吃起来...

八爪鱼中含有能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸，是一种保健价值非常高的海产品，那么八爪鱼烹饪窍门有哪些呢？1、八爪鱼煮之前，用白醋泡五分钟。2、煮好的八爪鱼要过凉水，还要多换几次水或加冰块，能保证八爪鱼肉质爽...

西蓝花，俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。那么网友们知道西蓝花烹饪指导有哪些吗？感兴趣的网友们，下面一起来了解一下吧。1、西蓝花品质柔嫩，纤维多，水分多。西蓝花主要供西餐配菜或做色拉；2、...

鸭血是很多人吃火锅时必点的一道菜品，不过想要吃到口感最嫩的鸭血时间一定要把握好，那么鸭血烹饪窍门有哪些呢？1、炒鸭血时，慢炒代替快炒。对付鸭血这种容易碎的食物，可以小火慢慢地炒，然后再加入适量水焖熟，最后放入食用盐...

干锅包菜是一道四川的地方传统名菜，属于川菜菜系，口感更嫩滑，入口绵软、入味好吃。那么干锅包菜烹饪技巧有哪些呢？1、如果不用干锅的话，做菜时就要在锅里多翻炒一会儿，时间根据自己的喜好，喜欢脆的就可以少炒一会儿。如果用...

蛋饺，是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料，用蛋皮包制而成的一种美食。口味鲜香，营养丰富，老少皆宜。那么网友们知道蛋饺包好后怎样烹饪吗？一起来了解一下吧。1、先将水烧开等待蛋饺下锅煮沸。2、将包好的蛋饺放入开水中煮沸，待水...

淀粉是烹饪中的主要辅助物，它用途广泛，可以为人体提供必需的碳水化合物，保证菜品的营养价值，促进食物的吸收，改善食物的味道，外观等，在烹饪中起着至关重要的作用。那么淀粉在烹饪中的作用有什么呢？1、上浆。上浆是指在原料上...

这是一款美食烹饪游戏，玩家通过制作美味的食物卖给顾客就可以获得金币。很多的小朋友很爱玩，通过玩这款游戏可以激发小朋友对烹饪的兴趣。那么美食烹饪家怎么玩呢？1、每天登陆游戏后都可以领取金币，连续签到的天数越多可...

柠檬，相信大家都非常熟悉了，柠檬虽然算是一种水果但是它的作用是有很多的，柠檬汁在烹饪中有很多用法，不仅可以使蔬菜添色，还可以出去腥味等等。下面一起来看看柠檬汁在烹饪中有什么作用。1、除虾腥味：许柠檬汁可除虾腥味，且...

莲藕是秋冬季养生的佳肴，很多人都会买莲藕给家里炖汤做菜，俗话说“食材好，食才好”，会买菜才能做好菜，很多人不知道怎么挑莲藕。首先要知道一根完整的莲藕各部分的烹饪方式：藕尖适合凉拌、中间部分适合炒、较老部分适合炸或...

众所周知，耗油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，用来拌面、拌菜、煮肉、炖鱼或者做汤都很合适。那么蚝油的烹饪技巧有哪些呢？1、冷热食用：蚝油用途广泛，适合烹制多种食材，还可调拌各种面食、涮海鲜、佐餐食用等，既可以直接作为调...

莲藕的洁白无瑕、莹白如玉是很多人喜欢的美味食物，但是莲藕如果经过高温加热很容易就会变黑，影响视觉上的观赏效果，所以如何防止莲藕变黑则是一件需要技巧的事情，那如何防止烹饪中藕变黑？1、为了防止藕发生变色，可将它泡在...

烹饪是一种技术活儿，不是每个人进厨房就能煮出好吃的菜，要要提高烹饪的效率怎么能少了烹饪工具呢？那么烹饪工具有哪些呢？下面小编带大家一起来看看吧。1、家用硅胶和面袋：百分百优质纯硅胶制作，耐热度达到百分之二百三十摄...

贵妃贝是很有营养的一种食物，它的烹饪方式也有很多种。比如：蒜蓉、剁椒、粉丝等，还可以清蒸、爆炒、煮汤。每种烹饪方法都有不同的味道，而且其味道也很鲜美。这里以剁椒贵妃贝的制作方法为例：其成品咸鲜微辣、肉质细嫩，美味...

砂锅是一种极具特色的炊具，以炖、煮为主。用砂锅制作菜肴，不仅味道鲜美，营养丰富，而且烹调方法也十分简单。那么烹饪砂锅菜时要注意什么呢？1、使用砂锅时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火，不可将冷锅猛然...

虾子营养价值很高，但同样的，腥味也比较重，若是买到了冷冻的海虾，那腥味更是闻着都不想吃。若想不浪费美味的虾仁，这腥味就是头个要去除的东西。那么虾仁的烹饪注意有哪些呢？1、与猪肉同烹饪，尤其是做肉馅时，有良好的去腥效果...

中国人对美食的追求，从来都是不愿意停歇的，在我们国家，可食用的食材是有很多种的，天上飞的、地上跑的、水里游的，基本上都没有被我们国民放过。今天要来说一说的是这个鲶鱼，鲶鱼也是可被人们食用的食物，那么鲶鱼的烹饪技巧有...