内酯豆腐选购技巧有哪些

内酯豆腐以葡萄糖酸内酯为凝固剂生产豆腐，可减少蛋白质流失，提高保水率。大大地增加了产量，且豆腐洁白细腻、有光泽、口感好、保存时间长。那么内酯豆腐选购技巧有哪些呢？

1、颜色：豆腐的颜色应该略带点微黄，如果过于死白，有可能添加了漂白剂，不宜选购。

2、外表：好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水，拿在手里摇时无晃动感，开盒可闻到少许豆香气。

3、场所：豆腐本身是高蛋白质的食品，很容易腐败，最好到有良好冷藏设备的场所选购。

以上就是内酯豆腐选购技巧有哪些的介绍了，希望对你有帮助。