酒酿饼的正宗做法是什么

正宗的酒酿饼种类非常丰富，可以加入各种馅料，有荤有素、有甜有咸，不过这些都可以根据口味来选择。下面一起来看看酒酿饼的正宗做法是什么？

1、将面粉、酒酿、温水、盐、白糖放在容器里混合均匀。

2、用手揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜进行发酵。

3、发酵至2倍大。

4、分割成每个为30g的剂子，共10个的量，揉圆静置15分钟。

5、豆沙馅备好。

6、剂子用擀面杖擀成圆形，豆沙馅放入。

7、收口，捏紧。

8、收口朝下，按压成圆饼状。盖上保险膜发酵3个小时（室内温度12度）。

9、平底锅加热，刷少许油，小火煎至饼的两面金黄就可以。

10、成品。

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