泉州肉粽的制作方法是什么
端午节闽南人都会包粽子,今天给分享一下泉州肉粽的方法。
1、首先,将原材料准备好。
2、五花肉切大块点,加点料酒、酱油、蚝油、盐,抓匀,腌制半小时以上。
3、花生洗净,泡水、泡软,泡一小时左右。
4、芋头去皮,洗净,切小块。
5、香菇洗净,切小块。
6、虾米洗净,泡水、泡软。
7、糯米洗净,泡水一小时,再控干水分。
8、粽叶需要提前洗净,备用。
9、开火,将除了五花肉和糯米之外的食材全部倒入锅里翻炒。
10、将糯米下入锅里,一起翻炒,加适量蚝油、老抽,盐,鸡精,调味好,翻炒均匀。
11、待糯米稍微放凉后,取粽叶,将锅里的食材舀入,再放入一块肥肉,包好。
12、将整捆包好的粽子放入高压锅,加入水(漫过粽子即可),压煮一小时,即可关火起锅。
13、站点番茄酱,可以开吃了。
以上的就是关于泉州肉粽的制作方法是什么的内容介绍了。