八爪魚需要處理內臟嗎，八爪魚頭部內臟能吃嗎

八爪魚頭部內臟能吃。八爪魚又叫墨魚蛋，它頭部的內臟中含有腸腺、胰腺、心臟、肝臟、腎臟、章魚卵等成分，是可以食用的。

而且章魚蛋還能做成菜餚食用，不過八爪魚的腸腺中有一些排泄物和寄生蟲，因此在食用前一定要處理乾淨，而且最好不要生吃，以免影響口感以及身體的健康。