豆丹怎麼做，豆丹是哪裏的特產

豆丹是江蘇省連雲港市灌雲縣的特產。灌雲豆丹系豆天蛾5齡幼蟲，蟲體圓筒形，與蠶幼蟲相似，體長約6釐米，蟲體呈嫩綠色，體表有密生小顆粒。食用部分爲擠出組織部分，狀態成3節，顏色白中帶綠。豆丹熟制後，組織緊實，呈淡黃色，具有豆香味，口感細嫩，鮮味綿長。

灌雲縣的氣候特點

灌雲縣屬溫帶海洋性季風氣候，伴有局部山區小氣候，四季分明，雨水充沛，日照充足。年平均氣溫15.1℃，年際變化最大差值21℃，無霜期206天，常年有效積溫4401℃，適宜養殖豆丹。

灌雲縣吃豆丹的由來

灌雲的豆丹養殖，得益於當地的大豆種植傳統。20世紀七八十年代，灌雲是有名的大豆之鄉，高峯時種植面積達到80萬畝。與種植大豆傳統相關的是，灌雲人還有着吃豆丹的傳統。

豆丹怎麼做好吃

主料：蔥適量、姜適量、胡椒粉適量、料酒適量、紅椒適量、蒜適量、杭椒3個。

1、準備好原料。

2、把蔥、杭椒切成滾刀塊，紅椒切成菱形塊。

3、切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。

4、鍋坐火上，燒熱，加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。

5、倒入豆丹炒，淋入料酒，加入少量的白糖炒一炒入味，然後加入鹽炒一炒，裝盤備用。

6、把原鍋刷乾淨，燒熱加入適量的油，放切好的大蔥。

7、把原鍋刷乾淨，燒熱加入適量的油，放切好的大蔥、杭椒、紅椒炒到八成熟。

8、然後放入炒好的豆丹，加入胡椒粉、少量的鹽輕輕拌勻出鍋。