牛肉焯水用冷水還是熱水 甜心生活站 美食菜譜 1.51W 大中小設置文字大小 牛肉是生活中常見的一種食材,具有較高的營養價值和食用價值,很多人喜歡吃,那麼牛肉焯水用冷水還是熱水呢?1、由於肉類食物中的羶腥氣主要來自於其中的污血雜質,而使用焯水的方式,可以將內部的污血雜質排出,從而達到減少異味的功效,2、但要是使用熱水,會導致牛肉受熱不均,出現外熟內生的情況,污血雜質反而被封在內部。3、所以牛肉焯水時需要使用冷水,才能達到焯水的效果。關於牛肉焯水用冷水還是熱水的相關內容就介紹到這裏了。 TAG標籤:熱水 牛肉購買 牛肉口感 冷水 水用 牛肉焯水 牛肉 牛肉清洗 #