上湯帝皇苗怎麼做，上湯帝皇苗的做法

步驟1

食材：帝皇苗200克、皮蛋20克、鹹鴨蛋20克、火腿腸50克、蒜4瓣調味料：鹽2克、食用油5克、雞精3克

步驟2

蒜切蒜末。

步驟3

去殼的鹹鴨蛋切丁。

步驟4

去殼的皮蛋切丁。

步驟5

火腿腸切丁。

步驟6

鍋中燒水，水沸後加幾滴油，加入帝皇苗，汆水2分鐘，撈出瀝乾，裝入盤中。

步驟7

熱鍋倒油，油溫5成時，下蒜末，炒香。

步驟8

放入鹹鴨蛋、皮蛋、火腿腸，略微翻炒，倒入開水沒過食材，加蓋煮十分鐘。

步驟9

將湯汁淋入帝皇苗盤中，即可。