酸菜魚怎麼做,酸菜魚的做法視頻 甜心生活站 美食菜譜 1.41W 大中小設置文字大小 1.用刀呈45度片切魚片,魚片中加入鹽1勺,胡椒粉1g,料酒1勺,放入雞蛋清攪拌均勻,然後放入澱粉1勺醃製15分鐘,魚頭魚排中加入鹽1勺,料酒1勺,醃製15分鐘。2.酸菜洗淨擠幹水分,切爲絲狀,泡椒25g切碎,幹辣椒3個剪成段狀,姜1塊切片,大蒜2瓣切片備用。3.鍋內放入適量油,油溫燒至7成熱,放入姜蒜片,花椒以及幹辣椒段,泡椒、酸菜一起翻炒半分鐘,然後倒入適量清水煮開,放入魚頭魚排煮5分鐘,將醃好的魚片逐片放入鍋中,煮至變色後,放入鹽一勺,雞精一勺,白糖1g,胡椒粉1g,拌勻後盛出即可。 TAG標籤:視頻 酸菜魚 #