烹飪的精選

土豆的做法有很多種，其中就有炒土豆絲，炒土豆絲是一道非常家常的菜餚，一直都是大家的必點下飯菜，往往就是越簡單的菜越難做好。下面一起來看看土豆絲的烹飪技巧有什麼。1、土豆絲要切的細，切得均勻這樣才會受熱均勻吃起來...

烹飪是人類在烹調與飲食的實踐活動中創造和積累的物質財富與精神財富的總和。它包含烹調技術、烹調生產活動、烹調生產出的各類食品、飲食消費活動以及由此衍生出的眾多精神產品。那麼中國烹飪的四個主要時期是什麼呢...

炸醬麵是很多人喜歡吃的一種麵食，做法非常簡單，只要麵條煮熟後，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬麵。不僅味道好，而且吃起來也非常方便。下面一起來看看炸醬麵的烹飪技巧有什麼。1、首先一定要用五花肉，而且肥的和瘦的要分開...

南瓜湯，是一道民間小吃。屬浙江菜菜系，香醇濃郁，味美色雅。主要以南瓜為主料，輔以洋蔥等佐料，通過適當方式製作而成。那麼網友們知道南瓜湯烹飪技巧有哪些嗎？1、家中如果沒有肉桂粉，不放也行，有的人不喜歡肉桂粉那種厚重的味...

蓮藕是秋冬季養生的佳餚，很多人都會買蓮藕給家裡燉湯做菜，俗話說“食材好，食才好”，會買菜才能做好菜，很多人不知道怎麼挑蓮藕。首先要知道一根完整的蓮藕各部分的烹飪方式：藕尖適合涼拌、中間部分適合炒、較老部分適合炸或...

蓮藕的潔白無瑕、瑩白如玉是很多人喜歡的美味食物，但是蓮藕如果經過高溫加熱很容易就會變黑，影響視覺上的觀賞效果，所以如何防止蓮藕變黑則是一件需要技巧的事情，那麼如何防止烹飪過程中藕變黑呢？1、為了防止藕發生變色，可...

涼拌海蜇是是一道夏日冷盤。海蜇涼拌後，質脆而韌，清涼爽口，是常用的佐酒佳餚。所有調味料放入小碗中拌勻製成調味汁備用。那麼涼拌海蜇絲的烹飪技巧是什麼呢？1、用到的海蜇絲是處理好的，只需要把水濾掉就可以了；2、豆芽的焯...

金華火腿非常美味可口，深受大眾的喜愛，很多朋友會用烹飪火腿的方式來做火腿美食，那麼，烹飪前如何處理金華火腿，可以參照以下的方法。1、開啟金華火腿的包裝，將火腿切碎。2、切下來一部分，在清水裡洗一下，然後在溫水裡泡上兩三...

乾煸花菜是一道以花菜為主材料的家常菜，味道微辣。製作簡易，味道鮮美。花菜營養豐富，質體肥厚，蛋白、微量元素、胡蘿蔔素含量均豐富。那麼幹煸花菜的烹飪技巧是什麼呢？1、菜花的清洗方法：準備一盆淡鹽水，將菜花掰成小朵，放進...

澱粉是生活中必不可少的一種調味材料，幾乎每個家庭的廚房當中都有澱粉這樣東西，對於喜愛烹飪的人來說澱粉的作用非常重要，每樣菜都可以加入一些澱粉來起到很好的調味增鮮效果。那麼下面我們一起來看看澱粉在烹飪中有什麼...

烹飪是一種技術活兒，不是每個人進廚房就能煮出好吃的菜，要要提高烹飪的效率怎麼能少了烹飪工具呢？那麼烹飪工具有哪些呢？下面小編帶大家一起來看看吧。1、家用矽膠和麵袋：百分百優質純矽膠製作，耐熱度達到百分之二百三十攝...

蓮藕的潔白無瑕、瑩白如玉是很多人喜歡的美味食物，但是蓮藕如果經過高溫加熱很容易就會變黑，影響視覺上的觀賞效果，所以如何防止蓮藕變黑則是一件需要技巧的事情，那如何防止烹飪中藕變黑？1、為了防止藕發生變色，可將它泡在...

羊肚也就是羊的胃，羊肉富含營養這是眾所周知的，但是羊肚也是非常有營養的，很多人也喜歡用羊肚來進行烹飪，那麼烹飪羊肚注意事項有哪些呢？1、一定要挑有彈性的、組織結實的羊肚，而且要聞一聞，有異味的也不可以要。2、羊肚在肚...

這是一款美食烹飪遊戲，玩家通過製作美味的食物賣給顧客就可以獲得金幣。很多的小朋友很愛玩，通過玩這款遊戲可以激發小朋友對烹飪的興趣。那麼美食烹飪家怎麼玩呢？1、每天登陸游戲後都可以領取金幣，連續簽到的天數越多可...

鴨血是很多人吃火鍋時必點的一道菜品，不過想要吃到口感最嫩的鴨血時間一定要把握好，那麼鴨血烹飪竅門有哪些呢？1、炒鴨血時，慢炒代替快炒。對付鴨血這種容易碎的食物，可以小火慢慢地炒，然後再加入適量水燜熟，最後放入食用鹽...

貴妃貝是很有營養的一種食物，它的烹飪方式也有很多種。比如：蒜蓉、剁椒、粉絲等，還可以清蒸、爆炒、煮湯。每種烹飪方法都有不同的味道，而且其味道也很鮮美。這裡以剁椒貴妃貝的製作方法為例：其成品鹹鮮微辣、肉質細嫩，美味...

良姜在烹飪中主要起到去腥羶、增香、提鮮的作用。良姜，別名小良姜、高良薑，是多年生草本。中醫認為，良姜味辛、性熱，具有溫胃散熱、消食止痛等功效與作用。良姜，作為膳食香料亦被廣泛應用。比起生薑，良姜沒有類似生薑中“生...

帶魚是生活中很常見的魚類食物，可以製作成多種美味膳食，但是在烹飪的過程中帶魚很容易碎成小塊，這會嚴重影響美觀和吃的過程，那麼帶魚的烹飪技巧有哪些呢？1、帶魚腹中的黑膜一定要去掉，這層膜不但腥而且含有毒素。2、烹飪帶...

八爪魚中含有能延長人類壽命等重要保健因子—天然牛磺酸，是一種保健價值非常高的海產品，那麼八爪魚烹飪竅門有哪些呢？1、八爪魚煮之前，用白醋泡五分鐘。2、煮好的八爪魚要過涼水，還要多換幾次水或加冰塊，能保證八爪魚肉質爽...

西藍花，俗稱青花菜。原產義大利，是常見蔬菜。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花。那麼網友們知道西藍花烹飪指導有哪些嗎？感興趣的網友們，下面一起來了解一下吧。1、西藍花品質柔嫩，纖維多，水分多。西藍花主要供西餐配菜或做色拉；2、...

1、火腿炒雙菇：金華火腿切薄片，放進溫水中浸泡，胡蘿蔔去皮洗淨切絲，香菇和杏鮑菇洗淨切薄片，將蒜、蔥切碎；鍋中放油燒至八成熱，放入大蒜炒香，再放入香菇和杏鮑菇片；等炒到香菇變軟時，加入胡蘿蔔絲翻炒2分鐘，並且加入火腿片繼續翻...

茶樹菇味道鮮美可口，是一種營養價值非常高的食用菌，其營養價值要遠遠高於香菇等其食用菌，那麼烹飪茶樹菇注意事項有哪些呢？1、茶樹菇蓋肥柄脆，味道尤其在柄，口感爽脆、清香鮮美，吃茶樹菇千萬別把柄去掉哦。2、乾的茶樹菇要提...

嚴格來說，並不是所有的食物都適合用鐵鍋來烹飪，因為有的食物成分容易與鐵鍋中的鐵元素髮生反應，造成食物本身營養被破壞。那麼鐵鍋不宜烹飪哪些食物呢？1、番茄醬。最好不要用鐵鍋煮西紅柿或熬煮番茄醬，因為西紅柿含酸性高，...

豆沙包，也稱作豆蓉包，是以紅豆沙為餡的麥包，為起源於京津的傳統小吃。那麼網友們知道豆沙包烹飪技巧是什麼嗎？感興趣的網友們，下面一起來了解一下吧。1、紅小豆要選用顆粒較大的為好，浸泡後要多次淘洗去掉澀味；2、炒餡時，糖可...

豬肝屬於動物的臟器，在烹飪的時候我們也需要注意一些事項，這樣才能把豬肝的營養和食用價值發揮到最大，那麼豬肝烹飪時注意哪些呢？1、熱油下鍋。熱油下鍋可以減少水分流失，讓口感更鮮嫩。2、油要多些。炒豬肝的油要比平時炒...