水煮牛肉的精選

這是一道人皆知曉的典型川菜。這菜的特點是麻辣味厚，滑嫩適口，具有火鍋風味。若以豬肉作原料，便叫水煮肉片。那麼水煮牛肉的做法是什麼呢？1、蔥段，薑絲，蒜末，牛臀肉切片。2、倒入薑絲，蔥絲，水，牛臀肉，蔥姜水，蛋清、料酒，鹽，澱粉抓勻...

牛肉是我們生活中非常常見的一種食材，很多人在烹飪牛肉的時候總是會遇到牛肉被煮散的情況，這樣的牛肉的口感都比較差，那麼究竟牛肉怎麼煮緊而不散呢？下面一起來看看。1、首先我們就要在購買牛肉的時候儘量挑選牛身上的腱...

四川。水煮牛肉是以瘦黃牛肉為主料製作而成的特色傳統名菜，屬川菜系。因菜中牛肉片是在辣味湯中燙熟，故名水煮牛肉。水煮牛肉是起源於四川鹽市自貢的麻辣口味名菜。此菜白、紅、綠、黃四色相映，色彩樸素清新，牛肉肥嫩異常...

牛肉煮一個小時到兩個小時能熟。如果想牛肉更加入味，時間可以控制在一個小時到兩個小時之間。煮生牛肉之前要過一遍水，或者烹飪的時候加一些白酒，可以去除腥味。燉牛肉要選擇牛腩這樣有筋、有肉、有油的部位，過瘦則柴。牛...

牛肉是一種高蛋白低脂肪的肉類，很多新手在煮牛肉的時候常常會把牛肉煮得非常老，煮出來的牛肉也很難嚼動，那麼牛肉怎麼煮才軟爛呢？1、先將牛肉的纖維打散：牛肉在烹飪前要先對牛肉進行拍打，可用專門的鬆肉針、鬆肉錘，也可直接...

牛肉是很多人都非常喜歡吃的一種食物，無論是炒著吃、烤著吃、還是燉著吃都十分美味。那麼如何煮牛肉好吃更爛呢？1、牛肉輕易燉爛可以在烹飪牛肉時放些山楂或者橘皮，能提高蛋白質分解酶的活性，促使牛肉快速軟爛。2、可以放...

步驟1食材：雞胸肉300克、幹豆腐100克、黃瓜半根、小蔥1根、大蒜3瓣、姜2克、大蔥10克。調味料：香油2克、辣椒油5克、生抽3克、白糖2克、雞精2克、醋1克、八角1個、香葉2片、小茴香2克、鹽1克、料酒2克。步驟2薑切片。步...

燉牛肉是很多人都非常喜歡吃的一道菜，冬天的時候幾乎家家戶戶都會燉上一鍋暖暖的牛肉，那麼如何煮牛肉容易爛呢？1、烹飪牛肉時可放些山楂或者橘皮，能提高蛋白質分解酶的活性，促使牛肉快速軟爛。2、牛肉燉半天沒爛，放入少許紅...

牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。那麼煮牛肉放什麼調料呢？1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香；或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料，蔥、姜、蒜...

步驟1食材：瘦肉150克，豆芽300克，蒜5瓣，大蔥20克，姜2克、食用油20克，辣椒麵10克，花椒2克，幹辣椒5個，生抽2克，鹽2克，豆瓣醬2克，澱粉3克，料酒2克。步驟2瘦肉切薄片，加入料酒、澱粉，拌勻，醃製15分鐘，這是瘦肉嫩的第一步。步驟3蒜切末。步驟...

燉牛肉要用到的大料有丁香花、八角、甜夏枯草、麻椒、荊芥。蔥、姜、蒜是必備的調料。煮牛肉時應該開水入鍋，因為開水能夠使牛肉表層蛋白快速凝結，避免肉中碳水化合物外流，能夠維持牛肉的美味，還可以加些酒或醋，可以讓牛肉...

將冰凍的牛肉丸直接下鍋煮的話,煮制過程會先經過解凍,然後熱水慢慢滲透再煮熟,大約需要煮10-15分鐘才能熟,如看到牛肉丸漂浮在水面上,個頭變大膨脹則說明牛肉丸熟了。冷凍丸子最好是在水煮開後再下鍋口感會較好，煮冷凍...

步驟1食材：牛肉丸200克、香芋200克、小蔥2根、姜1克。調味料：食用油5克、生抽2克、鹽1克、白胡椒粉2克。步驟2香芋切滾刀塊，小蔥切蔥花，姜切末。步驟3熱鍋倒油，油溫5成熱時，下姜，炒香，倒入香芋，炒勻。步驟4加適量的清水，煮15分...

雞胸肉含有豐富的優質蛋白，因此也是許多瘦身人士在減肥期間首選的減脂食材，那麼雞胸肉是冷水煮還是開水煮？下面一起來看看吧。1、雞胸肉一般建議冷水入鍋，因為這樣不會因為高溫破壞雞肉蛋白，避免營養流失。2、另外還可以保...

煮牛肉的正確方法是先將牛肉切成小塊，再用涼水泡出血水，再將牛肉放入鍋內冷水煮，加入一大勺料酒去腥，水沸時撈出沖洗一下，同時另起爐灶燒水，準備好配料和調料，另起爐灶的水開時，放入牛肉和配料調料，煮一個小時即可，煮牛肉的配料...

日常生活很多人都喜歡吃煮牛肉，煮牛肉吃過的人都瞭解，牛羊肉在煮的全過程中是不易燉爛的，煮的不太好，吃起來口味也會不太好，有時煮的牛羊肉飛鏟的硬，和外邊的牛羊肉相較為，一點也不滑嫩爽口，實際上煮牛肉做法是比較簡單的，那麼...

灌水牛肉和注水牛肉實際上是同一個概念，只是表述上的不同。這兩種說法都指的是通過向牛肉中注入水或其他物質，以增加其重量和體積的不法行為。...

白水煮雞胸肉對於經常健身的朋友們來說是很常見的一種食物了，既可以補充身體所需要的能量，同時用不用擔心會長胖，是一種很健康的烹飪方法。那麼水煮雞胸肉煮多久能熟呢？1、水煮雞胸肉一般煮10-15分鐘即可。2、雞胸肉煮的...

白水煮雞胸肉10-15分鐘就熟了，肉質也都剛剛好，不會太老。一般做法是將雞胸肉使用生抽、鹽等佐料醃製一段時間，然後下清水煮10-15分鐘即可撈起食用。白水煮雞胸肉煮幾分鐘白水煮的雞胸肉非常營養，適合減肥、健身等人群食用...

步驟1準備食材：牛肉200克、藤椒30克、水澱粉適量、澱粉適量、鹽1茶匙、豆芽50克、萵筍80克、姜1塊、蒜3瓣、大蔥1段、幹辣椒20克、豆瓣醬1湯匙、花椒油1湯匙、生抽1湯匙、胡椒粉1茶匙、油適量。步驟2薑切片。步驟3蒜切...

水煮牛肉片是一種傳統的四川菜式，幾乎四川家家戶戶都會做。吃著非常爽的是那鮮、香、燙、辣的感覺。那麼水煮牛肉片的營養價值是什麼呢？1、牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育...

牛肉焯水與不焯水的區別在於不焯水的牛肉裡面會有血水，烹飪後會帶著一股腥味；而焯水的牛肉不僅可以去除腥味，而且還可以保持肉質的彈性。牛肉焯水與不焯水區別牛肉是日常生活中比較常見的肉類之一，其有著“肉中驕子”的美...

臘肉先水煮，然後再蒸。先煮了臘肉再蒸不但不會影響臘肉的口感味道，還能讓臘肉風味更加滋潤，還可以去除臘肉中多餘的鹽分，煮臘肉最好用溫火燉煮半小時左右，飽和脂肪會下降30%-50%，這樣吃起臘肉不油不膩，口感適中。肉製品的脂...

1、牛裡脊洗淨切片，加入生抽1勺、澱粉1勺順時針攪拌均勻，大蒜、姜切末，辣椒、花椒搗碎備用；2、鍋內倒入適量油，油溫燒至6成熱加入，放入姜蒜末、豆瓣醬炒出紅油，加入清水適量大火燒開，加入雞精1勺、白糖1勺調勻，然後放入水澱粉...

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸，鈣，鐵，碳水化合物等。其價格也比豬肉貴一點，但是貴有貴的道理，牛肉基本上都是瘦肉，而且口感也更加細膩，那麼煮牛肉用什麼調料？1、首先要準備的材料就是花椒，桂皮，八角，蔥，姜，蒜等等。2、另外還可以準備...