幹鍋的精選

食材：五花肉200克，幹茶樹菇100克，生抽1勺，姜1塊，蒜2瓣，花椒2克，幹辣椒3個，豆瓣醬1勺，青椒1個做法：1、茶樹菇放入清水中浸泡1小時，五花肉切片，青椒去蒂切小塊，姜1塊切片，蒜2瓣切片，幹辣椒3個剪成段；2、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入...

食材：山藥300克洋蔥30克杭椒2根小米椒5個小蔥2根蒜4瓣幹辣椒5個花椒1克豆瓣醬1勺澱粉1勺生抽1勺1.山藥洗淨切長條，放入澱粉1勺拌勻，洋蔥切條；杭椒斜刀切段，小蔥切蔥花，小米椒斜刀切段，蒜4瓣切粒，幹辣椒5個剪成段；2.鍋內放入適...

步驟1準備食材：雞翅200克、蝦200克、油適量、鹽2茶匙、芹菜50克、紅椒20克、麻辣醬1茶匙、白芝麻5克、姜1塊、蒜3瓣、幹辣椒5克、料酒1茶匙、生抽1茶匙步驟2雞翅洗淨剁塊。步驟3蝦剪去蝦鬚挑去蝦線，從背部開刀。步驟4芹...

步驟1準備食材：蝦200克、土豆50克、火腿50克、油適量、幹辣椒10克、蒜3瓣、豆瓣醬1茶匙、澱粉10克、紅椒2個、小蔥1根步驟2蝦剪掉蝦鬚去掉蝦線，從背部開一刀。步驟3幹辣椒切段。步驟4蒜切片。步驟5火腿切片。步驟6紅椒...

步驟1所需食材：千頁豆腐250克，青椒1個，五花肉150克，紅椒50克，洋蔥50克，大蒜2瓣，生薑1塊。所需調料：生抽1湯匙，豆瓣醬1湯匙，花椒6克，幹辣椒6個，鹽半茶匙，雞精半茶匙。步驟2紅椒切小塊。步驟3洋蔥切小塊。步驟4青椒切小塊。步驟5五花...

食材：牛蛙600克土豆100克洋蔥半個芹菜50克小米椒40克青尖椒20克姜1塊蒜6個大蔥1段香菜1根豆瓣醬1勺生抽1勺老抽3克料酒2勺蠔油1勺幹辣椒10克花椒3克胡椒粉2克澱粉1勺1.牛蛙洗淨，放入鹽1勺、胡椒粉2克、料酒1勺醃製20分...

步驟1準備食材：雞肉200克、洋蔥20克、香菇20克、胡蘿蔔20克、幹鍋調料粉1包、油適量、鹽1茶匙、小米椒10克、姜1塊、蒜3瓣、白芝麻5克、小蔥1根、料酒1茶匙、生抽1茶匙步驟2雞肉洗淨剁小塊。步驟3洋蔥切片。步驟4香菇...

步驟1準備食材：基圍蝦200克、土豆100克、油適量、鹽1茶匙、幹辣椒5克、火腿30克、澱粉5克、蒜3瓣、豆瓣醬1湯勺、白芝麻2克。步驟2基圍蝦剪去蝦鬚。步驟3挑出蝦線。步驟4土豆去皮切條。步驟5蒜切片。步驟6幹辣椒切段。...

步驟1食材：豬肉400克、青椒150克、姜5克、小蔥1根、澱粉2克、白芝麻1克、上海青20克、食用油10克、料酒2克、醬油2克、生抽2克、蠔油2克、鹽1克。步驟2上海青對半切開，放入沸水鍋中，焯燙30秒，撈出備用。步驟3豬肉切大片，加...

牛蛙是一種營養價值非常高的食材，雖然並不像是豬肉一樣常見，但它的受歡迎程度也是不亞於豬肉的，那麼幹鍋牛蛙是什麼菜系呢？1、幹鍋牛蛙是一道以牛蛙、洋蔥為主要食材製作的川菜。2、煮幹鍋牛蛙注意事項：挑選正規平臺選購美...

幹鍋包菜是一道四川的地方傳統名菜，屬於川菜菜系，口感更嫩滑，入口綿軟、入味好吃。那麼幹鍋包菜烹飪技巧有哪些呢？1、如果不用幹鍋的話，做菜時就要在鍋裡多翻炒一會兒，時間根據自己的喜好，喜歡脆的就可以少炒一會兒。如果用...

步驟1準備食材：雞胗200克、洋蔥50克、油適量、香油1茶匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙、青椒10克、紅椒10克、花椒5克、胡椒粉5克、孜然粉5克、豆瓣醬30克、姜1塊、蒜3瓣、生抽1茶匙、料酒1茶匙、澱粉5克、白芝麻5克。步驟2雞...

步驟1準備食材：雞爪200克、油適量、鹽1茶匙、幹辣椒10克、青椒10克、紅椒5克、胡蘿蔔10克、姜1塊、蒜3瓣、生抽1茶匙、料酒1茶匙、醬油1茶匙、豆瓣醬1茶匙、桂皮5克、小蔥1根步驟2雞爪洗淨去指甲，對半剁開。步驟3胡蘿蔔...

牛肉是我們日常生活常見的食材，牛肉不僅含有豐富的蛋白質，而且味道鮮美，現在很多人都喜歡用牛肉製作各種各樣的美食，其中幹鍋帶皮牛肉是比較受歡迎的一道菜，那麼幹鍋帶皮牛肉怎麼做呢？今天小編帶大家瞭解一下。1、將帶皮牛...

步驟1準備食材：土豆300克、幹蕨菜200克、幹辣椒3個、大蒜2瓣、小蔥3顆、食用油10克、鹽1克、花椒麵1克、雞精1克、白胡椒粉1克。步驟2土豆削皮、切長條。步驟3蕨菜溫水浸泡1小時、泡發後撈出切段備用。步驟4大蒜切末。...

杏鮑菇洗淨切片，五花肉切片，芹菜切成小段，杭椒切粒，鍋中倒油，油溫燒至7成熱，將杏鮑菇放進去煎至金黃盛出，留底油，放五花肉炒至微焦，加姜蒜片、豆瓣醬炒出紅油，放入杏鮑菇、芹菜、杭椒、小米椒大火翻炒半分鐘，再放生抽、鹽、雞精...

步驟1準備材料：豬蹄200克、油適量、大蔥1段、蒜3瓣、桂皮5克、香葉5克、八角5克、幹辣椒5克、姜1塊、花椒5克、白芝麻5克、料酒1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、醋1茶匙、鹽1茶匙、蠔油1茶匙、白糖1茶匙、孜然粉1茶匙。...

步驟1準備食材：魷魚200克、蝦100克、土豆50克、萵筍50克、油適量、鹽1茶匙、花椒5克、姜1塊、蒜3瓣、豆瓣醬1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、雞精1茶匙、紅尖椒10克、白芝麻1茶匙步驟2魷魚洗淨切段。步驟3蝦剪去蝦鬚，挑去...

雞是我們生活中比較常見的家禽之一，它的肉質非常鮮美，含有豐富的營養，且烹飪方法也有很多，所以受到人們的歡迎。幹鍋雞是我國四川的特色傳統名菜，以雞肉味主要食材，整個菜餚色香味俱全，讓人吃之不忘。那麼幹鍋雞需要焯水嗎？1...

麻辣香鍋和幹鍋在很多川菜店裡都會見到，但是有很多朋友會對麻辣香鍋和幹鍋混淆，其實兩者還是有比較大的區別。那麼麻辣香鍋與幹鍋的區別是什麼呢？1、湯汁含量不同：幹鍋，顧名思義是乾的，只有少量湯汁在火上慢煨的菜。製作幹...

幹鍋羊肉配料鍾香料有：香葉、桂皮、八角。羊肉，性溫，羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。由於羊肉有一股令人討厭的羊羶怪味，故被一部分人所冷落，其實，一公斤羊肉若能放入香料一起烹調，即能夠去...

幹鍋是川菜的製作方法之一，起源於川渝之地，口味麻辣鮮香，與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足，所以幹鍋雞翅是很多朋友都喜歡吃的，那幹鍋雞翅做法是什麼？下面讓小編為大家介紹一下吧！1、雞趐雞爪洗淨一斬二。用清水泡去血水。藥芹洗...

步驟1食材：花菜250克、五花肉100克、幹辣椒3個、大蒜2瓣、姜2克。調味料：食用油10克、生抽2克、老抽1克、鹽1克、雞精1克、料酒2克。步驟2花菜掰成小朵。步驟3五花肉切薄片。步驟4幹辣椒切段。步驟5大蒜切片。步驟6姜切...

步驟1準備食材：鯽魚200克、油適量、鹽1茶匙、豆瓣醬1茶匙、小蔥1根、蒜3瓣、姜1塊、花椒5克、生抽1茶匙、紅尖椒5克、青尖椒5克。步驟2鯽魚洗淨劃斜刀。步驟3小蔥切蔥花。步驟4姜切絲。步驟5蒜切片。步驟6紅尖椒切圈。...

蒜薹是大家都喜歡吃的，但平時家裡家裡做菜卻不多，因為很多朋友不知道蒜薹有什麼做法，畢竟蒜薹還是比較難煮的，那如果有朋友想做幹鍋蒜薹怎麼做？讓小編分享一下幹鍋蒜薹的做法吧！1、把蒜薹洗好切段。2、蔥蒜切好，由於本人不喜...