酸菜的精選

步驟1食材：豌豆尖400克、雲南酸菜20克、蒜2瓣、姜1克、幹辣椒3個。調味料：食用油5克。步驟2蒜切片。步驟3姜切絲。步驟4幹辣椒切段。步驟5豌豆尖洗淨、瀝乾。步驟6熱鍋倒油、油溫5成熱時、下姜、蒜、幹辣椒、雲南酸菜、...

燜面是我國中部和北部地區傳統的麵食小吃，燜面相較於其他的麵食來講，更加有營養，而且口感更好，現在燜面的種類有很多，酸菜燜面就是其中的一種，那麼酸菜燜面的做法是什麼呢？下面小編來說一下酸菜燜面的做法。1、把面和好之後，...

如果酸菜不酸的話，其補救辦法有二：一是因為鹽放多了導致酸菜不酸，這時候將醃酸菜的水換掉即可；二則是酸菜缸四周的溫度太低，換個溫暖的環境或增加採暖設施。酸菜不酸怎麼補救一般來說，中國很多地區的家庭中都會自己醃製酸菜...

五花肉燉酸菜是一道非常美味的食物，不過對於一些沒有做法經驗的朋友們而言，並不知道五花肉燉酸菜的做法，那麼五花肉燉酸菜怎麼做呢？其實方法很簡單，下面我們來看看吧。1、準備五花肉等食材，將五花肉切成片，準備蔥薑蒜等佐料...

酸菜是比較下飯的，很多人都喜歡吃酸菜，酸菜的做法也有很多種，那麼成包酸菜需要洗嗎，成包酸菜怎麼洗比較乾淨呢，下面一起來看看吧。1、超市裡面的酸菜是包裝好的，拿回家就可以煮到吃的。2、不過這個裡面是含有苯甲酸鈉等防腐...

有很多喜歡吃酸菜的家庭應該都有嘗試過自己在家裡做酸菜吧，其實酸菜的製作過程並不複雜，自己做反而更加衛生，但是究竟醃酸菜怎麼避免壞掉呢？1、大罈子有足夠的水，可以控制發酵沒那麼快，發酵太快壇內升溫大，罈子大也不容易受...

食材：酸菜200克牛肉200克幹辣椒3個姜1塊切末蒜2瓣花椒2克步驟：1、酸菜洗淨切碎，牛肉切絲後切末，幹辣椒3個剪成小段，姜蒜切末；2、鍋內放入適量油，油溫燒至7成熱，放入切好的牛肉末、酸菜小火炒幹水分，盛出待用；3、鍋中留底油，放入...

步驟1主料：酸菜30克、土豆200克。輔料：姜1塊、蒜3瓣、小蔥1根、生抽3克、鹽1克、雞精1克、食用油適量。步驟2酸菜擠幹水分切末。步驟3姜切末。步驟4蒜切末。步驟5蔥切蔥花。步驟6土豆去皮洗淨切片。步驟7鍋中放入適量油...

在中國古代物資還是很貧乏的時候，勞動人民就用他們的智慧創造出了很多物品度過那些艱難的歲月。在食物方面，他們發明了很多佐料和配菜。其中最受歡迎的下飯神器就是泡菜和酸菜，那麼酸菜和泡菜有什麼區別呢？1、原材料不同...

步驟1準備食材：酸菜100克、豬肉50克、粉絲50克、姜1塊、蒜3瓣、小蔥1根。步驟2酸菜洗淨切碎。步驟3豬肉洗淨切絲。步驟4粉絲用溫水泡軟。步驟5蒜切末。步驟6姜切末。步驟7小蔥切蔥花。步驟8首先碗中倒入豬肉，加入鹽、澱...

小黃魚是我們日常生活中常見的一種食材，含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，現在很多人喜歡用小黃魚跟酸菜一起烹飪，那麼酸菜小黃魚做法是什麼呢？今天小編給大家分享一下酸菜小黃魚做法吧。1、小黃魚收拾乾淨，用蔥姜、紹...

酸菜，還是很好吃的，就是不能多吃，太鹹了。雖然有缺點，但這也是阻擋不住人們對它的喜愛的。酸菜如果自己泡的話，感覺還挺麻煩的，就會去超市裡面買。那麼成包的酸菜用不用洗呢？1、成包的酸菜要洗。2、超市裡面的酸菜是包裝好的...

牛肉切絲，後切末，幹辣椒剪成小段，姜蒜切末，酸菜切碎，鍋內倒油，油溫燒至7成熱，放牛肉末、酸菜炒幹水分，盛出，留底油，放入姜蒜末、幹辣椒、花椒爆香，放入牛肉末、酸菜炒勻，放入蠔油、雞精、白糖拌勻後盛出，撒上蔥花點綴即可。酸菜牛...

眾所周知，酸菜燉排骨是一道非常傳統的東北菜，這道菜因為融合了酸菜的酸味，所以吃起來不僅油而不膩，還非常開胃，然而很多人並不知道這道酸菜燉排骨的做法是什麼，接下來小編給大家說一下酸菜燉排骨怎麼做。1、先將排骨剁成小...

酸菜一般是白菜做的。酸菜古稱菹，在《周禮》中就有其大名。製作酸菜的初衷是為了延長蔬菜儲存期限。酸菜是由多道工序製造而成，除去外部死葉子、清洗乾淨、泡開水、放入罈子內發酵、一個星期後即可食用。酸菜是中國人民...

步驟1食材：耗兒魚500克、酸菜100克、大蔥1根、芹菜1根、姜4克、幹辣椒8個、花椒1克、大蒜8瓣、食用油5克、豆瓣醬5克、鹽1克、白糖2克、生抽2克、雞精2克。步驟2酸菜切絲。步驟3大蔥切段。步驟4薑切片。步驟5幹辣椒切...

酸菜是鹼性食物。判斷食物的酸鹼性，並非根據人們的味覺、也不是根據食物溶於水中的化學性，而是根據食物進入人體後所生成的最終代謝物的酸鹼性而定。製作酸菜的初衷是為了延長蔬菜儲存期限。酸菜主要存在於中國東北地區...

步驟1準備食材：白菜200克、鹽2茶匙、生抽1茶匙、醋1茶匙。步驟2白菜去根切段。步驟3首先在容器中放入白菜，再放入鹽、生抽、醋抓拌均勻，醃製1小時。步驟4然後將醃製好的白菜擠幹水分步驟5最後放入瓶子中密封15天即可。...

有很多喜歡吃酸菜的家庭應該都有嘗試過自己在家裡做酸菜吧，其實酸菜的製作過程並不複雜，自己做反而更加衛生，那麼酸菜怎麼儲存不壞呢？1、把醃好的酸菜從缸裡取出來，瀝去湯汁後切成酸菜絲。如果酸菜比較酸的話，就再放到開水...

步驟1食材：酸菜50克、茄子1根、蒜2瓣、姜1克、大蔥10克、幹辣椒3個調味料：食用油8克、生抽2克、糖1克、白胡椒粉2克步驟2茄子切條步驟3蒜切末步驟4姜切末步驟5大蔥切片步驟6幹辣椒切斷步驟7熱鍋倒油、油溫5成熱時、下酸...

酸菜，主要存在於中國東北地區和德國，中國西南地區也亦有存在。古稱菹（zū），《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》，更是詳細介紹了我們的祖先用白菜（古稱菘）等原料醃漬酸菜的多種方法，那麼怎麼醃酸菜？1、去除白菜爛葉，晒兩天...

酸菜中酸性物質很多，會促進胃液的分泌，對胃造成一定的傷害。其次過量食用酸菜能促進尿路結石的形成。而且酸菜過量食用了還可能會引起亞硝酸鹽中毒。1、引起泌尿系統結石酸菜在醃製過程中酸度較高，所含的草酸進入胃腸後，...

酸菜砂鍋很好吃啊！請問各位，酸菜是從地裡直接長出來的，還是經過調料醃製的大白菜。究竟酸菜到底是什麼菜？1、酸菜是我國一個比較古老的食物了。這個酸菜的研發主要就是為了延長蔬菜的保質期，酸菜並不是什麼壞掉的菜，而且通...

食材：粉絲1個、酸菜50克、泡椒2個、姜1塊、小蔥2根1.粉絲用清水浸泡30分鐘，酸菜洗淨切絲，泡椒2個切碎，姜1塊切末，小蔥2根切蔥花。2.鍋內放入適量油，油溫燒至7成熱，放入泡椒、薑末、酸菜炒香。3.倒入適量清水燒開，放入胡椒粉1...

酸菜是一種風味美食，它最初被製作出來只是為了延長食物的保質期，沒想到後來成為了一道獨特的佳餚。現在市面上酸菜幾乎都含有新增劑，還不如我們自己在家動手做出來的健康。那麼怎麼泡酸菜呢？1、先將芥菜洗淨掛在陽臺上晾...