學做蛋糕方法的精選

蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。那麼學做蛋糕技巧有哪些呢？1、巧妙利用蛋糕餘熱：一般烤蛋糕都容易烤焦，這主要是因為沒有利用好蛋糕邊上的餘熱。在蛋糕看上去好像沒有烤...

蛋糕的做法一直在被人們開發，有適合普通市民的接地氣水果蛋糕，也有皇家成員喜愛的層疊高階蛋糕。怎麼做蛋糕一直是美食愛好者的，下面我們就來看看一些常見的蛋糕做法。聖誕草莓蛋糕：首先將蛋黃和糖放入碗中，再把水和油放入...

將雞蛋的蛋黃和蛋清分開，在打發蛋黃的碗中加入麵粉、一小勺酵母粉以及適量牛奶，打蛋器充分打發之後蓋上保鮮膜發酵十五分鐘左右；接著，將蛋清打發後倒入發好的蛋黃麵糊中攪拌均勻，在烤箱或電飯鍋預熱之後放進去烤四十分鐘左...

步驟1芝士糊材料：奶油乳酪100克、淡奶油63克、蛋清1個、蛋黃1個、玉米澱粉10克、細砂糖45克。步驟2蛋糕底材料：低筋麵粉45克、黃油40克、牛奶40克、細砂糖35克、蛋清2個、蛋黃2個。步驟3表面裝飾材料：蜂蜜7克、水1克、檸...

步驟1食材：牛奶150克、淡奶油200克、吉利丁粉10克、消化餅乾80克、薄荷葉1朵調味料：黃油30克、細砂糖30克步驟2黃油隔熱水融化步驟3盆中放入消化餅乾，搗碎步驟4加入黃油，攪拌均勻步驟5倒入模具中壓實步驟6盆中放入奶油，用...

材料：雞蛋、朗姆酒、黃油、糖、黑巧、低筋麵粉步驟：1、隔熱融化黑巧克力、黃油。2、雞蛋與糖混合打發變白，蛋液中加入黑巧液，混合均勻。3、加入朗姆酒，篩入低粉，翻拌均勻。4、裝入紙杯模具，放入烤箱220度烤8分鐘即可。...

步驟1食材：牛奶60克、雞蛋4個、低筋麵粉70克、可可粉15克、白糖50克。輔料：熱水45克、玉米油50克。步驟2小碗中加入可可粉15克，加入熱水45克，攪拌均勻。步驟3大碗中倒入牛奶60克，玉米油50克，糖20克。步驟4加入低筋麵粉70克，...

一層一層絢麗的色彩，和現在的夏季很合拍，又是很新奇的名字，難免會想讓人嘗試一下這個美味。不僅有華麗的外表，還有名副其實的味道，這就是推推樂。現在就來說一下推推樂的做法吧。首先我們在碗裡放入糖並攪拌均勻，再加入牛奶...

蛋糕是全世界兒童都喜愛的甜食，甚至很多大人也迷戀這個甜食，蛋糕的製作種類特別多，常見的就有水果蛋糕，奶油蛋糕，肉鬆蛋糕等，不同的製作種類裡依然有很多不同的做法，下面我們就來列舉一些常見的蛋糕做法。肉鬆小蛋糕：將蛋黃與...

首先準備：雞蛋5個、低筋麵粉60克，檸檬半個、黃油50克、白糖30克、牛奶50ml1、將雞蛋磕破，雙手拿住蛋殼，手動將蛋黃和蛋清分離。2、在蛋清中擠入少許檸檬汁，這樣能幫助蛋清打發，然後加入10克白糖，用打蛋器將蛋清打發。3、在蛋...

先把雞蛋分離，然後把蛋清用電動打蛋器打發成乾性發泡的蛋白霜，接著在蛋黃中加入牛奶和玉米油用蛋抽攪打均勻，然後篩入低筋麵粉拌勻，把蛋白霜分次翻拌到蛋黃糊中，把蛋糕糊倒入模具中，烤箱先200度預熱5分鐘，改成150度，把模具放...

步驟1食材：雞蛋12個、低筋麵粉145克、牛奶120克、檸檬半個。調味料：玉米油90克、細砂糖160克。步驟2奶鍋中倒入玉米油加熱至75度左右，倒入麵粉攪拌均勻，再倒入牛奶拌勻，加入2個全雞蛋混合拌勻。步驟3剩下10個雞蛋將蛋白、...

如果說到甜品，相信很多人都不自覺的流口水了。眾多甜品中，蛋糕是較為受人歡迎的。很多人都會自己做蛋糕吃，那麼蛋糕粉怎麼做蛋糕呢？請看下面內容吧。1、把烤箱加熱到180°。2、把烤盤用噴霧噴一下，待用。3、把牛奶倒入一個...

準備低筋麵粉90克，玉米澱粉25克，雞蛋4個，濃稠酸奶270克，細砂糖60克，檸檬汁或白醋幾滴。用2個無水無油的打蛋盆，蛋黃和蛋白分開。蛋黃中加入濃稠酸奶，攪拌均勻。在蛋黃奶糊中篩入低粉和玉米澱粉。用打蛋器攪拌均勻，麵糊的狀態...

1、準備可可粉30g，油50g，水50g，低粉60g，糖分別40g和20g，雞蛋4個；2、蛋黃加糖攪拌；3、放入水和油；4、篩入可可粉；5、篩入低粉；6、攪拌無干粉；7、蛋白分次加糖打發；8、混合蛋白霜蛋黃糊；9、倒入烤盤；10、放入烤箱，溫度160度20分鐘；11、...

1、用4個雞蛋，準備2個盆子，打雞蛋開啟，分開蛋黃和蛋清，然後用筷子打發蛋清，在蛋清裡面先加入60克白糖，一起攪拌，將其攪拌成為奶油狀。用筷子可以插在蛋清中而不倒下就可以了。2、用篩子網眼很細的那種篩出細細的低筋粉和小蘇...

1、將雞蛋磕破，雙手拿住蛋殼，手動將蛋黃和蛋清分離。2、在蛋清中擠入少許檸檬汁，這樣能幫助蛋清打發，然後加入10克白糖，用打蛋器將蛋清打發。3、在蛋清打發至起泡時，分兩次再加入20克白糖。4、將蛋清打發至奶油狀，直到能立住...

步驟1虎皮團材料：玉米澱粉35克、蛋黃6個、糖粉50克。步驟2戚風蛋糕材料：蛋清120克、蛋黃3個、低粉70克、玉米油50克、奶油適量、白砂糖30、白砂糖10克、水50克、檸檬汁幾滴。步驟3先將蛋黃倒入碗中，過篩加入糖粉，用打蛋器...

步驟1準備食材：低筋粉125g、香蕉70g、黃油100g、雞蛋100g、泡打粉適量、細砂糖100g。步驟2黃油軟化，加細砂糖打發至蓬鬆。步驟3加入雞蛋液，攪打均勻，至黃油體積膨大一倍。步驟4將香蕉壓成泥，倒入打發的黃油中。步驟5將低筋...

步驟1食材：酸奶200克、低筋麵粉40克、雞蛋4個。輔料：白糖70克、玉米澱粉25克、玉米油45克。步驟24個蛋黃加入45克玉米油攪拌均勻。步驟3倒入酸奶200克攪拌均勻。步驟4篩入低筋麵粉40克、玉米澱粉25克過篩，過篩拌勻。步驟...

步驟1準備食材：低粉40克、奶油20克、黃桃10克、玉米澱粉5克、牛奶40克、蛋黃4個、蛋清40克、食用油40克、細砂糖40克、檸檬汁適量。步驟2碗中加入食用油，再加入牛奶，玉米澱粉和低粉混合過篩。步驟3再加入蛋黃，輕揉拌勻。...

1、隔熱融化黑巧克力、黃油。2、雞蛋與糖混合打發變白，蛋液中加入黑巧液混合均勻，加入朗姆酒，篩入低粉翻拌均勻。3、裝入紙杯模具，放入烤箱220度烤8分鐘即可。...

將蛋黃與蛋白分離，確保盛蛋白的容器無油無水，蛋白冷藏起來備用，蛋黃用手動打蛋器攪勻後，加入玉米油。加入牛奶。加入細砂糖，攪拌5min左右至乳化狀態。篩入低筋麵粉與玉米澱粉。用刮刀切拌均勻至細膩無顆粒麵糊狀，注意不要過...

蛋糕的做法一直在被人們開發，有適合普通市民的接地氣水果蛋糕，也有皇家成員喜愛的層疊高階蛋糕。怎麼做蛋糕一直是美食愛好者的，下面我們就來看看一些常見的蛋糕做法。聖誕草莓蛋糕：首先將蛋黃和糖放入碗中，再把水和油放入...

步驟1準備食材：低筋麵粉150克、黃油150克、雞蛋150克、糖粉120克。步驟2黃油提前軟化。步驟3然後倒入碗中，加入糖粉，用打蛋器打至顏色變黃，體積膨脹。步驟4雞蛋打入碗中，攪散。步驟5再將蛋液分3次倒入打發的黃油中，繼續用打...