錫紙可以代替油紙嗎

在烘焙西點的時候經常會用到錫紙作為鋪底，這樣可以避免食物粘在烤盤上面，那麼錫紙可以代替油紙嗎？

1、錫紙和油紙一樣，都是烘焙過程中經常用到的，但其實兩者的作用還是有區別的。

2、錫紙耐高溫，主要用在熱菜、焗烤方面，包裹在食物上避免過度上色；油紙不耐高溫，主要在做麵包、蛋糕、餅乾時鋪底使用。

3、沒有油紙了可以用錫紙應急，但是錫紙材質硬，用在蛋糕上不方便脫模，所以一般情況下兩種材料都是需要購買的。

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