好吃易做的家常菜有哪些

平時家裡午餐只有我和兩個孩子一起吃飯，兩菜一湯就已足夠，所以做的菜式也少。如果家裡人口多，可以多做幾個菜，不僅吃的開心，也顯得熱鬧，我是很喜歡那種大家庭氛圍的人，一家人都在一起，圍坐桌旁，共進一日三餐，想一想都是溫暖的，那麼好吃易做的家常菜有哪些？

1、番茄炒飯，材料：番茄、雞蛋、米飯、蔥。做法：番茄切成丁，雞蛋打入碗裡攪拌均勻，小蔥切成蔥花。鍋加油燒熱，放入雞蛋炒至雞蛋凝固，放入米飯，再放西紅柿小火翻炒至番茄和米飯混合，再加入鹽炒勻之後，再放入切好的蔥花就可以了。

2、材料：板栗，羊肉，山藥，料酒，枸杞，蔥花，姜，胡椒粉。做法：把切好的羊肉下鍋過水，加姜、蔥、料酒煮開後3分鐘，撈出洗淨備用，板栗去皮，山藥去皮洗淨切滾刀塊放水泡。鍋加入水放入蔥段，薑片，羊肉大火燒開轉小火燉30分鐘。時間到後放入板栗煮10分鐘，再放山藥，枸杞再煮19分鐘，出鍋時放胡椒粉，雞精，鹽，蔥花，就可以開動了。

3、白菜豬肉餃子餡。材料：豬肉，大白菜，生薑，鹽，生抽，生粉，香油。做法：豬肉切成肉末，加薑末，鹽，生抽、生粉，少量水，邊加水邊同一個方向攪拌，直至肉末起膠，放入冰箱冷藏2小時。大白菜切碎加入鹽拌勻醃製20分鐘，然後擠去水分加香油拌勻，再加入肉餡攪拌均勻就可以了。

4、酸辣土豆絲。材料：小米辣，蒜米，幹辣椒，雞精，蔥，白醋，土豆。做法：先把土豆去皮切成土豆絲，放到水裡洗去土豆澱粉撈出，鍋裡放水燒開後把土豆絲過水至8成熟，撈出洗淨，蒜米切成蒜蓉，小米辣切碎，蔥切蔥段，蔥葉和蔥白分開放，鍋放油把蔥白段，幹辣椒，蒜蓉炒出香味，放土豆絲，小米辣，雞精，白醋，蔥葉大火翻炒1分鐘出鍋開吃了。

5、手撕包菜。材料：包菜，幹辣椒，陳醋，蒜米，雞精，生抽，鹽。做法：把包菜手撕成小片，包菜梗不要，蒜米切成蒜蓉，鍋裡放油放入幹辣椒，蒜蓉炒出香味，放包菜大火翻炒，如果鍋裡太乾就加少量的水，翻炒至包菜變軟，加入鹽，生抽，陳醋，雞精大火翻炒2分鐘就可以了。做法很簡單的哦。

6、芹菜炒香乾。材料：香芹。香乾，幹辣椒，蒜米，姜，生抽，撈出，蠔油，雞精，生粉。做法：香芹洗淨切成段，香乾切片放到鍋裡過水，加一點老抽一起煮開至2分鐘，出鍋備用，蒜米切蒜蓉，姜切薑末，鍋放油把幹辣椒，蒜蓉，薑末炒出香味，再放香芹炒至8成熟，放入香乾開始調味放生抽，蠔油，雞精一起翻炒均勻，最後放生粉水勾芡就可以了。

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