家常辣豆腐怎麼做,家常辣豆腐的做法 甜心生活站 美食菜譜 6.48K 大中小設定文字大小 步驟1食材:豆腐300克、大蒜2瓣、姜2克、小蔥2根、上海青20克。調味料:食用油5克、豆瓣醬3克、辣椒面1克、花椒麵1克、生抽2克、鹽1克。 步驟2上海青對半切開,放入沸水鍋中焯燙40秒,撈出備用。 步驟3豆腐切塊。 步驟4大蒜切末。 步驟5姜切末。 步驟6小蔥切蔥花,蔥白、蔥葉分開。 步驟7炒鍋中油溫5成熱時,下入蒜末、薑末、蔥白、豆瓣醬炒香,放入豆腐炒勻,加入生抽、鹽,炒勻。 步驟8放入少許清水,燜煮至水分收幹,盛入盤中,均勻撒上辣椒麵、花椒麵、蔥花,放入上海青點綴即可。 TAG標籤:豆腐 家常 #