茄子牛肉末的做法 甜心生活站 美食菜譜 1.21W 大中小設定文字大小 1、牛肉切末,茄子切長條,放入鹽水中浸泡10分鐘,杭椒切碎,小米椒切圈,姜切末,蒜切末,小蔥切蔥花;2、牛肉放入生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺醃製20分鐘;3、調醬汁:清水1勺、鹽1勺、雞精半勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖1勺、蠔油1勺、拌勻。4、油溫6成熱,放入牛肉末炒至變色,盛出待用;5、鍋中留底油,放入姜蒜末炒香,放入茄條炒軟,放入牛肉末、杭椒、小米椒翻炒均勻。 TAG標籤:茄子 牛肉 #