菜品的精选

疙瘩汤，是一道北方家常汤品，在山西太原、榆次地区称为拌汤，晋城一带称不烂汤，制作原料主要有面粉、鸡蛋、西红柿等。那么疙瘩汤菜品典故是什么呢？1、相传很久以前，一位老妇人去看望已嫁他乡的女儿，到了中午该做饭时，女儿却犯...

铁板烧有金针菇、蘑菇、红薯、鲶鱼、水晶粉、日本豆腐、鲫鱼、鱿鱼、土豆、凤爪、藕、花菜、魔芋、白菜、茄子、莴笋、莲藕、生菜、牛肉等均可以做铁板烧。铁板烧是一种烹调方式，其先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬...

粉肠是一种中国广东及香港地区传统的名菜，主要材料有猪肉、猪小肠等，辅料有豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷等，属于粤菜。那么网友们知道粉肠菜品源流是什么吗？1、粉肠原指淀粉与各种调料混合后灌入肠衣蒸熟的食品。2、粉肠...

吃火锅的菜品推荐：雪花肥牛(羊)卷、精品猪五花、精品瘦牛(羊)肉、养生乌鸡卷、虾滑、蟹滑、牛肉丸、鲜肉丸、鱼肉丸、鱼片、牛百叶、肚丝、鸭掌、鸭肠、猪血、香菇、杏鲍菇、金针菇、竹荪、虫草花、黑木耳、鲜豆腐、冻...

东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，同时也属于川菜系，以猪肉为主要食材，那么东坡肉菜品历史有哪些呢？感兴趣的网友们，下面一起来了解一下吧。1、东坡肉相传为北宋词人苏轼（四川省眉山市人）所创制（一...

干煸豆角是用四季豆制作作为主要食材，以酱油、香油、味精、醋作为调料制作而成的一道家常菜。口味咸香辣，色泽嫩绿，口感脆嫩，营养丰富。那么干煸豆角的菜品特色是什么呢？1、干煸是川菜的一种烹调技法，将豆类蔬菜切段，加少许...

火锅是公认的大众美食，不仅征服了中国的吃货，还征服了很多外国友人。火锅有这么大的魅力，因为它海纳北川，包容万物的特性。除了锅底味道之外，火锅配菜的丰富程度和品质也是至关重要的，那么火锅必备菜品有哪些呢？1、金针菇：白...

醪糟鸡蛋，又称酒酿蛋，是广西人传统的小吃，在南方地区尤为流行。那么网友们知道醪糟鸡蛋菜品源流有哪些吗？感兴趣的网友们，下面一起来了解一下吧。1、酒酿蛋是由酒酿（又称“醪糟”）、鸡蛋混合而成。在开水中打入生鸡蛋，煮熟以...

满汉全席是清朝时期宫廷盛宴，全席计有冷荤热肴一百九十六道，点心茶食一百二十四道，计肴馔三百二十道菜。满汉全席上菜一般至少一百零八种，南菜54道，北菜54道，分三天吃完。满汉全席菜式有咸有甜，有荤有素，取材广泛，用料精细，山珍...

酸萝卜是一种腌制的食物，相信很多网友都吃过，但是网友们知道辰溪酸萝卜菜品特色有哪些吗？对于不知情的网友们，下面一起来了解一下吧。1、辰溪，溆浦大江口，酸萝卜颜色鲜，质地脆，是湘西山区大宴上必备菜肴。2、由于辰溪，溆浦酸萝...

豆腐皮，是以青椒，豆腐皮为原料制作的一道菜品。是家常菜的一种，源于唐僖宗李儇执政时期的河北怀安，历史悠久。那么青椒豆腐皮的菜品特色是什么呢？1、豆腐皮以河北怀安的豆腐皮为代表。怀安城的豆腐皮历史久远。2、相传唐僖...

炒年糕是传统年节特色食品。它有很多种做法，不同的做法用到不同的原料，每一种都美味可口，营养丰富。那么网友们知道炒年糕菜品特色有哪些吗？感兴趣的网友们，下面一起来了解一下吧。1、年糕制作方法逐年进步，且用真空包装，使...

担担面是四川省成都市和自贡市的一种著名的传统小吃，属于川菜，该菜品据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面而得名。那么网友们知道担担面菜品特色有哪些吗？1、担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常...

茯苓饼又名茯苓夹饼，是北京市出产的一种滋补性传统名点。那么茯苓饼菜品特色有哪些呢？感兴趣的网友们，下面一起来了解一下吧。1、茯苓夹饼，又名茯苓饼，是北京的一种滋补性传统名点，此饼当推稻香村最佳。2、用高级淀粉烙制的...

川菜是中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。川菜有着本土川菜与海派川菜之分，本土川菜中，四川菜系又包括川味菜肴、面点小吃、火锅等。那么川菜中不辣的菜品有哪些。1、辛香类味型，有蒜泥...

鱼香肉丝（Yuxiangshreddedpork），是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝。那么鱼香肉丝菜品历史有哪些呢？1、鱼香肉丝的历史不长...

浇汁鱼是一道色香味俱全的名肴。此菜鱼肉鲜嫩，味道鲜美。鲜美的鱼肉配上调好的汤汁即成了一道风味独特菜品。那么浇汁鱼的菜品特色是什么呢？1、汤汁要多一些，以便能包裹住带鱼。调制时，可多放一些清水，宁多勿少，汁不要太稠...

红烧排骨，是一道常见菜肴。以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材，以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。那么网友们知道红烧排骨菜品特色有哪些吗？1、红烧排骨，家常菜。此菜味道香...

樟茶鸭属熏鸭的一种，制作考究，要求严格，成菜色泽金红，外酥里嫩，带有樟木和茶叶的特殊香味，是四川省经典的传统名肴之一，属于川菜。那么樟茶鸭菜品特色有哪些呢？1、外观红黄诱人，外酥里嫩，带有樟木和茶叶的特殊香气，风味咸香。2、...

火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，是中国独创的美食之一，也是一种老少皆宜的食物，那么吃火锅的菜品有哪些？1、火锅荤菜——毛肚。毛肚就是牛的胃，火锅烧开后一般第一个烫的不是肠类就是它。烫时...

日料就是日本料理，又叫和食，起源于日本，具有浓厚的日本风情。日本料理器具精亮，样式丰富精美，菜肴摆设小巧精致，那么，日料有哪些菜品？今天这篇文章就来说说。1、日本是海岛国家，受地理环境影响，日本料理中会有大量的鱼类、虾蟹...

辣子鸡是一道经典的川菜，一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。那么网友们知道辣子鸡菜品特色有哪些吗？1、鸡肉蛋白质的含量较高，脂肪含量较低。...

鱼香茄子是一道菜品，是四川省传统的特色名菜之一。属于川菜系中比较具有代表性的鱼香味型的名菜。那么网友们知道鱼香茄子菜品历史有哪些吗？下面一起来了解一下吧。1、相传很久以前在四川达州地区有一户生意人家，他们家...

烤地瓜，又名烤红薯，烤返蜜薯，是用返蜜地瓜烤制而成的美味食品。香甜味美。东北市镇过往行人较多的街上，常可以听到“地瓜热乎哎”的吆喝声。这种买卖民间称为“卖烤地瓜的”，冬天比较常见。那么烤地瓜菜品特色有哪些呢？1、...

泥鳅钻豆腐又名貂蝉豆腐、汉宫藏娇、玉函泥，是一道来自民间的传统风味名菜，具有浓郁的乡土气息，中国除西部、西南部省份外，多地均有制作。那么泥鳅钻豆腐菜品历史有哪些呢？1、泥鳅钻豆腐传说是由周口渔民邢文明创制而成的...