蛋糕做法的精選

蛋糕的味道香甜可口，吃起來軟軟糯糯的，口感超級棒，是比較受歡迎的一種美食，很多人都喜歡在家烤蛋糕吃。有些人烤好的蛋糕會有很濃的雞蛋味，這是比較常見的。那麼烤出來的蛋糕雞蛋味大怎麼辦呢？1、打發雞蛋時加入幾滴檸檬汁...

現在很多人喜歡吃蛋糕，所以如今不僅僅在生日才會吃蛋糕，平時也有朋友蛋糕吃的，而且也有很多朋友是自己DIY做蛋糕的，但經常會出現蛋糕塌腰和回縮的問題，那蛋糕塌陷回縮的原因有哪些？讓小編去了解一下吧！1、配方的油或水的比例...

現在很多做菜做飯的工具，已經具備很多種功能了。特別是現在很多人都喜歡自己做蛋糕，並且現在用電飯鍋就可以做蛋糕了。那麼電飯鍋蛋糕不蓬鬆是啥原因呢？1、蛋白沒有和蛋黃分離，或者是蛋白打發不夠，要打發到粘在打蛋器上不...

在生活中，我們平常會蒸點包子、餃子之類的作為早餐。蒸包子和餃子的話，一般筷子插的進去就是熟透了的，那麼做蛋糕需要蒸多少分鐘呢？下面一起來了解一下吧。1、按性質來説，蛋糕跟包子、餃子這些是差不多的，一般來説蒸15分鐘...

蒸蛋糕是中國古代北方著名小吃，一款以雞蛋、麪粉、砂糖為原料的蛋糕，色澤淡黃，海綿狀，富有彈性，無雜質，甜鬆綿軟，潮潤可口，具有蛋香風味的糕點，那麼蒸蛋糕多長時間？1、在鍋裏蒸蛋糕一般需要蒸15分鐘左右，鍋蓋上有蒸汽後，差不多再...

心情差的時候，吃些甜點可以使人的心情變得愉悦。很多人喜歡在家制作蛋糕，可是家裏沒有打蛋器，那麼電飯煲蛋糕沒有打蛋器怎麼辦呢？1、可以選擇用四根筷子或是更多來將打發蛋清，增加筷子的根數，可以增加蛋清的受力面積，也能在...

現在很多人都喜歡買個烤箱或者空氣炸鍋，自己在家裏做各種各樣好吃的，比如烤蛋糕、烤雞翅等等。但烤出來的蛋糕中間鼓包是什麼原因呢？1、和的面太粘稠。2、蛋清沒有打到硬起泡，打發的時間應長一些。3、蛋清和蛋黃糊混合時，...

蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。那麼網友們知道蒸蛋糕要...

蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。那麼蛋糕一般蒸多少分鐘呢？1、蛋清蛋黃分離，蛋黃中加35克油。10克白糖，40...

現在手工DIY是很流行的，大家都願意自己動手去做，關於做蛋糕的時候，大家通常都會遇到蛋糕塌陷或是開裂等問題。那麼下面一起來看看蛋糕表面開裂是為什麼吧。1、温度升高過快，導致蛋糕膨脹過快所造成的。2、烤箱很個性化，在...

如今有很多人都會在假期製作一些美味的甜品、糕點，不僅可以打發時間，還能夠滿足自己的口腹之慾。其中蒸蛋糕就是一中比較簡單，適合新手的蛋糕。那麼蒸蛋糕太稀怎麼辦呢？1、有的時候蒸出來的蛋糕不知道為什麼會特別稀，遇到...

蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。那麼蛋糕回縮了怎麼補救...

蛋糕在做的過程中有很多要注意的細節，不然做出來的蛋糕要麼味道不好，要麼外觀不好看。那麼戚風蛋糕開裂的原因是什麼呢？1、配方中的濕性材料比例小。蛋黃糊中牛奶或者清水的量少，稠度大，烘烤的時候麪糊太乾，缺水就容易導致...

對於很多喜好烹飪的人來説，特別喜歡在家制作烤蛋糕這種食物，不過在烤的時候一般都是要用到模具的，那麼要是沒有蛋糕模具可以用什麼代替呢？1、在製作烤蛋糕的時候沒有模具的話，是可以用紙杯來代替模具的，這樣就可以把調製好...

蒸蛋糕綿軟適口，特別好吃，下面分享給各位一種用雞蛋和酸奶做的蒸蛋糕。1、工具/材料。雞蛋4個、酸奶1袋、白糖（50克）、色拉油（適量）、打蛋器。2、先將雞蛋的蛋清和蛋黃分離出來。蛋清直接裝入深盆中。3、用打蛋器打發蛋清。...

一般我們吃的蛋撻都是蓬鬆的，看上去圓鼓鼓的，烤出來的時候形狀比較飽滿。那麼網友們知道烤好的蛋糕為什麼會塌嗎？感興趣的網友們，下面一起來了解一下吧。1、攪拌麪糊出筋。錯誤做法：攪拌麪糊時間過長，用力過大，導致出筋，造成...

蛋糕作為一種甜品，並且味道極佳，很多人都喜歡吃。在外面商店購買蛋糕，一般價格不是很便宜，所以很多人都選擇自己在家做蛋糕。那麼蛋糕烤裂了怎麼回事呢？1、蛋白打發過度：蛋白只需打發到中性即可，過度與不夠都會嚴重影響蛋糕...

蛋糕是很多朋友喜歡吃的一種甜食，不同的做法不同的看完，但是有的朋友做蛋糕為什麼中間老不熟呢？下面一起來看看解答。1、蛋糕的成熟是靠水的氣化。在蛋糕內部形成細小的孔洞，再由麪粉等來填充，從而支撐起蛋糕的骨架。但是...

用電飯煲做蛋糕是一種很簡單又方便的方法，很適合沒有烤箱的家庭自己做着吃，不過有些朋友做出來之後蛋糕會有回縮的情況，那電飯煲做蛋糕為什麼會回縮呢？1、蛋糕沒熟：一般做電飯鍋蛋糕大約需要40分鐘，如果蛋糕加熱時間不夠，或...

蛋糕是比較常見的一種麪食甜點，做法比較多，口味豐富，吃起來香軟可口，味道很不錯，深受人們喜歡，很多人都會在家做蛋糕吃。但是，有些人做的蛋糕裏面都是濕的，那麼蛋糕內部濕軟是怎麼回事呢？1、蛋糕裏面沒有熟。蛋糕外表看起來像...

米粉，他就是很常見的一種食材，因為主要是加上一些水煮成一些米糊就非常的好吃，而且它更加適合嬰兒因為整個口感很好，而且非常容易吸收一些，那米粉可以做蛋糕嗎？1、主要就是將它添加一定的雞蛋，還有一些牛奶進行製作，只要不添...

相信對於許多製作蛋糕新手來説，在沒有特殊工具以及製作經驗的條件下，對於蛋清的打發往往容易失敗，從而以為蛋糕不能成功製作，但事實上大多人其實並不知道蛋清打發對於蛋糕製作的真正影響，那做蛋糕蛋清打不發蛋糕能成功嗎？1...

蒸蛋糕是中國古代北方著名小吃，一款以雞蛋、麪粉、砂糖為原料的蛋糕，色澤淡黃，海綿狀，富有彈性，無雜質，甜鬆綿軟，潮潤可口，具有蛋香風味的糕點。那麼蒸蛋糕的流程怎麼樣呢？1、打發蛋清：白糖分三次倒入蛋清中。充分打發至蛋清凝...

在我們做蛋糕的時候有着非常重要的一個步驟就是打蛋清，如果蛋清打發不了的話就會影響到蛋糕的口感，所以很多人在打蛋清的時候都會特別注意，但如果方法不對的話蛋清就會打發失敗，那麼蛋白打發不起來怎麼辦補救呢？1、如果出...

在烤制蛋糕的時候一定要將蛋糕糊放在模具裏烤制，待蛋糕烤熟後，蛋糕會與模具壁粘連，這時就要給蛋糕脱模，如果脱的不好的話，蛋糕表面會受傷，那麼如何給蛋糕脱模？1、工具脱模法：可以用專用的蛋糕脱模刀，沿模壁劃一圈，即可脱模，但此...