臭豆腐的做法有哪些的精選

臭豆腐是中國的傳統特色小吃，在我國很多地方都有臭豆腐的身影，而臭豆腐雖然味道很臭，而且吃下去之後有着不一樣的感受，讓人慾罷不能，那麼臭豆腐致癌嗎？我們一起來看看吧。1、一般來説，經過自然發酵的臭豆腐是不會致癌的。2、...

1、先把豆腐切成小方塊，放入清水中浸泡，姜切絲，小葱挽成葱結。2、鯽魚洗淨，加入薑絲、料酒醃製15分鐘。3、鍋中放入適量油，放入鯽魚小火慢煎至魚身微焦，加入適量清水，放入葱結大火燒開，然後放入豆腐塊，小火煮10分鐘，調入鹽、胡...

步驟1準備食材：臭豆腐150克、小葱1根、蒜3瓣、香菜1根、小米辣5克、生抽1茶匙、油適量。步驟2小葱切葱花。步驟3蒜切末。步驟4香菜切末。步驟5小米辣切圈。步驟6首先起鍋燒油，下入臭豆腐炸至發泡，撈出備用。步驟7然後鍋...

臭豆腐的湯汁調製方法：先在鍋裏倒少許油，煸炒辣椒麪和白芝麻，量依個人喜好而定，但要注意，辣椒熟了會香但不辣，所以愛吃辣的別把辣椒炒太熟，而且炒熟後顏色會發黑；炒到合適時加水，水開後，放高湯，調料都放進去，小火熬製幾分鐘後，加適...

1、皮蛋對半切開後切小塊，豆腐切小方塊。小米椒切碎，蒜切末，葱切葱花。2、鍋中倒入適量水燒開，放入切好的豆腐塊，焯水1分鐘後撈出瀝乾，將豆腐塊堆放到盤子中間，在四周圍上切好的皮蛋。3、碗中放入小米椒碎、蒜末、生抽1勺、...

步驟1首先準備：內脂豆腐375克、雞蛋1個、豬肉100克、黃花菜20克、香菇30克、黑木耳20克、生薑1塊、大葱1段。步驟2先將葱切段。步驟3泡發的木耳切絲。步驟4黃花菜切段。步驟5泡發的香菇切絲，香菇水留用。步驟6姜切末。...

長沙最正宗的臭豆腐有火宮殿，黑色經典臭豆腐，文和友老長沙臭豆腐，五娭毑臭豆腐等，號稱最好吃的長沙臭豆腐，都是長沙當地的名店。文和友老長沙臭豆腐在坡子街，文和友老長沙臭豆腐也是相當火的一家吃長沙臭豆腐的店，號稱長沙最...

步驟1準備食材：凍豆腐200克、油適量、鹽1茶匙、水髮香菇20克、姜1塊、小葱1根、豆瓣醬1茶匙、小米椒5克、瘦肉50克、料酒1茶匙、花椒粉1茶匙、老抽1茶匙、雞精1茶匙、水澱粉1湯勺。步驟2凍豆腐切塊。步驟3水髮香菇切條...

營養：①臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的調節腸道及健胃功效;②臭豆腐以蛋白質含量略高的黃豆為原料，經發酵後，蛋白質分解為各種氨基酸，又產生酵母等物質，所以有增進食慾，促進消化的功效。危害：①豆製品在發酵過程中會產...

康熙八年，趕考的王致和金榜落第，欲再次應試，只能在京以做豆腐沿街叫賣為生。夏季，豆腐很快發黴，因不捨丟棄，於是將豆腐曬乾醃了起來。秋天到了，王致和取出醃製的豆腐，雖臭但是品嚐之後發現味道很好。之後，王致和棄學從商，按方法...

臭豆腐，中國傳統特色小吃，其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統小吃，古老而傳統，令人慾罷不能，深受男女老少的喜愛。在中國，臭豆腐小吃市場有着大量的消費者羣體。那麼臭豆腐加盟品牌有哪些...

臭豆腐的故事：在康熙年間，有個小夥子叫做王致和，他上京趕考卻落榜了，只好在京城裏賣豆腐;由於經驗不足，他的豆腐都沒人買;王致和想起了老家做醃菜的情景，於是決定醃豆腐來延長豆腐的存放時間;王致和就用鹽和花椒醃豆腐而後...

步驟1食材：豆腐200克，豆豉10克，大葱1段，小葱1根，薑黃1塊，澱粉2湯匙。輔料：鹽1茶匙，雞精1茶匙，生抽1湯匙。步驟2豆腐切小塊。步驟3大葱切段。步驟4小葱切段。步驟5薑切片。步驟6澱粉中加清水調成水澱粉。步驟7鍋中熱油，撒入鹽，倒...

黃豆磨成稀糊，拌温水放布袋裏，反覆擠出豆漿。豆漿入鍋燒開，加石膏汁滴水攪拌，直到水不能和漿混合即成豆腐腦。豆腐腦入盒壓去水分即成豆腐。豆豉加水燒開過濾，浸泡半個月做成滷水。青礬入桶倒沸水，放豆腐浸泡2小時撈出冷卻...

臭豆腐不是用屎做的。臭豆腐是一種中國傳統特色小吃，在南方又稱為臭乾子，製作材料有大豆、豆豉、純鹼等。我國各地製作臭豆腐的方法不同，其味道也相差甚遠，但都具有“聞起來臭、吃起來香”的特點。臭豆腐的臭味來源於臭滷...

豆腐瀝乾，用廚房紙將豆腐裹起來，再壓上重物，這樣豆腐會出水。將出好水的豆腐取出切成兩釐米見方的厚塊。放到乾淨無油漬的容器中，輕輕的蓋上錫紙，不要密封，等待3天就好了，發酵好的豆腐倒出容器中的液體，均勻撒入高度白酒，剁椒，...

步驟1食材：榨菜20克、老豆腐1塊、肉末100克、小葱2根、蒜2瓣、姜2片。調味料：食用油3克、生抽1克、海鮮醬油1克。步驟2榨菜用冷水浸泡10分鐘，撈出瀝乾水分，切末。步驟3小葱切葱花、蒜切末、姜切末。步驟4熱鍋倒油，油温5成...

步驟1準備食材：奶豆腐250克、食用油3克、蜂蜜5克。步驟2奶豆腐切塊。步驟3平底鍋刷薄油。步驟4放入奶豆腐小火慢煎至金黃，盛出。步驟5蘸碟中倒入蜂蜜。步驟6搭配奶豆腐蘸食即可。...

步驟1準備食材：豆腐皮200克、紅辣椒10克、大葱1段、姜1塊、油適量、鹽1茶匙、醬油1茶匙。步驟2豆腐皮切條。步驟3紅辣椒切絲。步驟4大葱切片。步驟5姜切絲。步驟6首先起鍋燒油，下入葱片、薑絲、炒出香味，再放入豆腐皮翻...

北豆腐切成麻將塊控淨水，把王致和臭豆腐放碗裏碾碎加點臭豆腐的湯汁放點鹽，放入北豆腐，慢慢的讓臭汁包裹上切好的豆腐塊，然後醃製兩天。兩天後倒出，控淨水分。臭豆腐(Stinkytofu)是中國傳統特色小吃之一，具有“聞起來臭、吃...

臭豆腐是康熙年間王致和所創。康熙年間，由安徽黃山來京趕考的王致和金榜落第，為了可以繼續應考，在北京謀生開始賣起豆腐。時值夏季，有時賣剩下的豆腐很快發黴，無法食用，但又不甘心廢棄。他苦思對策，就將這些豆腐切成小塊，稍加...

臭豆腐（Stinkytofu）是中國傳統特色小吃之一，具有“聞起來臭、吃起來香”的特點。那麼臭豆腐地區差異有哪些呢？下面一起來了解一下吧。1、臭豆腐在中國以及世界各地的製作方式和食用方式均存在地區上的差異。2、南京和長沙...

步驟1準備食材：幹黃豆150克、清水1400克、温水150克、內脂3克。步驟2幹黃豆提前用水浸泡10小時。步驟3將泡好的豆子放入破壁機內，加入清水。步驟4打成豆漿，過濾至鍋中。步驟5豆漿中火煮沸後轉小火繼續煮5分鐘。步驟6關火...

相信大家對炸臭豆腐不陌生了，這道湖南有名的特色傳統小吃，目前在世界各地都非常火，炸臭豆腐具有聞起來臭，吃起來非常香的特點，而且越吃越上癮，那麼炸臭豆腐做法是什麼呢？下面小編來説一下炸臭豆腐怎麼做。1、原料：臭豆腐、香...

臭豆腐是長沙、南京、武漢等地的特產。臭豆腐（Stinkytofu）是中國傳統特色小吃之一，具有“聞起來臭、吃起來香”的特點。在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭乾子。在中...