鮮肉的精選

凍肉是指畜肉宰殺後，經預冷排酸，急凍，繼而在-18℃以下儲存，深層肉温達-6℃以下的肉品。所以凍肉和鮮肉是不一樣的，味道也是不一樣的。那麼凍肉和鮮肉的區別是什麼呢？1、色澤不同。新鮮豬肉一般色澤紅潤或粉嫩，有光澤，看上去比...

肉包是我們國家傳統麪食，麪食是用麪粉製成，而麪粉則來自小麥，所以很多朋友的早餐也是肉包子，那鮮肉包子的做法是什麼？讓小編為大家介紹一下吧！1、將腿肉攪碎。2、加入生抽、老抽和十三香，攪拌均勻。3、加入食用油，攪拌均勻。4...

羊肉是冬季進補的一道熱門美餐，無論你是燉羊湯，還是涮羊肉，都需要有新鮮的食材。學會怎樣挑羊肉才是聰明的食家，因為無論是新鮮羊肉還是冰凍羊肉，都有質量好壞之分，那怎樣挑選新鮮羊肉？1、首先，新鮮羊肉必須摸上去手感黏糊糊，...

鮮肉在冰箱保鮮能保存3天左右。鮮肉類放冰箱冷凍能放三個月，肉類放在冰箱中冷凍時間不宜過久，其細胞結構會被破壞，水分也會有所流失，此時的肉類氣流發黃、發乾，沒有香味。肉類需放在冰箱冷凍層，冷凍可適當延長肉類食材的保...

步驟1準備食材：豬肉200克、姜1塊、聖女果3個、大葱1段、小葱1根。步驟2豬肉去皮，剁成肉泥。步驟3聖女果對半切開。步驟4姜切末。步驟5大葱切末。步驟6小葱切葱花。步驟7首先將剁好的豬肉放入容器裏，加入澱粉、鹽、生抽和...

如今，食品安全是我們在生活中比較關心的問題。大家平常吃肉選擇最多的可能就是豬肉了，豬肉美味且營養豐富，但是生活中，怎樣挑選新鮮豬肉呢？1、看顏色。新鮮豬肉的豬皮一般是白色，豬肉部分多是淡紅色或鮮紅色，表面還有光澤，脂...

剛剛買回來的新鮮肉，一次性吃不完的話就會浪費掉，放在冰箱中冷藏會變得很不新鮮，這樣沒有人拿出來再想吃了，新鮮的肉只要注意保存，是可以保鮮的，而且也能避免了肉吃不完有浪費的情況，那麼新鮮肉怎麼保存呢？1、首先要提到的是...

步驟1準備食材：榨菜絲80克、肉末200克、小葱6根、姜2克、雞精1克、生抽0.5克、蠔油1克、料酒1克、香油1克、白胡椒粉1克、玉米澱粉6克。步驟2榨菜絲用冷水浸泡10分鐘，撈出瀝乾，切末。步驟3小葱切末，姜切末。步驟4取大碗，放...

步驟1準備食材：糯米150克，五花肉50克，粽葉5片，粽繩1根，鹽1茶匙，雞精1茶匙，胡椒粉1茶匙，料酒1湯匙，醬油1湯匙，蠔油1茶匙，油適量。步驟2糯米提前泡1個小時。步驟3選稍瘦一點的五花肉去皮切丁。步驟4肉中加入鹽、雞精、胡椒粉、料酒...

粽子葉和糯米都要提前泡一夜，豬肉洗淨切塊加鹽、料酒、生抽、老抽醃製過夜。再把醃肉的醬汁倒入糯米里，加入白糖、生抽、老抽拌勻。糯米剪去粽葉兩端折成錐形，放入適量糯米摁平，加入滷製豬肉後再加糯米摁平。捏成錐形蓋粽...

三鮮餡顧名思義就是由三種新鮮、鮮美的是食材製成的餡料，多用來製作餃子、包子、餛飩等，那麼豬肉三鮮餡是哪三鮮呢？1、豬肉三鮮餡一般指的是豬肉、韭菜、蝦仁這三鮮，或者是豬肉、雞蛋、蝦仁等。2、不過大多數的豬肉三鮮餡...

冷鮮肉是指嚴格執行獸醫檢疫制度，對屠宰後的肉迅速進行冷卻處理，温度降為0-4度。在發達國家，冷鮮肉是市場份額已經近90%，但在我國，受長期飲食文化及根深蒂固觀點所致，市場佔有率僅為10%左右。那麼究竟如何推廣冷鮮肉呢？1、觀...

步驟1準備食材：鮮蘑菇200克、豬瘦肉150克、葱5克、姜5克、澱粉適量、味精1勺、精鹽1勺、醬油適量、紹酒2勺、色拉油適量。步驟2將鮮蘑用手撕成小片。步驟3葱切末。步驟4姜切末。步驟5豬瘦肉洗淨、切片。步驟6放入碗中，...

餃子是很多中國的人最愛，除了平時經常吃，在北方很多重大節日也會吃餃子。餃子餡的花樣更是千變萬化，那麼肉三鮮餡餃子是哪三鮮？1、肉三鮮餡餃子是豬肉、蝦仁、雞蛋。三鮮餃子是一種以多種食材剁碎混合而做成餡製成的餃子，...

步驟1準備食材：銀魚200克、鮮肉湯餃100克、鹽1茶匙、小葱1根、紫菜5克、姜1塊、油適量。步驟2銀魚洗淨備用。步驟3紫菜泡發10分鐘備用。步驟4小葱切葱花。步驟5姜切絲。步驟6起鍋倒油，油熱加入薑絲爆香。步驟7再倒入銀...

肉三鮮餡餃子的三鮮餡分別是豬肉、蝦仁、雞蛋。三鮮餃子主要分為兩種，一種叫做素三鮮，一種叫做肉三鮮，由於材料的搭配不同，營養和口味也會有所不同，素三鮮的三鮮餡分別是韭菜、雞蛋和蝦皮。三鮮餃子是一種以多種食材剁碎混...

冷鮮肉和新鮮肉的區別有：1、營養不同：冷鮮肉因經過低温處理可以抑制大部分微生物生長，故而保留肉質絕大部分營養成分，能被人體充分吸收，而新鮮肉沒有經過任何處理，不利於人體吸收，營養成分含量少。2、顏色不同：冷鮮肉顏色要深...

葱切葱花，姜切碎。葱花、姜、清水放料理機中打成葱姜水。豬肉剁成肉餡，葱姜水加肉餡中。調入鹽、雞精、胡椒粉和老抽。香葱放肉餡中，蓋保鮮膜冷藏。麪粉、糖、泡打粉、酵母拌勻，加温水揉勻，醒發。面揉好分成面劑子，按扁。面...

步驟1準備材料：草魚100克、豬肉100克、麪粉50克、雞蛋1個、胡蘿蔔30克、小葱1根、油適量、姜1塊、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、胡椒粉1茶匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙、孜然粉1茶匙。步驟2草魚去骨去皮，剁成末。步驟3豬肉洗淨剁成...

步驟1準備食材：鵝100克、火腿腸50克、黃瓜50克、香菇20克、姜1塊、鹽1茶匙、油適量、料酒1茶匙、小葱1根。步驟2鵝洗淨剁塊。步驟3黃瓜切片。步驟4火腿腸切片。步驟5香菇洗淨切片。步驟6小葱切葱花。步驟7鍋中燒熱水，水...

新鮮椰子肉最佳吃法就是煲湯喝。材料有雞腿、玉米、紅棗、椰子肉，把玉米、紅棗、雞腿洗淨，然後把雞腿切成大小適宜的雞塊。接着將椰子打開，取出椰子肉，在取出適量椰汁。鍋中放適量的清水，水開了倒入雞肉。再加入玉米，紅棗，椰...

相信大家都聽説過排酸肉了，排酸肉又叫冷鮮肉、冷卻排酸肉，是現代肉品衞生學及營養學所提倡的一種肉品後成熟工藝。那麼排酸肉與鮮肉的區別是什麼呢？1、色澤：排酸肉肉質鮮紅、有光澤；普通鮮肉肉質為暗紅色，缺乏光澤。2、味道...

步驟1準備材料：蛤蜊肉200克、海鮮菇50克、油適量、鹽1茶匙、蒜3瓣、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、白糖1茶巢、青尖椒10克、紅尖椒10克、小葱1根。步驟2蛤蜊肉洗淨。步驟3海鮮菇洗淨切段。步驟4蒜切片。步驟5青尖椒切圈。步驟...

步驟1準備食材：麪粉300克、酵母3克、白糖5克、豬肉餡100克、姜水100克、雞蛋1個、黑芝麻3克、香葱5克、生抽5克、色拉油適量、鹽5克。步驟2將酵母倒入温水中。步驟3攪拌均勻後靜置5分鐘。步驟4麪粉倒入碗中。步驟5麪粉...

步驟1食材：椰肉150克、温開水250克。調味料：蜂蜜3克。步驟2椰肉撕成小塊，放入料理機中，倒入温開水，打成糊狀。步驟3將椰肉糊倒入杯中，放入蜂蜜拌勻即可。...