食醋做菜的精選

醋是生活中經常用到的一種調味品，也是我們吃餃子離不開的美味，但面對如今的飲食衞生越來越不好，醋也出現了假的不好的了。而很多人又沒法分辨，那如何辨別食醋的好壞？1、看：看醋的顏色是不是均一，顏色是不是純正。2、聞：氣味刺...

中國美食，可以説是種類繁多，甚至有可能一輩子都吃不完。相信很多人都嘗試過不同地方的美食，也從美食節目上了解到很多美食，其中就有一道美食叫做糖醋酸辣白菜。今天就給大家講解一下糖醋酸辣白菜怎麼做。1、準備食材：白菜...

手撕包菜是一道做法簡單、味道爽口的家常菜餚，想要做出正宗的手撕包菜，醋是必不可少的調味品，而且醋一定要等到最後再放，那麼手撕包菜放陳醋還是白醋呢？1、陳醋是濃褐色，聞起來有着高粱獨特的香味，並且放置時間越久越香，用陳...

步驟1準備食材：白米醋200毫升、檸檬10克、鹽20克、細砂糖50克。步驟2首先將檸檬切片。步驟3然後鍋裏放入鹽、細砂糖、倒入白米醋、檸檬，然後一邊加熱一邊攪拌均勻。步驟4接着直到糖和鹽全部融化，成透明清澈的醋汁，再關火...

將食醋、糖、鹽、生抽放在碗裏調成汁；白菜洗淨，白菜梗與葉子切塊；油鍋燒至四五成熱，放紅辣椒與蒜泥爆香；放白菜梗子大火翻炒，接着放白菜葉子翻炒；變軟時放鹽，糖，醋，生抽汁，煮到白菜變軟，放雞精調味出鍋即可。醋溜白菜怎麼炒主料：白...

糖醋里脊在陝菜、豫菜、浙菜、魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜、閩菜裏均有。糖醋里脊是中國經典傳統名菜之一，該菜品以豬裏脊肉為主材，配以麪粉、澱粉、醋等佐料，酸甜可口，讓人食慾大開。糖醋里脊的由來關於糖醋里脊，據説是在秦...

泡菜是很多都非常喜歡的吃的一種菜，它是經過自然發酵做成的，所以做出來的泡菜是酸的，那麼泡菜需要放醋嗎？1、將做泡菜的原料（如圓白菜，芹菜、蘿蔔、黃瓜、萵筍等等）洗淨切成小塊用開水燙一下裝入洗淨的泡菜罈子，放少許薑絲、...

醋溜白菜是一道非常常見的菜品，幾乎所有的餐館都有醋溜白菜這道菜，醋溜白菜吃起來不僅爽口，而且開胃，但是對於平時不怎麼做菜的朋友來講，自己動手做醋溜白菜是比較困難的，那麼醋溜白菜怎麼做呢？接下來告訴大家醋溜白菜的做法...

糖醋汁，是粵菜、川菜中非常重要的原料之一，酸甜適口、色澤紅亮。用這種糖醋汁製作的糖醋菜，酸甜可口，開胃又下飯。那麼糖醋汁可以做什麼菜呢？1、糖醋茄子：起初流行於中國南方，是在茄子上面切十字花來製作的精美菜品，味道酸甜...

醋熘白菜是一道漢族名菜，屬魯菜系，口感色澤銀紅，酸甜辣香。以白菜心為主料，青、紅辣椒塊，海米為配料，那麼家常醋溜白菜怎麼做？1、準備所需食材。2、白菜一片片洗淨，瀝乾水，白菜幫和葉子分開。3、白菜幫從中間切一刀，方便切片，太...

步驟1食材：草魚肉500克、大葱10克、姜5克、小葱1根、澱粉20克、麪粉20克、雞蛋1個、西藍花10克。調味料：食用油20克、番茄醬10克、生抽3克、白糖4克、醋5克、鹽1克、料酒3克。步驟2沸水鍋中放入西藍花焯燙30秒，撈出備用...

醋是我們生活中比較常見的一種調味品，基本上是用來提高食物鮮味和去除腥臭味，其實醋的用法不止這些。接下來，小編就為大家介紹下生活中食醋有什麼妙用。1、清洗鍋底污漬，很多朋友會發現，家裏的平底鍋使用時間久了，鍋底會出...

柴米油鹽醬醋茶的生活，自然是離不開這些醋這麼重要的調味品。然而醋不僅僅只是重要的調味品，也是一種保健養生食品，多食醋對人有着很多的益處，那麼在日常中我們如何選購食用醋呢？1、顏色。食醋有紅、白兩種，優質的紅醋應該...

食醋的成分主要是乙酸、高級醇類。食醋是烹飪中常用的一種液體酸味調味料，其中含有豐富的鈣、氨基酸、琥珀酸、葡萄酸、蘋果酸、乳酸、B族維生素及鹽類等，這些營養成分對身體有益。醋是用各種酵後產生的酸味調味劑，屬於...

碗里加食醋、糖、鹽、生抽調成汁，白菜洗淨撈出瀝乾水分，把白菜梗與葉子切成塊，鍋裏油温燒至五成熱，放切碎的紅辣椒與蒜泥爆香，把白菜的梗放入鍋中大火翻炒，接着放入白菜葉翻炒，炒至白菜變軟，放入調好的鹽，糖，醋，生抽汁，放入雞精調...

食材：包菜500克、生薑1塊、蠔油1勺、小米椒2個、生抽1勺、陳醋2勺步驟：1、白菜洗淨撕成小塊，小米椒2個切圈，葱1根切葱花，姜1塊切薑末，調醋汁。2、鍋內放入適量油，油温燒至七成熱，放入小米椒、葱花、薑末炒香，放入切好的白菜翻...

步驟1準備食材：：白菜300克、葱10克、蒜3瓣、幹辣椒5克、油適量、白糖1茶匙、醋1湯匙、生抽1湯匙。步驟2葱切段。步驟3蒜切片。步驟4白菜切塊。步驟5起鍋倒油。步驟6油熱下入幹辣椒、蒜、白糖、葱花大火爆香。步驟7再倒...

步驟1食材：白蘿蔔200克。調味料：鹽2克、白糖2克、米醋3克、生抽1克、香油2克。步驟2白蘿蔔切薄片。步驟3放入鹽拌勻醃製1晚。步驟4取出醃製好的白蘿蔔，放入白糖、米醋、生抽、香油，拌勻即可。...

食醋又稱為醋、醯等，是烹飪中常用的一種液體酸味調味料，主要成分有乙酸、高級醇類。中國釀醋歷史悠久，製作原料多樣，品種繁多，有用高粱做原料的山西老陳醋，有用麩皮做原料的四川麩醋，有用糯米作原料的鎮江香醋。食醋不僅是調...

食醋的化學性質是能溶於水、乙醇、乙醚、四氯化碳及甘油等有機溶劑。醋的化學成分是乙酸2%～9%（質量分數）的水溶液，釀造醋除含乙酸外，還含有多種氨基酸以及其他很多微量物質。乙酸的羧基氫原子能夠部分電離變為氫離子（質子）而...

食材：包菜500克、小米椒2個、葱1根、姜1塊步驟：1、白菜洗淨撕成小塊，小米椒2個切圈，葱1根切葱花，姜1塊切薑末；2、調醋汁：生抽1勺、醋2勺、蠔油1勺、白糖1勺調勻；3、鍋內放入適量油，油温燒至七成熱，放入小米椒、葱花、薑末炒香；4...

食醋在每家每户的廚房中都會有的，有些菜中加入醋是很好吃的，那麼食醋如何保存呢？下面一起來看看吧。1、密封保存：醋如果需要保存，可以把剩下的醋倒入非金屬的容器中，加熱到80度，冷卻之後灌瓶密封;如果是一些酸度比較低的醋，就...

步驟1準備食材：仔姜500克、醋500克、白糖40克、鹽2克。步驟2仔薑切片。步驟3放入鹽醃製1小時。步驟4擠幹水分。步驟5密封容器中放入薑片。步驟6倒入醋沒過薑片，加入白糖。步驟7密封冷藏醃製1周。步驟8即可食用。...

山東。糖醋鯉魚是以鯉魚為主料製作的藥膳，是山東濟南的傳統名菜。濟南北臨黃河，黃河鯉魚不僅肥嫩鮮美，而且金鱗赤尾，形態可愛，是宴會上的佳餚。《濟南府志》上早有“黃河之鯉，南陽之蟹，且入食譜”的記載。據説此菜最早起源於...

步驟1食材：裙帶菜200克，蒜2瓣，小葱2根調味料：生抽2克，醋4克，糖2克，辣椒油4克、白芝麻2克步驟2裙帶菜用沸水涮洗2次，取出瀝乾，裝盤。步驟3蒜切末步驟4小葱切葱花步驟5裙帶菜中調入蒜、辣椒油、生抽、醋、糖，拌勻後撒葱花、白芝麻...