烤生蠔的做法

食材：生蠔700克、蒜20克、小葱2根、小米椒2根、料酒1勺、生抽1勺、蒸魚豉油半勺

步驟：

1、生蠔洗淨外表的泥沙，用刀將生蠔外殼撬開取出蠔肉洗淨，放入鹽半勺、料酒1勺醃製5分鐘。將生蠔深凹的外殼刷洗乾淨備用，蒜切碎，小米椒切碎，小葱切葱花。

2、將生蠔殼擺在盤中，放入醃好的生蠔。

3、鍋中放入適量油，油温燒至5成熱，放入蒜末、生抽1勺、蒸魚豉油半勺炒香盛出，放在生蠔上。

4、將烤箱提前預熱，放入生蠔下火200度將生蠔烤制12分鐘，換150度上下火再烤3分鐘。取出撒上葱花、小米椒碎即可。