西蘭花炒肉怎麼做,西蘭花炒肉的做法
豬裏脊洗淨切片,放生抽、料酒、澱粉醃製10分鐘。西蘭花切小朵,洗淨,姜蒜切末,紅椒切條。鍋裏水燒開,放西蘭花焯水30秒,撈出。油温燒至6成熱,放入肉片炒至變色,盛出。留底油,爆香姜蒜末,放入西蘭花、紅椒翻炒20秒,放肉片炒勻,加生抽、蠔油、雞精炒勻即可。
西蘭花炒肉怎麼做
食材:
豬裏脊200克,西蘭花200克,紅椒半個,姜1塊,蒜3瓣,生抽2勺,蠔油半勺,料酒1勺,澱粉1勺
西蘭花炒肉的做法:
1、豬裏脊洗乾淨,然後切小片,放入生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺翻炒均勻,醃製10分鐘;
2、西蘭花切成小朵,洗乾淨,姜蒜切末,紅椒切條;
3、鍋裏清水燒開,放入西蘭花焯水30秒,撈出瀝乾;
4、鍋裏倒油,油温燒至6成熱,放入肉片炒至變色,盛出待用;
5、鍋中留底油,爆香姜蒜末,放入西蘭花、紅椒翻炒20秒,放入肉片炒勻,加入生抽1勺、蠔油半勺、雞精半勺翻炒均勻即可。
小貼士:
西蘭花在做之前一定要先焯水,這樣可以去除腥味,同時也更容易炒熟。