大閘蟹的精選

大閘蟹是河蟹的一種，其中以長江下游的太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹出產的大閘蟹為上品。那麼大閘蟹怎麼挑選才有蟹黃呢？1、看腹部顏色：有蟹黃的螃蟹是可以從它的腹部看出來，螃蟹的腹部本身是很薄的一層殼，蟹黃...

前不久龍蝦特別受歡迎，最近大閘蟹也開始受歡迎了，這時候的大閘蟹都是比較肥美的，但是很多人在購買大閘蟹的時候不知道怎麼挑選，而且外面很多都是綁着的大閘蟹，那麼綁着的大閘蟹怎麼看死活呢？1、看眼睛：為了防止大閘蟹弄傷消...

新鮮的大閘蟹非常的美味，且食用價值很高，但是如果是死了的大閘蟹的話，那就不一樣了。大閘蟹是含有豐富蛋白質的食材，其實當它處於瀕死或已經死去的狀態時，它就出現了變質的情況了，食用的話會對人體不利，所以對於死去的大閘蟹...

大閘蟹的肉質鮮美，營養豐富，做法多樣，味道好，是秋季比較受歡迎的一種美食，很多人都會經常吃大閘蟹。大閘蟹的購買渠道有很多，可以線下購買，也可以網上購買。那麼網購大閘蟹要注意什麼呢？1、看品牌：這是最重要的。儘量去購買有...

相信很多朋友都喜歡吃螃蟹吧，一提到螃蟹大家都會想到鮮美兩個字，但是很多人覺得毛蟹不如大閘蟹鮮美，那麼毛蟹跟大閘蟹的區別有哪些呢？下面，小編帶大家一起來看看吧。1、外觀。大閘蟹：大閘蟹具有青背、白肚、金爪、黃毛、體...

每年的秋季是螃蟹黃多油滿之時，它們的肉厚肥嫩，且味美色香，為一年當中最鮮美，甚似誘人。那你知道陽澄湖大閘蟹什麼時候上市嗎?陽澄湖大閘蟹每年一般在每年9月下旬開湖捕撈上市。這時候的大閘蟹已經完全成熟，肉質細嫩，黃油膏...

1、冰箱冷藏法：綁好的大閘蟹可以放在冰箱的冷藏室裏，冷藏室裏的温度最好設置在5攝氏度左右，因為大閘蟹在低温的環境下會降低代謝，處於休眠狀態，這樣就可以避免大閘蟹消耗體力，從而延長大閘蟹的生命。最後為大閘蟹蓋上一條濕...

我們都知道，大閘蟹是很不錯的一種秋季美食，它的吃法比較多，可以燒着吃、蒸着吃、煮着吃以及烤着吃等等，深受人們喜歡。大閘蟹一般需要吐沙，那麼大閘蟹吐沙要放什麼呢？1、浸泡在温水中。將花甲代放在盆中，倒入約50度的適量温...

蒸大閘蟹的時候應該是開水下鍋蒸。水開後再下鍋的話，可以保持大閘蟹的鮮美，而且這樣大閘蟹的腥味也會少一些。大閘蟹用冷水還是開水蒸在蒸大閘蟹的時候，入鍋的水是冷是熱都無所謂。最重要的是，捆綁好的大閘蟹一定要等水開...

死了的大閘蟹就不能食用了，不論時長。因為大閘蟹本身生活在污濁的河塘內，體內本身有大量的病菌，活蟹還可以通過新陳代謝將細菌排出體外，但死蟹不僅無法排出細菌，還會讓細菌大量繁殖，高蛋白迅速變質，引起食物中毒。即使是剛死...

大閘蟹的蟹黃中含有大量的營養成分，不僅對皮膚的角質化有幫助，還能補充鈣質，且味道極其鮮美，使得大眾對它讚不絕口。大閘蟹最常見的做法就是蒸，蒸可以最大程度上保留螃蟹的鮮味，那麼蒸大閘蟹黃為什麼會流出來呢？1、大部分人...

大閘蟹煮沸之後，再蒸10-15分鐘為最佳時間，因為大閘蟹的個頭有大有小，小個的大閘蟹，煮沸之後再蒸10分鐘，大個的大閘蟹，煮沸後需要再蒸15分鐘。大閘蟹蒸多久最佳時間現在，大閘蟹的重量基本上都在4-5兩左右，大閘蟹蒸多長時間和切...

大閘蟹蒸20至30分鐘即可，以大閘蟹的殼全紅為蒸熟的標準。清蒸是大閘蟹最鮮美的吃法，在挑選時要選擇個大、肢體全、活力強的大閘蟹。放在清水裏洗淨後，用繩子將它們的兩個螯腳和八條腿紮緊成團狀，入鍋隔水蒸熟即可。吃大閘...

大閘蟹是一種河蟹，在9-11月時便大量上市，因價格便宜、營養價值高而深受人們的喜愛，很多人在11月時便會買些回家做清蒸大閘蟹，那大閘蟹蒸多久最好？1、大閘蟹蒸多久最好跟重量有關，一般3兩以下的大閘蟹建議蒸10分鐘左右最好，3-...

大閘蟹大多都是蒸着吃的，這樣味道鮮香可口，營養價值高，適量食用對身體有一定好處。蒸大閘蟹的做法有很多，很多人會放一些黃酒，那麼蒸大閘蟹黃酒什麼時候放呢？下面讓我們具體來看看吧！1、鍋里加水之後。2、吃螃蟹時使用黃酒的...

大閘蟹死了不能吃。一般來説，螃蟹死了之後會引起許多致病微生物和寄生蟲的繁殖，如果吃死掉的螃蟹會引起腸道感染性疾病的高發，從而引起腹瀉、腹痛等症狀，嚴重情況下還可能會造成食物中毒，危害人體健康。大閘蟹死了能吃嗎大...

清蒸大閘蟹的時間與其個頭大小有很大的關係，一般3兩以下的大閘蟹只需要蒸10分鐘就可以了，3到4兩的大閘蟹需要蒸12分鐘，而4兩以上較大的大閘蟹需要蒸15分鐘左右。要注意蒸大閘蟹並不是蒸的時間越長越好，蒸的時間過長可能會...

食材：大閘蟹3只、姜5克、上海青20克調味料：花雕酒5克1.上海青對半切開，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用。2.薑切片。3.蒸鍋中加水，蒸架上放入大閘蟹腹部向上，上面放薑片，均勻淋入花雕酒，大火蒸5分鐘，轉中火蒸15分鐘，取出，放入上海...

大閘蟹存放方法：1、冰箱冷藏。將大閘蟹捆好，放入冷藏櫃，蓋上濕毛巾即可；2、盆裏保存。準備好盆，放入螃蟹和水草，加水覆蓋螃蟹身體一半即可；3、增氧保存。螃蟹放在比較深的桶中，用增氧設備向水中充氧。大閘蟹如何存放1、冰箱冷...

我們都知道，大閘蟹是生活中很受歡迎的一種食物，它吃起來味道鮮美，營養價值高，深受人們喜歡，很多人都會經常吃大閘蟹。大閘蟹吃之前都需要清理乾淨才可以，那麼大閘蟹洗的時候哪裏不能要呢？下面讓我們具體來看看吧！1、除胃：位於...

秋天不吃一回大閘蟹，這一年都是不完美的，但是挑選大閘蟹是一個非常關鍵，非常具有技術含量的活兒，那麼如何挑選大閘蟹呢？下面小編帶大家瞭解一下吧。1、看大閘蟹外表：好的大閘蟹有着青灰色帶光澤的蟹殼，蟹爪間有黃色的毛。蟹...

陽澄湖大閘蟹是江蘇省蘇州市的特產，產於蘇州陽澄湖。陽澄湖大閘蟹俗稱清水大蟹，體大膘肥、青殼白肚、金爪黃毛，產自東湖的大閘蟹俗稱為蘇州陽澄湖大閘蟹。陽澄湖大閘蟹是哪兒的特產陽澄湖分為西湖和東湖兩部分。東湖主要...

大閘蟹是很不錯的一種秋季美食，它的吃法比較多，可以燒着吃、蒸着吃、煮着吃以及烤着吃等等，深受人們喜歡。大閘蟹一般需要吐沙，那麼大閘蟹吐沙的方法有什麼呢？1、浸泡在温水中。將花甲代放在盆中，倒入約50度的適量温水。大...

大閘蟹是大家都非常喜歡吃的一種食物了，特別是一到秋天，螃蟹都長得非常的碩大而且肥美，很多人看到後忍不住買來吃。不過，很多人卻説大閘蟹嘌呤高，是真的嗎？大閘蟹嘌呤高嗎？下面小編就帶大家瞭解一下。1、螃蟹的嘌呤值很高，算...

大閘蟹是秋季比較受歡迎的一種美食，它的味道鮮美，肉質鮮嫩，營養價值高，深受人們喜歡，很多人都會經常吃大閘蟹，尤其是中秋節前後。大閘蟹一般要吃肥的、新鮮的，那麼大閘蟹怎麼挑新鮮的呢？1、吐泡泡：大閘蟹的嘴部經常會有氣泡，這...