酸菜的精選

步驟1食材：豬腳500克、酸菜200克、小葱1根、姜5克、花椒1克、豬油5克、料酒3克、鹽2克、胡椒粉1克。步驟2酸菜切段。步驟3小葱切葱花。步驟4薑切片。步驟5豬蹄冷水入鍋，放入花椒、料酒，水沸後繼續煮5分鐘，撈出，瀝乾水分。...

酸菜是鹼性食物。判斷食物的酸鹼性，並非根據人們的味覺、也不是根據食物溶於水中的化學性，而是根據食物進入人體後所生成的最終代謝物的酸鹼性而定。製作酸菜的初衷是為了延長蔬菜保存期限。酸菜主要存在於中國東北地區...

步驟1準備食材：酸菜100克、豬肉100克、餃子皮100克、雞蛋1個、姜1塊、小葱1根。步驟2酸菜洗淨切碎。步驟3豬肉剁成泥。步驟4姜切末。步驟5小葱切葱花。步驟6首先碗中倒入豬肉泥、醬油、姜，再倒入一個雞蛋，攪拌均勻至上勁...

酸菜捲心菜是很多人都喜歡吃的美食，因為酸菜捲心菜不僅酸辣爽口，能開胃消食，而且保存時間比較長，那麼酸菜捲心菜怎樣醃製的呢？其實醃製酸菜捲心菜還是比較簡單的，下面讓小編給大家分享一下酸菜捲心菜的醃製方法吧。1、把準...

在平時生活中經常會選醃製一些鹹菜來改善食用口味，鹹菜在食用的過程中可以起到一定的開胃消食的作用，但是酸菜發白能吃嗎？1、酸菜發白不能吃了。2、因為生長出的白膜一般都是屬於一種化學物質，在食用之後多多少少都是會對...

步驟1食材：烏魚片500克，酸菜100克，雞蛋1個，姜3克，蒜3瓣，小葱1根。調味料：食用油8克，白醋2克，雞精2克，胡椒粉2克，枸杞1克，料酒2克，澱粉3克。步驟2酸菜切碎。步驟3薑切片。步驟4蒜對半切開。步驟5小葱切葱花。步驟6碗中放入烏魚片，加...

步驟1熟豬肚200克、酸菜100克、小米椒2個、小葱1根、蒜3瓣、生抽1茶匙、白糖1茶匙、油適量。步驟2豬肚切片。步驟3酸菜切末。步驟4小米椒切圈。步驟5蒜切末。步驟6小葱切葱花。步驟7鍋內倒油，燒熱，放入蒜末、葱花、小米...

酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調味料來製作菜餚，可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、雲南富源酸菜等。那麼酸菜的選購要點是什麼呢？1、看顏色：優質酸菜顏色自然，短期暴露在空氣中或真空包裝後貨...

酸菜常見於東北部、西南部雲貴川地區、廣東潮汕地區等，其中東北地區的酸菜是最有特色的。中國很多地區都有酸菜，不同的區域所使用的原料及製作工藝也有所不同。東北酸菜是當地最具有東北特色的家常菜之一，主要是大白菜醃...

酸菜切段，泡薑切片，姜蒜切片，泡椒切段，幹辣椒剪段，雞腿切塊，油温燒至6成熱，放姜蒜片、幹辣椒、花椒炒香，放雞肉炒勻，加生抽、泡姜、酸菜、泡椒炒勻，加清水煮5分鐘，加雞精拌勻盛出;最後撒上幹辣椒、花椒、蒜末、葱花，淋上熱油即可...

酸菜，主要存在於中國東北地區和德國，中國西南地區也亦有存在。古稱菹（zū），《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》，更是詳細介紹了我們的祖先用白菜（古稱菘）等原料醃漬酸菜的多種方法，那麼怎麼醃酸菜？1、去除白菜爛葉，曬兩天...

1、準備豬肉500克、酸菜200克，調味料：料酒10克、鹽4克、生抽1勺、老抽1勺、蠔油1勺、大葱半根、姜蒜適量、葱末、色拉油20克；2豬肉剁碎，酸菜切成碎末、大葱切成碎末；3、姜切末、蒜切末；4、豬肉末中加入酸菜末，再加入所有的調...

隨着人們生活水平的日漸提高，許多食物走進了大眾的視野，比如袋裝酸菜就是其中的一種，袋裝酸菜它的味道好，價格合理所以漸漸的人們也開始喜歡上了這一食物。那麼袋裝酸菜開封能放多久呢？1、一般情況下袋裝酸菜在開封的狀態...

步驟1所需食材：酸菜50克，春筍200克，小葱3根，生薑2片，大蒜4瓣、幹辣椒4個，生抽1湯匙，鹽1茶匙。步驟2春筍剝外殼，切長段。步驟3焯水。步驟4酸菜洗去鹽分，切絲。步驟5小葱切段。步驟6幹辣椒切段。步驟7姜切末。步驟8蒜切末。步驟9...

步驟1準備食材：牛肉80克、麪條100克、青菜1顆、大蒜10克、泡椒10克、酸菜20克。步驟2將青菜洗淨對半切開。步驟3蒜切片。步驟4泡椒切碎。步驟5酸菜切碎。步驟6煮熟的牛肉切塊。步驟7熱鍋下油，倒入酸菜、泡椒、蒜炒香。...

有很多喜歡吃酸菜的家庭應該都有嘗試過自己在家裏做酸菜吧，其實酸菜的製作過程並不複雜，自己做反而更加衞生，那麼酸菜怎麼保存不壞呢？1、把醃好的酸菜從缸裏取出來，瀝去湯汁後切成酸菜絲。如果酸菜比較酸的話，就再放到開水...

食材：酸菜300克粉條50克五花肉50克八角2個姜1塊幹辣椒2個花椒1克調料：生抽1勺鹽雞精步驟：1.五花肉洗淨切成方塊，粉條放入温水中泡發，酸菜洗淨擠幹水分，姜1塊切片，幹辣椒剪成段。2.鍋中放入適量油，油温燒至6成熱，放入五花肉煸炒...

很多人都喜歡吃酸菜，有些人甚至無酸不歡，但有時候自己不會弄酸菜，導致酸菜太酸了吃不下，那酸菜太酸怎麼補救呢？1、清水稀釋：加入清水稀釋，湯汁太多的話可以倒出湯汁，加入清水後再燉煮一下。2、酸菜多衝洗：將酸菜多衝洗幾次，也可...

步驟1食材：豌豆尖400克、雲南酸菜20克、蒜2瓣、姜1克、幹辣椒3個。調味料：食用油5克。步驟2蒜切片。步驟3姜切絲。步驟4幹辣椒切段。步驟5豌豆尖洗淨、瀝乾。步驟6熱鍋倒油、油温5成熱時、下姜、蒜、幹辣椒、雲南酸菜、...

1.粉絲放入温水中泡軟，鴨血切塊。酸菜切絲，泡椒、泡姜切碎。姜蒜切末，香菜切段。2.鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入泡椒、泡姜、姜蒜末、花椒炒香，放入酸菜炒半分鐘，倒入適量清水煮開。3.放入鴨血煮2分鐘，放入粉絲煮熟，放入...

步驟1食材：耗兒魚500克、酸菜100克、大葱1根、芹菜1根、姜4克、幹辣椒8個、花椒1克、大蒜8瓣、食用油5克、豆瓣醬5克、鹽1克、白糖2克、生抽2克、雞精2克。步驟2酸菜切絲。步驟3大葱切段。步驟4薑切片。步驟5幹辣椒切...

步驟1食材：魔芋200克、酸菜200克、生薑1塊、大蒜3瓣、小葱1根、鹽1茶匙。步驟2酸菜洗淨切成小塊。步驟3魔芋洗淨切成條。步驟4薑切片。步驟5蒜切末。步驟6小葱切成葱花。步驟7炒鍋加入適量油、加入蒜末、薑片，酸菜翻炒1...

相信很多人都比較人喜歡黃辣丁魚，因為黃辣丁魚有清熱除火、化痰止咳、養胃、利尿消腫、提高免疫力等功效。目前黃辣丁魚的做法有很多，像四川人更喜歡吃酸菜黃辣丁魚。那麼，酸菜黃辣丁魚是怎麼做的呢？下面，小編給大家分享一...

步驟1準備食材：鮎魚1條、酸菜100克、水發筍25克、蒜薹25克、葱段5克、薑片5克、精鹽1匙、胡椒粉1匙、雞精1匙、高湯適量、色拉油適量。步驟2首先把葱切段。步驟3薑切片。步驟4將鮎魚清洗整理乾淨，切成大塊。步驟5冬筍切...

酸菜，還是很好吃的，就是不能多吃，太鹹了。雖然有缺點，但這也是阻擋不住人們對它的喜愛的。酸菜如果自己泡的話，感覺還挺麻煩的，就會去超市裏面買。那麼成包的酸菜用不用洗呢？1、成包的酸菜要洗。2、超市裏面的酸菜是包裝好的...