步驟1
準備食材:豬肉200克,青豆200克,蒜3瓣,姜2克,大葱10克、食用油5克,豆瓣醬2克,鹽1克,生抽2克,糖1克,胡椒粉2克,料酒2克,水澱粉2克。
步驟2
豬肉切小丁。
步驟3
蒜切末。
步驟4
姜切末。
步驟5
大葱切片。
步驟6
熱鍋倒油,油温6成熱時。
步驟7
下肉丁,炒散。
步驟8
淋入料酒去腥。
步驟9
加豆瓣醬、葱、姜、蒜,炒香。
步驟10
放入100毫升清水。
步驟11
放入青豆、鹽、生抽、糖、胡椒粉,燜煮10分鐘。
步驟12
淋入水澱粉。
步驟13
大火收汁,盛出。
步驟14
裝盤即可。